Торт "Прага" в мультиварке

За рецепт теста спасибо Ирине с сайта "Рецепты в МВ".



Ингредиенты для теста: 1 стакан муки, 2 яйца, 1 банка сгущенки, 1 пакетик разрыхлителя, 3 ст. л. какао

Ингредиенты для крема: 1,5 стак. молока, 1 стак. сахара, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. какао, 2 ст. л. картофельного крахмала, 1 яйцо, 1 пачка хорошего масла (180 г)

Ингредиенты для глазури: рецепт по вашему вкусу. У меня по рецепту Татьяны999 (Таня, большое спасибо!), но в двойной норме:  вода ледяная 6 ст. л., крахмал картофельный 2 ст. л., какао-порошок 6 ст. л., сахарная пудра 6 ст. л.



Приготовление коржа:

Взбить 2 яйца с банкой сгущенки. В отдельной емкости смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао. В смесь яйца и сгущенки постепенно подмешать сухую смесь. Тесто получается как на оладьи.
Чашу МВ смазать сливочным маслом (просто взять кусок и натереть на стенки и дно чаши). Вылить тесто. Выпекать 1 час.
После сигнала проверить корж зубочисткой. Корж получается пышный, зубочистка даже не достает до дна.  Вытащить чашу с коржом из МВ и поставить в тазик с холодной водой. Минут через 15 корж хорошо выходит из чаши. Оставить его на столе до полного остывания и заняться кремом.



Приготовление крема:

Смешать 4 ст. л. муки, 4 ст. л. какао, 2 ст.л. крахмала. Постепенно подливая, замесить эту смесь в 0,5 стакане молока. Тщательно вымыть с мылом яйцо, взбить его в отдельной емкости.
1 стакан молока довести до кипения, убавить огонь и заварить (с минуту-полторы) в нем замешанную на молоке сухую смесь. Не забудьте тщательно перемешать ее перед добавлением, чтобы не было комков. И мешать, когда завариваете. Добавить хорошо взбитое яйцо. Прогреть все 1,5 минуты на слабом огне, интенсивно помешивая. Снимаем кастрюлю с кремом с огня и ставим в таз с очень холодной водой. Размешивая, частями добавить в кастрюлю масло. Все очень хорошо перемешать и оставить в тазу до полного остывания крема (но без фанатизма!).



Остывший корж разделить на три части. Я делаю это при помощи армированной нитки в два сложения (сначала по по кругу слегка подрезаю корж, в разрезы "обнимаю" его нитью, и тяну ее на себя).
Промазываем коржи кремом, промазываем сверху и с боков и ставим на часок в холодильник, чтобы крем на торте схватился.

Вынимаем торт из холодильника, ставим в широкую тарелку и обливаем сверху и с боков глазурью (смешиваем все сухие ингредиенты и замешиваем все ледяной водой, просто и вкусно).
Украшаем по желанию качественным горьким шоколадом.