Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Яблочный пирог без выпечки
Шоколадный торт без муки и масла EmptyСегодня в 7:37 автор Елена Казак

» Поделюсь радостью
Шоколадный торт без муки и масла EmptyСегодня в 7:19 автор Лима

» Скатерть-Самобранка 2022 г
Шоколадный торт без муки и масла EmptyВчера в 9:41 автор svetashka

» Домашние заготовки
Шоколадный торт без муки и масла EmptyПн 8 Авг 2022 - 10:42 автор Tany8585

» Наши праздники
Шоколадный торт без муки и масла EmptyСб 6 Авг 2022 - 10:30 автор омичка

» Печенье, которое тает во рту
Шоколадный торт без муки и масла EmptyЧт 4 Авг 2022 - 11:49 автор svetashka

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Шоколадный торт без муки и масла EmptyСр 3 Авг 2022 - 13:34 автор 0льга

» Рецепты на Бис
Шоколадный торт без муки и масла EmptyВт 2 Авг 2022 - 13:19 автор donoway

» Икра из кабачков
Шоколадный торт без муки и масла EmptyПн 1 Авг 2022 - 17:40 автор Elkena

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Шоколадный торт без муки и масла

Участников: 4

Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор Лима Пн 27 Июн 2022 - 15:58

Увидела этот рецепт недавно на канале Вики Виноградовой. И до того он запал мне в душу, что как только подвернулся случай - дочь досрочно закрыла сессию и приехала домой - мы этот тортик приготовили))
Обалденный рецепт с потрясающе вкусным кремом!
Продукты и пропорции напишу свои, так как немного мы рецепт изменили...

- 6 яиц
- 3,5 ст. ложек фруктозы (2,5 ст ложек на белки и 1 ст. ложка на желтки) - можно использовать сахар (в два раза больше по объёму) или сахарозаменитель по вкусу
- 1 ч. ложка какао-порошка с горкой (вместо него можно использовать обжаренный кэроб)
- щепотка соли
- 1 ст. ложка сметаны с горкой (если вы используете фруктозу или сахарозаменитель)
- 150 г шоколада - подойдет любой шоколад с содержанием какао не менее 50%, можно использовать горький шоколад без сахара
- 500 г творожного сыра (можно заменить мягким творогом - он менее калорийный) - у нас "Рикотта"
- 300 г сметаны жирностью от 20% и выше либо натуральный йогурт без добавок (йогурт тоже снизит калорийность торта)
- 50 г фруктозы (вместо нее можно использовать сахарозаменитель по вкусу или 100 г сахарной пудры)
- 3 ч. ложки какао-порошка (так же подойдет обжаренный кэроб)
- 200 г шоколада с содержанием какао не ниже 50% (так же подойдет горький шоколад без сахара)

Белки отделить от желтков, добавить щепотку соли и взбить миксером на небольших оборотах до появления пены.
Затем постепенно подсыпать сахар или фруктозу, увеличить обороты и взбить белки до устойчивых пиков.

Желтки смешать с сахаром или фруктозой и взбить миксером до момента, когда масса побелеет и увеличится в объёме. Добавить какао и сметану, ещё раз перемешать.

На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад и добавить к массе из желтков. Перемешать. Масса будет довольно густой. Постепенно вмешать к ней белки: вручную, медленно, чтобы белки не потеряли своей воздушности. В итоге, получится жидкое тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и распределить тесто по поверхности. По размеру получится прямоугольник немногим меньше самого противня. Отправить тесто в духовку, разогретую до 180 градусов на 12-15 минут.
После духовки дать коржу остыть, обрезать неровности по краям. Обрезки не выкидывать - они пригодятся для обсыпки торта. Если обрезки слишком мягкие, можно подсушить их в духовке или микроволновке, затем измельчить блендером либо скалкой.
Сам корж разделить на 4 равные части.


В миске смешать творожный сыр и йогурт, добавить сахарную пудру и какао и перемешать до однородной массы.
Растопить шоколад, добавить к крему и всё хорошо перемешать. Крем получается вкусным сам по себе и довольно плотным. Им хорошо как промазывать коржи, так и выравнивать торт.

Собирать тортик, выкладывая коржи и смазывая их между собой кремом. Так же можно по желанию посыпать крем дроблеными орехами или сделать прослойку из ягод. Особенно хорошо подойдут кислые ягоды типа клубники, красной смородины или брусники. Так же можно использовать бананы.

Готовый торт убрать в холодильник на 2-3 часа и можно есть.

Шоколадный торт без муки и масла 2rsmms10

Шоколадный торт без муки и масла Kykoan10

Приятного аппетита!


Шоколадный торт без муки и масла Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Шоколадный торт без муки и масла 1_ddun10      Шоколадный торт без муки и масла 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4287
Возраст : 51
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-15

Елена Казак, svetashka и Наталия ИВ поставили лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Re: Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор Елена Казак Пн 27 Июн 2022 - 18:16

Классный рецепт! И фото аппетитные!


Шоколадный торт без муки и масла 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Шоколадный торт без муки и масла 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6686
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Re: Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор Лима Пн 27 Июн 2022 - 19:11

Ой, Лена, я в диком восторге от этого тортика!


Шоколадный торт без муки и масла Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Шоколадный торт без муки и масла 1_ddun10      Шоколадный торт без муки и масла 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4287
Возраст : 51
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Re: Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор Elkena Пн 27 Июн 2022 - 20:51

Очень красивый тортик! Если честно, рецепт шоколадного торта без муки мне часто попадался на глаза, но что-то не хотелось пробовать приготовить.
Elkena
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2841
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Re: Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор Лима Пн 27 Июн 2022 - 21:03

Аня, я очень люблю шоколадную выпечку и шоколадный крем, поэтому и колебалась недолго))


Шоколадный торт без муки и масла Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Шоколадный торт без муки и масла 1_ddun10      Шоколадный торт без муки и масла 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4287
Возраст : 51
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-15

Наталия ИВ поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Re: Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор омичка Вт 28 Июн 2022 - 5:09

Рецепт интересный. Беру в закладки. Спасибо, Оля.
омичка
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2089
Возраст : 67
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Re: Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор Лима Вт 28 Июн 2022 - 9:25

Катя, на здоровье!


Шоколадный торт без муки и масла Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Шоколадный торт без муки и масла 1_ddun10      Шоколадный торт без муки и масла 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4287
Возраст : 51
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Шоколадный торт без муки и масла Empty Re: Шоколадный торт без муки и масла

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения