Тортики из мастики от Танечки

Наконец могу показать вам мой свадебный торт. Получилось не совсем то, на что рассчитывала. На картинке, торт, который выбрали, казался простым, но на деле все оказалось не так просто. Видно, я с пропорциями просчиталась, но столько времени возилась с розочками, с коржами (делала три разных торта фактически), что когда начала собирать его, мозги были в отключке. Уверена, что он был бы изящнее, если бы розочек на нижних ярусах было меньше, а сами ярусы повыше. Но торт у меня и так получился больше, чем просили...
На верхнем ярусе нет ничего - фарфоровую фигурку жениха и невесты должны были поставить на торт на свадьбе.

А это розочки поближе.


Этот торт я отдала в пятницу утром, (спать, конечно, не ложилась) пришла, поспала немного, а потом надо было сделать еще один торт - для девочки, любимая игрушка которой - Соник. Компьютерный, конечно. Нашла в инете торт, который мне понравился и попыталась сделать нечто подобное, только морду лица ему нарисовала с другой картинки. Все было хорошо, пока я не начала обводить контуры растопленной глазурью.... Короче, любуйтесь!

А сегодня мне надо сделать еще один.... Надеюсь, все-таки, сегодня хоть немного посплю. Становлюсь популярной, пришлось даже отказать женщине, которая очень просила сделать торт внуку на 5 лет, тоже на сегодня.

Да, там и над бровью пару раз мазнула, еще внизу есть, пыталась подчистить, но до конца не получилось. А еще обвела по контуру криво (там надо было стык скрыть, можно было мастику раскатать, было б аккуратнее, но у меня не было уже ни сил ни времени), с другого бока сильные потеки видны были, поэтому я с той стороны не фоткала )
Кому интересно - вот фотография, с которой я его рисовала.

Спасибо!
А вот этот понравился мне больше, хотя и феечек я видела только на тортах. Случайно купила плакат с ними, это помогло мне сделать аппликацию. торт 2,3 кг получился, внутри обычный бисквит и бисквит от моей "Праги". С кремом я опять экспериментировала, но об этом в другой раз.


Сегодня позвонила мама девочки, для которой Соника делала, благодарила, сказала, что торт был обалденный, вчера же от него тарелку и помыли , а был почти 2 кг.
Девочки, миленькие, не могу даже пробежаться по темам, так дела домашние запустила, выгонят меня из дому с этими тортами ))))

Вот такой у меня торт мужику на юбилей получился. Вес 2,3 кг внутри бисквит, заварной крем с бананом.

Это раки поближе.

И еще ближе... Нравятся??? Мне - да!

Девочки, миленькие, я всех вас люблю! Спасиб за такие теплые слова!    Извините, сейчас не могу всем ответить - в самом деле 4 ночи почти не спала, а еще завтра дети приезжают, а я не смогла отказать близкой соседке - у нее завтра ДР... А мне завтра на работу..
Сейчас похвастаюсь тортом, который отвезла Леночке Казак и пойду доделывать торт соседке. На все вопросы отвечу через пару дней, Не обижайтесь! Даже по темам не могу пройтись - знаю, засосет)))
Идея торта не моя, с формой немного не угадала. И лепестки не хотели подсыхать, обвисают. (это не критика, а обЪяснение )


Фото с именинницей!

