Тортики из мастики от Танечки

Вот не знала, что медовую акварель можно... понемножку, где-то была дома, при случае воспользуюсь!
Наташа, мне в самом деле интересно каждый раз что-то новое делать, иногда нахожу что-то подходящее в инете (на форумах, в одноклассниках), а порой и самой приходится головой подумать. Вот, например, солнышко, корзинка с васильками - почти копии - где-то в одноклассниках накопала. А матрешка, футбольно-баскетбольное поле, волко-заяц - креатив, так сказать. Даже цыганок и Аленушек я, в общем-то не встречала, хотя кукол в инете - море. (извините, расхвасталась... ) Теперь вот для девочки торт заказали - 11 лет. Опять голову ломаю, чтобы и ей было интересно и мне. Само собой, и вкусно!!

Какие торты,Таня !!!Нет слов одни слюни текут!
Я тут прочитала что ты ищешь Микки Мауса ,а у меня как раз есть журнальчик Смак Вкуснейшие торты еще за 1994г.там есть тортик с Микки Маусом и масса разных тортов и с мастикой и с фруктами могу выслать.

Девочки, три дня меня не было - пекла торт на заказ. Ну копуша я!!    Кто-то за день по три торта может испечь... ПРичем и ночи добрые куски захватывала. Так что покажу вам сейчас, что получилось и пойду отсыпаться...
Торт для девочки 11 лет. Давно хотела попробовать какую-нибудь сумочку сделать. Торт опять "гибрид" - на сей раз чисто "самобраночный". Бисквит от торта "Именинный" из БИС-2, а крем - из Птичьего молока (Бис-9). Вот, опять напридумывала, и буду переживать... В креме не очень понравилось что лимон кусочками получился, хотя 2 раза через мясорубку пропустила. А на вкус вроде ничего (миску облизала )


Да, вес - 3100!

Девочки, всем спасибо!
Светик, я чаще всего идеи беру из интернета. Правда, не люблю копировать, всегда добавляю свое. Таких торттов с косметичками, тортов-шкатулок пересмотрела уйму. Но в итоге все получилось непохожим, конечно. Больше того, идеи украшения приходили в процессе - как-то само украшалось.
Аня, и косметичка и шкатулка - торты внутри. Кстати, я пыталась заснять процесс, как их собирала. Правда, не всегда вспоминала во-время щелкнуть На днях покажу.
ТОрт забрали недавно, маме понравилось, а про реакцию дочки обещала позвонить. Посмотрим, многие почему-то забывают, говорят потом - и так понятно, что вкусно)))

ВОт, девчата, отчитываюсь за "прогулы" на форуме: сразу 2 новых тортика. Первым я недовольна, форма была довольно сложная (для меня) и я не смогла достойно с ней справиться, увы. Мастика с шоколадом (мармышковая) в очередной раз подставила ножку. Внутри - торт "Птичье молоко" из БИС-9. ТОлько вместо лимона в начинку положила 2 банана. Просили сделать 2 кг, но как всегда у меня "перевыполнение" - 2,300.


А вот этот тортик хотя и очень мне дорого дался, мне нравится.
Внутри - медовик, рецепт откуда-то с инета, тесто мне очень понравилось, прослаивала коржи через один заварным кремом с добавлением чернослива и масло+сгущенка. А второй ярус - бисквитный с суфле (как в Юбилейном торте). А вес - примерно 5,400, вместе не могла взвесить - весы у меня до 5 кг.

И, кстати, по поводу колеса. Не знаю, как насчет протектора, а вот колпак у тебя получился просто блестяще! Как-будто настоящий положили на торт! У меня почти такой же))))))))

Света, Галя, Наташа, Валюша, спасибо вам!
Протектор получился "лысоват", согласна. Я его хотела сделать немного по-другому. Планировала повырезать одинаковые детальки потолще из такой же мастики и наклеить их по всему периметру. Но во-первых, у меня мастики осталось не очень много, во-вторых, она почему-то стала крошиться - я еле-еле сделала жгутики - на фото хорошо видны стыки, которые не удалось убрать, а в третьих, я была к тому времени уже такая уставшая и сонная, что было все равно... И в итоге я взяла нож волнистый и "рисовала" им следы протектора. Мастика была уже застывшая и если бы я нажимала посильнее, он просто прорезал бы ее.
Диском я тоже не очень довольна - тоже не удалось заделать стыки, но форма была для меня слишком сложной (специально искала в инете и консультировалась с сыном по поводу дисков - чтоб получились как настоящие, но...)

Девочки, мне тоже очень жаль, что живем так далеко, я с удовольствием пекла бы тортики для вас!

Таня, у меня нет слов для восхищения
Примите из инета стихотворения:

Торт
История о маме,
о папе, детях, и универсаме,
а также о торте в тарелках
и о посиделках.

