Пшенник

Иногда делаю "Пшенник". раньше делала часто, когда молоко было от коровки домашней, теперь намного реже.
Ингредиенты:
1 л молока жирного
1 стак. (200мл) пшена
4 ст.ложки сахара
1\2 ч.ложки соли
80г сливочного масла
ванилин по вкусу

Пшено хорошенько промыть в горячей воде, несколько раз меняя воду. Затем залить кипятком и оставить на 1=2 минуты. Слить воду. К пшену добавить соль, сахар, ванилин. Перемешать.
Выложить в форму с высокими бортиками. У меня- круглая 28 см в диаметре. Вылить молоко в форму к пшену, добавить масло. Поскольку ингредиенты прогреваются постепенно, молоко не "убегает" за бортики формы.Поставить в разогретую до 180* духовку и готовить около 70-80 минут до образования румяной корочки.
Важно не пересушить пшенник, он должен оставаться чуть влажным.
Готовый пшенник имеет румяную корочку, похожую на пенку на топленом молоке.
Подавать можно со сметаной, растопленным сливочным маслом, сгущенным молоком с сахаром, сладким соусом.

Подтверждаю - это очень вкусно!  Корочка сверху - просто вах!
Мы без всяких добавок уплетаем (и я успела попробовать, незнамши, что вскоре запретят), даже, на наш вкус, сахара и поменьше можно положить. А уж лениво-то как - сунул в духовку и забыл на час))



Уже не раз готовили, и еще будем!

Прелесть какая! Тоже попробую, правда молоко не жирное будет, ну уж какое есть...
Слюни подобрала)))

Оля, очень аппетитно)))
Спасибо,что приготовила

спасибо за рецепт

На здоровье

какое классное блюдо!

Классное блюдо, чего то я этот рецепт просмотрела! Надо попробовать. Правда, сахар совсем класть не буду, мы привыкли каши с солью есть.

Аня,

Леночка, я с очередной "спасибой"))
Вместо сахара сейчас используем фруктозу, а ещё часто добавляем тёртую тыкву. Время приготовления тогда, правда, надо увеличивать минут на 15-20.
Очень-очень вкусно!

Оля, спасибо, что готовишь по этому рецепту. Я уже сто лет не делала...

А мы по несколько раз в месяц, с тыквой и без)) Мне очень нравится, как пшено хорошо там разваривается - в кастрюле у меня не получается так приготовить. Недавно с кукурузной крупой делали, по той же пропорции - тоже хорошо получилось

Если я приготовлю даже 1\3 порции, то буду есть несколько дней) А когда дети были, я напрочь забыла про этот рецепт. Тем более на вопрос "Что будем готовить на завтрак?" Верочка всегда говорила "Бабушка, ты что, не знаешь, что на завтрак должна быть яичница?" Ей яйца три раза в день давай- все будет в шоколаде) Но надо попробовать сделать и заморозить потом)

Нам порции на двоих на день хватает))