Торт "Пьяная вишня"

Торт "Пьяная вишня"

Рецепт от Татьяны Юрьевой (из какого-то подарочного спецвыпуска от Самобранки, номер не помню).
Вишню в этот торт лучше брать свежую без косточек или свежезамороженную.





Ингредиенты для теста: 5 яиц, 1 стак. сахара, 0,5 ч.л. соды (гашёной уксусом ), 2 ст.л. какао, 1 стак. муки.

Яйца и сахар взбить, добавить соду, какао, муку. Всё перемешать и испечь корж. Он должен быть высоким и круглым.
Дать ему остыть и срезать затем верхушку, чистыми руками вынуть середину. Должна  остаться пустая форма, как лукошко.

Ингредиенты для крема: 0,5 банки сгущёнки и 200 г масла
+ 1 стак. вишни залить красным вином и настаивать сутки

Сгущёнку и масла взбить, выложить в миску с кусочками из серединки торта, туда же вылить настоянную вишню. Аккуратно всё перемешать и выложить в "лукошко", закрыть срезанным верхом, залить глазурью.

Ингредиенты для глазури: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао, 2 ст.л. слив. масла

Молоко, сахар и какао смешать и поставить на огонь, всё время помешивая. Готовность проверяем капелькой, которую нужно капнуть на ноготок - если капля не растекается, то глазурь готова. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. сливочного масла.

"Крышечку" лучше пропитать сиропом или соком от вишни, а глазури взять двойную норму.