Плацинда

Это, вроде бы молдавское блюдо, но пусть меня простят и поправят молдаване, если они есть здесь. Готовится очень быстро, мне кажется тесто подойдет любое и начинка тоже. Напишу, как делаю я. Тесто: пол стакана майонеза + столько же теплой воды, мука, чтобы замесить мягкое тесто, но, чтобы не липло к рукам и можно было бы раскатать скалкой (примерно, 2,5 стакана муки) Все. Ни соль, ни яйца я не добавляю. Лучше дать тесту отдохнуть с полчасика, но можно и так. Колобок режу на 8 частей, каждую надо раскатать в круг, чем тоньше, тем лучше. На середину круга положить начинку, много 2-3 столовые ложки с горкой. От начинки и до края теста сделать надрезы, получатся типа лепестков, которыми и закрыть начинку внахлест.Сверху осторожно еще прокатать скалкой, но чтобы тесто не порвалось, и получилась лепешка диаметром с вашу сковородку. Жарить по одной на растительном масле с обоих сторон, складывать друг на друга (можно еще смазать каждую сливочным маслом - как блины) и кушать - лучше горячими. Начинка: брынзу натереть на терке или вареная толченая картошка с луком или творог, соль, зелень или тыква на терке, посыпанная сахаром, или сыр тертый с чесноком... Вобщем, что душе угодно. Если не понятно написала, как делать, попробую сфотографировать процесс в следующий раз ( теперь я тоже фотограф ) Попробуйте, очень вкусно.

Спасибо, забарала рецепт. Завтра же попробую приготовить, о проделанной работе обещаю дать отчет (по возможности и фото).

Плацинда - одно из самых любимых блюд у нас с мамой. Я обычно делаю просто на кефире. А начинка такая - творог+ много свежего укропа+ соль по вкусу. Пишу, а у самой слюнки....

тетя Лена спасибо за плацинду....начинка у меня картошка..и еще кислая капуста с зеленью+подс масло немного.быстро и вкусно.тесто нежное и все пропекается.(раньше пекла тесто как на пельмени тесто поплотнее.)

А что-то я пропустила этот рецепт. очень интересно.