Глазурь для куличей

Рецепт опять же увидела на Кухарке, у Марины-Emerald. Мне кажется, для многих он будет актуальным, потому что яйца в состав глазури не входят.

   сахарная пудра - 150 гр.
   вода для сахарной пудры - 30 мл
   желатин - 4-5 гр (примерно чайная ложка с горкой)
   вода для желатина - 30 мл.
   лимонный сок - 1/4 ч.ложки
Сначала нужно залить желатин (лучше взять быстрорастворимый) холодной водой. Оставить набухать.

В сахарную пудру добавить воду и довести до кипения. Убрать с огня.

Добавить туда набухший желатин. Хорошо перемешать. Взбить миксером.
Добавить лимонный сок и взбивать массу, пока она ни побелеет.

Глазурь получается отличная, не трескается и не крошится. Но очень быстро застывает, поэтому работать с ней надо без промедления и желательно держать на водяной бане.
Одной порции хватает на 5-6 средних куличей.

Глазурь на желатине ни разу не делала. Куличи привыкла покупать в "Сладком уголке", они всегда там вкусные. Но если надумаю, то попробую такую глазурь.

Спасибо, Оля, за рецепт.

Аня, Катя, попробуйте, мне очень понравилось. В первую очередь тем, что не крошится))
Сама я её старалась не пробовать, со своих кусочков сковыривала, но все остальные были довольны.
Да и сырые белки не присутствуют, это тоже радует.