Чурчхела на соке из сливы с грецкими орехами

Чурчхела в электросушилке.
Напишу как делала.
2,8 литра сока ( у меня сливовый)
500 гр сахара
800 гр орехов грецких (можно любые)
250 гр муки
0,5 ч.л. корицы молотой
1) смешать сахар с соком и поставить на огонь, сока немного отлить в отдельную посуду.
2) муку и корицу развести отлитым соком, добавляя сок малыми порциями чтобы не было комочков.
3) мучную смесь тонкой струйкой влить в горячий сироп, постоянно помешивая.
Сварить густой кисель. Сразу он будет бледного цвета, но по мере готовности цвет потемнеет. Варила на медленном огне и часто помешивала.
4) в готовый кисель бросила орехи и размешала. Остудила.
5) разлить на пергамент и положить в сушилку.
Сушила сутки, точнее 27 часов, при 70градусах.
Опылила кукурузным крахмалом, перевернула и бумагу намочила мокрой тряпочкой. Через 3 минуты бумага снялась без проблем.


Лена, так точно и пастилу сушила. Если тонко налила то за сутки высыхает, если толще налить- то дольше сохнет.Бумагу тоже мочила и опыляла крахмалом.

Галочка, спасибо за ответ

Галя, отличный рецепт чурчхелы! Я пробовала делать пастилу со вкусом чурчхелы в духовке два года назад. Она у меня получилась, но что ее хранить надо, закатывая под железную крышку не знала. Хранила под бумагой для выпечки, как и алычовую пастилу. Но видно такой способ хранения для алычовой пастилы отлично подходит, но не для виноградной пастилы со вкусом чурчхелы. Теперь буду знать.

Галя, я твой рецепт выделила в отдельную тему, чтобы он не потерялся. Теперь будет здесь, в разделе Десерты))

Лима, спасибо.