Ну вот, добралась и до ответов на вопросы. Постараюсь не пропустить ни одного.
Во-первых, всем спасибо за похвалы, я прям загордилась, смотрите, зазвездюсь!!!
1. Раков делала сначала по МК на одном форуме и + смотрела фото разных тортов в инете - на форумах, в одноклассниках... Потом мне этого показалось мало, в первую очередь потому, что у всех раки разные получались. Нашла в инете фотки раков настоящих, и постаралась быть ближе к оригиналам. Внутри головы и хвоста - для объема - кусочки "картошки". Голова получилась не совсем такой как надо, но я ведь не Бог и не природа! Там слишком сложно было для меня.
2. Кружку сделала просто: взяла стаканчик от сметаны, внутри выложила пленочку, а потом слоями укладывала туда обрезки коржей и прослаивала кремом. (внизу и вверху были целенькие коржи). Потом - в холодильник, вытащила из стаканчика, обмазала кремом, покрыла мастикой. Сначала хотела сделать деревянную, но потом решила, что ккерамическая тоже неплохо будет смотреться, а делать проще. Да, ручку слепила, оставила подсохнуть на сутки в холодильнике, а потом приклеила ее к кружке с помощью взбитого белка.
3. Пену делала взбитым белком с помощью обычного молочного пакетика с отрезанным уголком. (ТОчнее по рецепту "мокрое безе" - белок с пудрой взбивается на водяной бане).
Кстати, Лариса, Наташа-gogo1529, вы не заметили, что я в последнее время и не ругаю свои торты, тем более, что некоторые мне нравятся! ))))
Наташа-Лялька, меня попросили сделать торт мужику на 55 лет, а когда я спросила, что он любит, ответ был - пиво.... А такого плана торты я в большом количестве видела в инете, на форумах, правда, таких раков - ни разу... Сначала даже думала изобразить и бочку и кружку, но заказали торт всего 2 кг, я подумала, что бочка такого размера не будет выглядеть достаточно эффектно)))
И за розу мою всем спасибо! Между прочим я видела в инете на некоторых "розах" капельки росы - застывший желатин наверное... В следующий раз постараюсь и это применить.
А вот мой торт для соседки на ДР, я предупредила, что не смогу физически изобразить что-то сложное... Но ей очень понравился торт, и сразу мне заказала сделать ей же на работу на ДР торт, так что ждите!
А вот и мой торт. Вес около 2 кг, внутри бисквит обычный и шоколадный, заварной крем, прослойка из зефира.

Девочки, хотела показать вам торты новогодние, но радикал видно перегружен, еле-еле один смогла вставить. Остальные может завтра покажу. Этот сегодня отдала - матери соседа 90 лет исполнилось, поехал тортик в Минск. Вес 2,6 кг, внутри бисквит, крем заварной, консервированные персики.

Спасибо, девочки, радикал вроде заработал, покажу еще пару тортиков и спать пойду)))






Девочки, везде бисквит, крем масляно-заварной на крахмале, консервированные фрукты, пропитка - сок от этих же фруктов с добавлением коньяка. У свечки верх кремовый и потеки белковые. Монетки шоколадные.

Девочки, ну не получается ничего! Еле-еле удалось через радикал одну фотку загрузить, причем не уверена, что ее можно будет увидеть... А вторую ни через радикал ни через форум не удалось. Так что потерпите еще немного, посмотрите пока на один торт, если честно, считаю его из новогодней серии самым неудачным. Наверное сказалась общаа усталость - делала уже 3 января, после нескольких практически бессонных ночей.

Уррраааа!!! Удалось наконец-то, радикал заработал! Вот мой последний новогодний (в смысле сделанный в новый год), торт для мальчика, правнука той бабушки, которой 90 лет исполнилось, и внук моей соседки, семью которой я почти всю "отортила" А семья у них большая!

А вот этот тортик мне нравится больше всего, хотя и он не без недочетов. Но я очень постараюсь не делать больше такой торт, если попросят Тачку - предложу другую. Уж очень с цветом намучилась. Вмешала краски немеряно, но он все розовый оставался (а написано было, что пурпурно-красный!), в общем пришлось красить сверху, кое-где заметно даже.
Ну, теперь можно спокойно челюсти собирать, и класть на место... дней на 10)))) уже торт для учительницы принес свои плоды - в смысле заказ)))

Ну вот, опять я к вам с тортиком. Покажу и пойду следующий делать - на послезавтра. А потом перерыв на пару недель.
Попросили меня сделать торт для мальчика 13 лет. Когда спросила, чем увлекается, какой тематики торт хотят - первый ответ : человек-паук. Но мне так не хочется его делать почему-то.... Потом уже возникла морская тема, а мне давно хотелось попробовать корабль смастерить. Ну вот, что получилось.
Вы конечно не любите самокритику, а сами не критикуете , поэтому хотела опять покритиковать себя сама, но потом передумала. Есть, конечно, недочеты, кое-что не успела сделать, но вообще мне понравилось его делать и результатом довольна.

