Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Яблоки в пряном сиропе

Участников: 2

Перейти вниз

Яблоки в пряном сиропе Empty Яблоки в пряном сиропе

Сообщение автор Лима 24/9/2022, 22:12

Автор рецепта - yugai ludmila65 с Поварёнка
Обожаю специи, поэтому не удержалась и опробовала рецепт, хотя сладкие заготовки не очень люблю. Тем более наши яблочки-полукультурки именно такие по размеру, которые требуются для варенья))
Делала точно по рецепту, только вместо сахара использовала фруктозу, взяв её в два раза меньше. Сироп получился чуть более жидким, чем положено, но это совсем не помешало))
Текст автора:
"Яблоко (мелкие) — 1 кг
   Сахар — 1,3 кг
   Вода — 300 мл
   Бадьян — 1 шт
   Перец белый (розовый) — 1 ч. л.
   Кардамон — 2 шт
   Гвоздика — 3 шт

Необходимо найти мелкие яблоки, с грецкий орех.
Яблоки вымыть, присыпать солью, залить водой и оставить на 10-15 минут. Солевая ванна поможет выявить червивые яблоки, их лучше удалить, т. к. варятся яблоки целиком.
Перебранные яблоки промыть проточной водой.
В это время проколоть каждое яблочко в двух - трёх местах, зубочисткой или большой иглой. Это поможет сиропу лучше пропитать яблоко.
Из воды и сахара сварить сироп, добавить пряности.
Яблоки выложить в сироп, проварить 5 минут при медленном кипении.
Яблоки не перемешивать, стараться лишь погружать яблоки в сироп.
Убрать с огня, полностью остудить.
Через 5-7 часов вновь вскипятить, проварить 5 минут, не перемешивать, лишь погружать, остудить.
В третий раз проварить яблоки 5 минут.
Разложить по стерильным банкам, закрыть и убрать на хранение.

Сахара для сиропа взяла 1 кг на 1 кг яблок, по сладости самое то. Сначала казалось, что сиропа очень мало, но яблоки дали сок и в итоге сироп даже остался."

P.S. Вместо розового перца я взяла чайную ложку "Смеси пяти перцев" (розовый, белый, душистый, зелёный и чёрный перец-горошек)

Яблоки в пряном сиропе U__au_10

Из одной порции получается 1 литр варенья.


Яблоки в пряном сиропе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Яблоки в пряном сиропе 1_ddun10      Яблоки в пряном сиропе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Яблоки в пряном сиропе Empty Re: Яблоки в пряном сиропе

Сообщение автор Елена Казак 25/9/2022, 11:28

Жалко, но нет у меня таких мелких яблок... А так варенье очень понравилось
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6976
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Яблоки в пряном сиропе Empty Re: Яблоки в пряном сиропе

Сообщение автор Лима 25/9/2022, 20:00

А у нас только такие и есть...


Яблоки в пряном сиропе Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Яблоки в пряном сиропе 1_ddun10      Яблоки в пряном сиропе 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения