Тортики из мастики от Танечки

Я совсем недавно узнала про мастику. Мне понравилось, что можно с ее помощью творить такие чудеса! Несколько дней читала про нее, а потом рискнула сделать розочки. Причем покупала жевательные конфетки (в виде коров), они были розовые, желтые, белые. Вроде кое-что получилось.
А на Новый год (точнее, на годовщину нашей свадьбы, которая была 1 января), украсила этими розочками торт. И еще приготовила шоколадную мастику - в разогретый шоколад добавила мед- и вырезала сердечко. Конечно, многое из того, что задумала, не получилось, не хватило времени и опыта. Но надеюсь, что эта работа - не последняя. Мне понравилось!
Кстати, сейчас пытаюсь загрузить фото, но пока не получается. Оказалось, что это труднее, чем испечь торт!!

Девчата, наконец-то смогла поместить фото своего тортика, СПАСИБО ЛИМЕ!!!
Предвосхищая расспросы, напишу, что внутри - торт "Любовь Дездемоны" из БИС-8. Это коржи. А крем тоже из БИСов, но забыла от какого торта, в составе - сл.масло, сахарная пудра, сгущенка и лимон. Потом еще раз поищу, откуда и напишу.
Тортик выглядит небольшим, но весит 1,4 кг.


Это розочки поближе:


А вот и последний кусочек торта:

Спасибо, девочки! Мне, честно говоря, торт и самой понравился, хотя как всегда хотела сделать совсем другое.
Мастика для покрытия торта была из конфет "зефирюшки". Они состоят из 4-х разноцветных жгутиков. Я попыталась было их разъединить, но потом отказалась от этого и получился такой вот нежный персиковый цвет. Меня он в принципе устраивал, я не очень люблю яркие цвета на тортах.
А розочки были сделаны уже давно, ждали своего часа. Мастика такая же, только белые розочки и листики из других конфеток - "Тучки-штучки". Листики и маленькие цветочки я делала новыми вырубками.
Конечно, получается намного легче и аккуратнее, чем вручную.

Девчата, спасибо всем за похвалу, мне в самом деле приятно, хотя и не совсем заслуженно. До шедевров мне еще далековато. Ноя буду стараться.
Вот, сегодня мне наконец удалось взять у знакомой фото еще одного тортика, украшенного мастикой. (Извиняюсь за качество - фотка с телефона, да и фотограф еще тот...) Я его решила сделать спонтанно на день рождения сына сотрудницы (ему было 8 лет). Поэтому очень боялась не столько за вид торта (была уверена, что понравится хотя бы потому, что здесь такого не видели и не ожидали), сколько за вкус. Пекла и украшала тем, что нашлось дома, практически ночью. Но сказали, что очень вкусно.
Корж из муки, яиц, р.масла, сметаны, вареной сгущенки, сахара. Крем из сгущенки с маслом. Пропитала коржи (тесто было немного крутым и корж суховатым вышел) вишневым компотом (без алкоголя, потому что для детей).
А мастику я делала за неимением зефирных конфет молочную, Оля-Admin давала рецепт, правда у меня немного другие пропорции.
И так как сотрудница пробовала два моих торта - и с маршмелловой мастикой и эту, то могла сравнить. Ей больше понравилась молочная.
И мне понравилось с ней работать. Хотя она получилась слишком
мягкой и ее на торт переносить было тяжело - мастика рвалась и пыталась "стечь", но зато ее и легко было незаметно "залатать". А с другой стороны, из тех кусочков мастики, которые я для проверки цветов раскрасила разными красителями, я повырезала маленькие цветочки. Высохли они очень быстро, а на торте мастика была мягкой.

Ну, вот, принимайте мой вымученный торт. Потом я и цветочки загружу, и покажу, как я торт исправляла, сейчас уже сил нет. Фото мне скинули, объяснили, слава Богу, дети умнее меня!  


И с другой стороны.


Получилось, что "я его слепила из того, что было"...