Девочки, миленькие, спасибо за такие теплые слова, приятно как...
Да, это тортик, совсем простой внутри - я в последнее время разленилась (особенно после НГ), не ищу новых рецептов, делаю проверенные, тем более если просят такой, который ели и понравился... Оставляю силы на украшение. А пеку один корж - классический бисквит, а второй - тоже широко известный, сметана, сгущенка, масло (я использую маргарин), яйца, сахар... Крем - сбивной заварной (рецепт давала), ну и пропитываю и внутрь кладу фрукты консервированные. Сегодня был ананас, открыла большую баночку, потому что завтра еще один делать. Вот и ничего особенного, внутри, а снаружи....
Ну, я конечно, стараюсь, сначала ищу подходящие фото тортов по разным форумам и сайтам, потом, в зависимости от вида, стараюсь найти и оригинал. Например, когда делала Маккуина, больше смотрела на фото из мультика, чем на торты, а вчера нашла в инете и фото разных парусников и якорей и кругов спасательных. Даже флаги сигнальные - хотела написать имя мальчика и его возраст, потом остановилась на возрасте - сделала два флажка, обозначающих цифру 1 и цифру 3. Но на торте их нету - не успело крепление подсохнуть, поэтому отдала флажки так, если захотят, воткнут сами

А художественного образования у меня нет, рисовать никогда не умела, если только по клеточкам срисовать И с лепкой не дружила. Вот сейчас чего я тут так долго сижу-пишу, мне ж кучу дел надо сделать, да и поспать сегодня не помешает ? Да просто боюсь идти лепить человечка, оттягиваю приятный момент
Все-таки надо идти, спасибо всем еще раз!

Таня , кораблик - супер !
Я вот тоже сижу , обдумываю , как бы корабль сынуле на ДР смастерить(у него 27 января ) , только что интернет лопатила по поводу фоток.Так что по горячим следам могу сказать :твой тортик - просто класс !
Теперь знаю , кого буду мучать всю неделю
Первый вопрос : из чего делала мачты и паруса ? Если из мастики , то сколько сушить ?Второй вопрос : пойдет ли мастика из сгущенки на обтягивание корпуса ? А то мармышек у нас в продаже практически нет...
И как делала канаты-веревочки ?
А еще - научите , как делать айсинг !

Спасибо, девочки
Я обязательно отвечу на все вопросы ОЛи-Лимы, у нас есть тема "украшаем тортики мастикой", и "Учимся печь торты"...
Я когда делала корабль, то не знаю, зачем, делала пошаговые фото, обязательно выложу их, просто не думала, что вам нужны могут быть, так, на всякий случай. Но сегодня не смогу, если только завтра вечером, подождете?

Закончила я свой последний (надеюсь, пока ) торт, выставляю на ваш суд. Хотя вы все равно ничего не судите)))) Но, как ни странно, этот торт мне тоже понравился   . Делала для соседа, он тренер по лыжам и л/а. Человека лепила впервые, но когда жена и дочка увидели его, в один голос воскликнули: похож!
Да, вес - 2,6 кг, внутри биквит классический и пражский, крем заварно сбивной  на яйцах и остатки ананаса из баночки, а еще промазала брусничным вареньем светлые коржи. Снежок местами - перемолола кокосовую стружку в кофемолке.


А это поближе лыжник и зайка. ТОлько у лыжника палки никак не хотели стоять))))




Если кто-то захочет сделать торт-гору или что-то подобное, скажите - на этот раз тоже делала пошаговые фото.

ОЛенька, ты молодчина!!! очень симпатично, я рада за тебя, что довела дело до конца. И не комплексуй, ты ведь все ножничками вырезала, без вырубок, это у меня теперь много чего есть, проще, так что не смотри на меня. Я вот сейчас смотрю на первые торты, которые мне шедеврами казались, смешно так становится! А возилась с ними еще больше, чем теперь. А если захочешь продолжить наччатое - буду рада помочь советами!
Вот и я принесла свой свадебный, надеюсь, вам понравится! Кстати, в первом ярусе - тоже Прага ))), а второй - сердечко - классический бисквит. К сожалению, не получилось сделать МК по розочкам, как обещала, но я сделаю это, скоро.


