Жареные кабачки, маринованные в восточном соусе

Блюдо авторства моего сына Ильи. Получились такими вкусными, что уже повторяли несколько раз))

Маринад: по 2 ст. ложки соевого и устричного соуса,1 ч. ложка шрирачи, 1 ч. ложка сушёного чеснока.
Все ингредиенты для маринада смешать.
3 маленьких кабачка нарезать кольцами толщиной в 0,7-0,8 см, сложить в миску с маринадом и хорошо перемешать, чтобы маринад распределился по всем поверхностям.
Обжаривать колечки кабачков на растительном масле с обеих сторон до готовности и появления золотистой корочки.

Количество шрирачи можно регулировать в зависимости от вашей любви к острому - взять чуть больше или чуть меньше.

На фото добавлен ещё соус "унаги", но мне и без него было вкусно)) Сок от кабачков замечательно вымакивается хлебушком))

Вот прикуплю или приготовлю соус шрирачи и зафигачу кабачки) Правда, кабачок тоже придется купить маленький, а то меня угостили кабанчиками

Лена, я смотрела ролик, как приготовить шрирачу дома - сильно уж заморочно, проще купить)) Да, наверное, можно заменить этот соус любым другим острым, мне кажется, основной вкус дают соевый и устричный.
Но вкусно, вчера снова жарили))

Олечка, если бы его можно было купить у нас, то не стала бы я заморачиваться) Я рецепт видела вот ЗДЕСЬ
Не так и заморочно.

Посмотрела состав для приготовления шрирачи, вроде как соус чили, который у меня есть, по составу похож. Может с ним попробую приготовить завтра.

Я на завтра запечённые перцы от Дины Хосроевой сделала... Так что кабачкам придется подождать

Я рецепт видела вот ЗДЕСЬ Не так и заморочно. пишет:

Я на канале у Грилькова смотрела, там сложнее делается.
Мне Соня готовую шрирачу покупала в Омске, в Ашане, а сейчас и у нас этот соус появился - в Магните, в сети овощных магазинах..

Я на завтра запечённые перцы от Дины Хосроевой сделала... Так что кабачкам придется подождать пишет:

Да куда они убегут)) А от перцев я бы тоже не отказалась.

Посмотрела состав для приготовления шрирачи, вроде как соус чили, который у меня есть, по составу похож. Может с ним попробую приготовить завтра. пишет:

Аня, можно, наверное, и заменить. Просто, мне кажется, у шрирачи вкус богаче за счёт ферментации перечной массы, если соус, конечно, качественный)) Но эти нюансы - для любителей острого, как по мне - разница не слишком существенна, разве что соус-чили "погрубее" на вкус будет))

Лима пишет:
Аня, можно, наверное, и заменить. Просто, мне кажется, у шрирачи вкус богаче за счёт ферментации перечной массы,  если соус, конечно, качественный)) Но эти нюансы - для любителей острого, как по мне - разница не слишком существенна, разве что соус-чили "погрубее" на вкус будет))

Мы как раз не любители сильно острого, поэтому очень редко соус-чили при готовке применяю. Так что, мне без разницы какой соус острее, я не отличу наверно.

Ань, разница не в степени остроты, а скорее в сопутствующей палитре вкусов, мне кажется))
Хотя главную роль в маринаде играют соевый и устричный соус, а с помощью чего достигнется острота - дело второе...

Оля, спасибо за рецепт! Пока приготовила без шрирачи, т.к. не нашла его на рынке, заменив его другим соусом. Вкусно получилось, нам понравилось. А идея мариновать кабачки в соусах хорошая, можно поэкспериментировать. Фото пока не делала, надо было сначала попробовать.

Ан, как здорово, что решила приготовить! Я думаю, и без шрирачи всё вышло прекрасно - просто получился другой оттенок вкуса))