Девчата, вы меня так расстроили... Мне наоборот хотелось, чтоб мои опыты подвигли и вас на творчество, Я ведь совсем недавно начала этим заниматься, а у меня тоже не все получается! Значит, я зря фотографировала процесс "производства" лилий, никому он не нужен?    Ну, тогда и не буду выкладывать!!

А вот мой вчерашний торт. Хотела сделать совсем другой, но из-за дочки решила опять мучиться с шоколадной мастикой. (А она сказала, что все равно не любит ТАКИЕ торты!)
Все-таки очень большое значение, видно, имеет то, КАКОЙ шоколад использовать. У меня было их несколько, и только из одного получилась пластичная масса, с которой было приятно работать. К сожалению, пришлось мешать ее с другим, а то не хватило бы на покрытие торта. И цвета поэтому тоже получились не очень.
Пыталась сфотографировать для вас процесс, но раз вы вычеркнули себя из списков...  

Да, забыла написать. Внутри, конечно, медовик, 17 слоев...    


Крем - сгущенка с маслом, но я все-таки для медовика предпочитаю заварной крем или надо очень хорошо пропитать коржи сиропом. Я немного "пожалела" пропитку и получилось суховато. и еще забыла нарисовать рот Винни пуху, а на обод для бочки просто не хватило мастики.
Винни лепила из "опилок" от коржей, а цветные "колокольчики" - это я пыталась изобразить лопнувшие шарики...  

Вот так едят фигурки!   

Наташа, как я тебя понимаю! У меня тоже так всегда получается - не как планируешь, а как выходит... А украсить куклу за 30 миинут.... да ты просто рекордсменка!!!
А я со своей матрешкой провозилась наверное часа четыре. Причем делала для себя, просто так. Ну, повод немного был. Даже не один. Остались обрезки от торта для дочки - это раз. В холодильнике пропадала мастика молочная (ну, которая не получилась) - это два. Давно вынашивала идею торта - матрешки - это три. И, наконец - четыре - это то, что сильно расстроилась из-за того, что не получилось сфоткать торт, который я несколько дней продумывала, рисовала (и на бумаге и мысленно), пела три вида коржей, делала 4 вида крема, собирала-украшала около10 часов.... Ну, вот и поднимала себе настроение...
ТОлько, извините, качество фотографий - "телефонное". Пришлось звать соседского парня на помощь...




Внутри - картошка из обрезков песочных коржей, творог, сахар, масло, ну, в общем - мой торт-рулет "Маска", только коржи вместо печенья. Для обмазывания под мастику - крем сгущенка вареная + масло.
А мастику "реанимировала", добавляя в нее немного сл. масла, сгущенки, лимонной кислоты. Вроде стала помягче, хотя все равно с ней было тяжело работать. Хотя сама мастика очень вкусная. Может, такая твоим бы больше понравилась, Наташа?

Матрешка просто супер!!! А подскажи как ты сверху матрешку мастикой украшала? Кусочки соединяла, или раскатывала большой пласт, а потом его уже лепила на матрешку и излишки убирала? Я на куклу лепила кусками, а швы потом кремом замазала .

А мастику "реанимировала", добавляя в нее немного сл. масла, сгущенки, лимонной кислоты. Вроде стала помягче, хотя все равно с ней было тяжело работать. Хотя сама мастика очень вкусная. Может, такая твоим бы больше понравилась, Наташа?

Я в свою мастику и так добавляла сливочное масло, может со сгущенкой будет еще помягче не знаю. А твои то мастику едят или отодвигают? Мои сказали теперь можно с мастикой эксперементировать, но только в качестве украшений, весь торт сказали не обмазывать, да и еще у меня свекровь не любит сгущенку, а я под мастику делала крем из сгущенки, чтоб она не поплыла

Да... сложно как с твоими родными... Мои все ели, и мармышковую, и сгущенковую, а тем более шоколадную. Хотя и ворчали, что торты должны быть похожи на торты - то есть круглые и с кремом, вот!