И букетик поближе:

Вот, принимайте торт к 23 февраля, от моей подруги, учительницы, своему классу. Бисквит+Прага, 2,5 кг, крем заварной на манке+курага. Колокольчик, мышка, надпись - накандуринены (спасибо Наташе-Ляльке!), хотя на фото не очень хорошо видно.

Девочки, спасибо!
Лариса, Оля права - кандурин - это такой блестящий краситель для мастики и не только, мне Наташа присылала "серебро, золото", у нас таких не видела. А еще, совсем забыла, и подпись делала сахарным карандашом Лялькиным, только ручки дрожали (сын сказал - немножко неаккуратно, а так - супер! ), ничего, в следующий раз постараюсь ровнее сделать.

Девочки, Оля, Лена, Люда, спасибо вам за отзывы, очень приятно)))
А вот еще один. Этот мне понравился, хотя дважды не вписалась с размерами: крышка получилась маловата, хотя пекла в той же форме, что и основные коржи, и мелковатые ячейки для конфет (ну, или конфеты большие получились, кому как нравится ) Конечно, есть некорторые неровности и в коробке и в крышке, но я постаралась выбрать наиболее удачные фото, где этого не видно
Внутри коробки торт типа "Сникерс" Галины Лебищак из БИС-2. "Типа потому, что из двух видов теста и двух видов крема я использовала ровно половину. У меня после украшения "мокрым безе" бабочки осталось больше 10 желтков, я и решила их пустить в дело. Вместо первого теста у меня песочное на желтках и вместо белкового крема - масляный заварной на желтках. Я вот думаю - это теперь мой рецепт или все-таки рецепт Галины? Ну и крышка - бисквит из 2-х яиц. Да, вес получился 2,6кг.

А это без крышки.

Таня , как всегда , я в последних рядах с комплиментами... Тортик шедевральный ! Уже тоже захотелось такой сделать , но страаашно...

Девочки, покажу я вам свой тортик и пойду отсыпаться, сегодня могу почти 5 часов поспать!

И идея не моя - из инета. Хотела еще ложку положить, но на нее сил ен осталось...

Круто! И в тему!

Девочки, спасибо, внутри ничего необычного, бисквит, крем, курага, пропитка сиропом, в котором курагу немного проварила. Намучилась с мастикой - даже муж недоволен цветом, получился слишком розовый, но не стала еще больше красителя вбухивать, решила, что и так сойдет...
Меня попросили сделать бочку с икрой, но мне с бочкой не хотелось возиться, да и торт нужен был маленький, ну какая бочка 10 см! Вот и предложила блины взамен. В тот момент совсем не думала о масленице)))
А делать так совсем легко, хотя неожиданно оказалось, что мастики идет многовато... Я раскатывала жгутики не очень тонкие, а потом с одной стороны пальцами делала тонкий краешек, а потом другой, толстой стороной приклеивала к торту, обмазанному кремом. Удобно то, что не надо слишком выравнивать, я наоборот, старалась сделать неровные бока. Только если кто-то надумает - не знаю, как правильно, но я сверху блины "промаслила" - намазала тонким слоем крема, чтобы мастика не потекла от желе.
Олечка, давай-давай, не ленись! Я икру делаю с помощью спринцовки (не подумайте чего! Специально для этого купила! ) Хотя пожалела желе для торта и получилось не совсем так как хотелось, икринки многие послипались...

Таня, про технологию я поняла, расскажи,пожалуйста, как цвет такой сделала.

Женя, спасибо за похвалу!

Оля... спроси че-нить попроще.... Сама даже не знаю. Прочла про телесный цвет, что надо мешать желтый с розовым. Не подумала, что телесный все-таки немного другой. Сделала мастику из розовых зефирок, начала туда мешать желтый, но розового оказалось многовато, я и коричневый добавляла и желтый опять, все равно преобладал розовый. Просто не хотелось слишком много красителя туда добавлять.
Так что наверное надо с желтенького начинать, и понемногу добавлять розовый.