А матрешку тоже пришлось кусками одевать. Сначала "живот", потом "попу". А потом сделала "лицо", "прическу", потом раскатала мастику, вырезала кружок чуть поменьше "лица" и натянула на голову. Мне главное было попасть чтоб мордочка была в отверстии ровно. А уже потом разравнивала, где-то срезала, где-то кусочки добавлять пришлось, потому что достаточно сложная форма. Ну, сзади не очень видно, кое где залепила стыки цветами и листиками, да и рюшка на шее, как понимаешь - не просто так! И в конце лицо рисовала.
Вот в чем плюс некачественной фотки - "косяки" не видны!
А в другой раз на такую сложную форму буду только мармышковую мастику брать, она тянучая, очень пластичная. Мне же просто надо было куда-то свой "брак" мастичный пристраивать. Там еще осталось, может на выходные получится что-нибудь придумать?

Кстати, я в воскресенье на рынок ездила, набрала конфет типа "Тучек-штучек" - 1, 6 кг!! (если привезут на выходные фотик - покажу!) А вот красителей пищевых - не было нигде. Только для яиц. Правда, нашла в одном месте такие, которые и в крем можно, но бросилась надпись на упаковке: дата выпуска: 08.06. А срок годности - 36 месяцев, представляете? И где они, спрашивается, все это время были? Хотелось мне взять - для каких-нибудь несъедобных украшений, но не стала. Взяла для этого просто красители для яиц.

Девочки, я сегодня, точнее вчера уже, закончила наконец торт для соседского внука, который делала три дня и одну ночь и еще несколько дней придумывала его, хотя получилось, как всегда, совсем не то, что придумалось. Но, вроде, ничего?

тетя Лена, Ольга К., Лоло67, спасибо! Не было времени писать подробности. Надпись свкрху, Микки-маус, шарики - все из мастики - мармышковой и шокомастики (наконец-то поняла ее и приспособилась - все, видно, от качества шоколада зависит). Я все детальки вырезала по выкройке )или образцу), а потом приклеивала - где кремом, где водичкой. С буквами пришлось повозиться - нарисовала на бумаге, потом переводила на кальку, только "вверх ногами", потому что сверху, когда вырезала, могли быть какие-то косячки. Потом водила палочкой по рисунку, продавливая его на раскатанную мастику и потом вырезала ножичком. Вот такую себе заморочку придумала. Поэтому с надписью сверху и провозилась 2,5 часа. Но на себя не понадеялась, что смогу ровненько написать растопленным шоколадом. Только шарики делала попроще - рюмкой вырезала кружочек, а потом еще раскатывала его тоненько, вытягивая, чтобы больше на шарик было похоже.

Да, забыла написать - торт потянул на 4,5 кг (видно, это мой любимый размер), в лину был 42, в ширину 14, а в высоту - 9 см. А что, похоже на камаз? Вот не ожидала... хотя изначально действительно планировала камаз, на котором ездит дед того мальчика. Но потом оказалось, что не совсем правильно вырезала коржи и получается слишком приплюснуто. Можно было бы испечь еще порцию бисквита, но не представляю, сколько он бы тогда весил!

Ну, вот наконец-то я имею возможность похвастаться новым тортиком! (Очень во-время разобралась с проблемами отправки сообщений). Кое-что, как всегда, получилось не совсем так, но в принципе  неплохо. Как вы считаете?
Внутри - медовик, коржи промазывала сразу двумя кремами - сгущенкой с маслом и лимонным от Ирины Митрохиной - БИС-7, лимонный торт "Воскресный" (через один корж). Мастика из кофет тучки-штучки, шокомастика, немного сахарной (щит и корзина баскетбольные) и айсинг - футбольные ворота.

Спасибо ВСЕМ-ВСЕМ, мне очень приятно!!!

Galina пишет:Tane4ka[u] Cпасибо, что просветила... Вправду говорят: век живи-век учись.
А салфетка какая: бумажная, пластиковая или....??? У тебя учениц много - показывай, будем брать "на вооружение".

Да... учениц много, но как-то все прогуливают))) Надеюсь, что Анна2010 не подведет, поддержит!
Вот та салфетка, пластиковая, конечно, купила случайно на рынке, хотела под торты, но размер маловат - торты обычно больше бывают. Вот хоть для этого пригодились.

Анна2010, а ты уже пробовала делать торты с мастикой? Если нужна помощь - спрашивай. У нас конфетки немного другие. А знаешь, мне кажется, что из такой мастики не очень фигурки лепить. Я только раз попробовала слепить жирафика, мне не понравилось. Мастика немного резиновая, сложно нужную форму сделать - стягивается. И очень долго сохнет. Попробуй сделать желатиновую или еще советуют в ММ добавлять желатин. Но сама пока не пробовала. Я, когда делала Ф-Б поле, щит баскетбольный сделала из желатиновой мастики - пропорции не соблюдала точно, т.к. делала оч. маленькую порцию. Но мне понравилось - высохла в меру быстро, форму легко было придавать. Ты попробуй, пока есть время!
Swetik7cwetik, я на видеороликах по украшению тортов видела, как делают что-то похожее, правда, со специальными салфетками, так что не сама придумала. А тут просто не было другого выхода, без этого вообще не знаю, как торт бы выглядел.

А я сегодня опять с тортиком! Опять кукла - Аленушка. Мне она и самой понравилась, а заказчица-соседка вообще была в восторге.  И на вкус сказала - очень вкусно. Внутри делала бисквит с клубничным соком, суфле творожно-йогуртовое, на него - клубника свежая. мастика из зефира жевательного.

Танечка, какая очаровательная Алёнка. А что ты делаешь, чтобы мастика блестела?

Спасибо, мне приятно, тем более она и мне очень нравится! Ну так жалко было отдавать!!
С мастикой ничего не делала, она блестит наверное из-за влажности. Из-за нее и корзинка не получилась такой, как хотела, и цветочки не высохли совсем. В последние 2-3 недели почти каждый день дожди были.
Светт, я на самом деле пока ни одну куклу не съела... Могу догадываться, что сначала оголили ей ... заднюю часть юбки, а потом как получилось... Зачем ее вытаскивать? Ножки я ей обернула пленочкой, даже скотчем заклеила, так что "там" все чистенько.

Девчата, сегодня отдала очередной тортик соседке (ну я не виновата - у нее четыре внука, а мои торты им очень нравятся, мои смеются - ты у них домашний кулинар). Внук любит мультики про Микки Мауса и Ну, погоди!. Может быть в следующем году осилю Микки Мауса в формате 3D, а пока только волка с зайцем смогла изобразить, да и то только в виде аппликации. Жарко и не смогла хорошо выровнять бока.

татьяна ты как всегда всех паразила. А эскизы волка и зайца сама придумала или подсмотрела? если сама, то это вообще верх совершенства, ты просто художник. И бока нормальные, ребята вообще я думаю этого не заметили (это только ты увидела как МАСТЕР ВЫСШЕГО КЛАССА)

Давно не показывала торты с мастикой.Это один из немногих летних. Делала в подарок для подруги на юбилей. Такой, думаю, сделать несложно любой из вас! Верх покрыт мастикой, а рисунок наносила кремом. Предварительно положила рисунок на торт и проколола иголочкой линии. Не совсем аккуратно получилось, а жгутики так вообще - ужас, но было очень жарко и они просто вытягивались пока я их крутила.




Рецепт такой же, как и кремового, даже этот был первым. Рецепт обещала дать позже.

И вот еще торт на заказ - -для девочки. Просили сделать поменьше, а у меня меньше не получается. Пришлось обрезать и из обрезков сделала еще полкилограммовый тортик для себя - все покрошила, смешала с кремом, украсила мастикой. (это он на фото большим кажется!)

Медовая акварель вполне съедобна - ведь делается в расчете на маленьких детей , которым что угодно может в голову прийти - даже краски попробовать Это , конечно , не значит , что можно ее употреблять в больших количествах , но глазки-носик-ротик , прочие мелкие детальки можно и на тортике прорисовать - никаких нехороших последствий не будет.