Часть первая - пояснительная

Побывала, в воскресенье,
Мамочка на дне рожденья.
Там все пили, ели, пели,
Говорили и о деле:
Как и что сготовить можно,
Сложно это иль не сложно?
И какие то рецепты,
Записав, вложив в конверты,
Развозили по домам,
И один приехал к нам,
Вместе с мамой, в сумке мамы,
И без всякой телеграммы.
И решила сей же час
Мамочка испечь для нас,
Удивительный десерт.
Мама вскрыла свой конверт,
Прочитала, что ей надо.
Положив записку рядом,
Заглянула в холодильник,
Посмотрела на будильник,
И присела у стола,
И сказала: «Вот дела!
Я испечь хотела торт,
Загляденье, высший сорт,
Только, вот какая драма;
Масла в доме нет ни грамма,
Но хотела бы чуть-чуть
Я с дороги отдохнуть,
И придется, видно, вам
Посетить универсам.
Кто пойдет, решайте сами.
Помогите вашей маме!»
Отвечает папа: «Что ты!
Я устал после работы
И сходил бы, но невмочь!
Пусть за маслом сходит дочь».
Дочь устроила скандал:
«Ну, ты, папа, и сказал!
У меня забот немало,
И не меньше я устала!»
Мама обратилась к Коле:
«Ты сегодня не был в школе,
Может, сходишь в магазин?»
(Коля – это младший сын).
Коля сразу отказался,
Он совсем больным сказался.
Видит мама, сын и дочь
Не желают ей помочь
Папа стал читать газету,
Ясно ей, надолго это.
И вздохнув, пошла сама
Недовольная весьма.

Часть вторая – проучительная.

Очень вкусно пахнет торт,
Что на кухне мать печет.
Уронив газету на пол,
Выбрался на кухню папа.
Как голодный воробьишко,
Завертелась дочь – Иришка.
Позабыв о том, что болен
Выбрался на кухню Коля.
Но сказала мама всем:
«Этот торт одна я съем,
Не помог мне ни один,
Не сходили в магазин,
И теперь сегодня с чаем
Есть, что будете, не знаю!»
Совершенно очевидно,
Маме было так обидно,
Что словами не сказать,
Лучше делом доказать!
И, налив горячий чай,
Мама будто невзначай,
Взяв немаленькую ложку,
Съела торт, не дав не крошки
Даже папе и сыночку,
Дочке тоже ни кусочка!

Часть третья – счастливая.

Новый день пришел и вот,
Мама снова торт печет.
А у папы мысль одна:
«Растолстеет ведь жена,
Если за один присест
Этот торт, огромный, съест!»
И подходит папа к маме:
«Надо ль, что в универсаме?»
И решила также дочь:
«Маме надо бы помочь!»
Помогать решил и Коля,
Хоть никто и не неволил.
И довольна всеми мама,
Торт печет вкуснейший самый.

Все потом садятся к чаю,
Торт кусками нарезают.
Разложив его в тарелки,
Начинают посиделки.
Не спеша, по чайной ложке,
Торт смакуют понемножку,
Чтоб подольше на чуть-чуть,
посиделки растянуть.
Шутки смех и разговоры
Прекращаются не скоро.
Этот торт на радость всем!
Я его со всеми ем.

Торт не мясо и не рыба,
Вкусно! ... Мамочке спасибо!
Торт и чай, вот это да!
Это праздник, господа!
*********************************
Торт

Из Ваших рук я съел бы даже яду,
А это был лишь тортика кусок,
Его я ел, а Вы сидели рядом,
И наглядеться я на Вас не мог.

Казался мне поистине дворцом
Ваш кабинет, украшенный цветами,
И любовался я сияющим лицом
И Вашими зелёными глазами.

«Наполеон» был нежен и красив,
Во рту он таял, принося блаженство,
И чашку чая снова попросив,
Я восхищался Вашим совершенством.

Доеден торт, и больше мне не съесть,
Пора идти, но хочется остаться,
И к Вам чуть-чуть поближе пересев,
Вновь красотою Вашей любоваться!
*********************************
Торт
Тортик вам на угощенье
И для сладости общенья.

Белыми хлопьями снега,
детских забав молоком,
сахаром альфы-омеги,
миксера ветерком,
творится завтрашний торт.
С удивленьем духовка
разинула красный рот,
скрепляя огнем заготовку.
Венчик взбивает крем,
и в круженье спиральном
возникает тандем-
белых роз танец бальный.


Загадки о самом любимом лакомстве на День Рожденье - торте

Кулинар Егорка лакомую горку
нам испек на день рождения -
Налетайте без стесненья!
(ответ: торт)

У нас духовка поломалась.
Но мама все же отказалась
Именины отменять.
Какой пирог нам покупать?
(ответ: торт)

Меня испекут
На твой День рожденья,
С орехами, кремом
И даже вареньем.
(ответ: торт)

Знаешь, Наташа, как ни странно, но серый цвет получается при смешении красного, синего и зеленого!!
Людмила, скорее займись компом, а то так и будешь всех догонять!!
ЛЮдочка, спасибо, но чаще всего мои домашние видят торты как и вы - на компе
Галя, ну, ты меня убила!! СПАСИБО!!! С меня тортик - как попаду в Москву

"Похвастаюсь" еще одним тортиком (как-то заказов стало больше, хотя боюсь, что придется прикрывать лавочку, продукты, в первую очередь молоко-масло подорожали...).
Отдала сегодня, мальчику 2 годика, планировала сделать что-то вроде теремка. Думала в окошки посадить мордочки разных зверушек, в виде аппликации. Но как всегда не хватило времени, пришлось на скорую руку хоть кота слепить. Конечно, корявенький, с лепкой я не дружу с детства. И вообще я коржи, видно, слишком пропитала кремом и форма плохо держалась. Когда переносила на салфетку, "фундамент" просел даже. Особенно крышей не довольна, большая моя ошибка сделать крышу из обрезков медовика типа картошки. Но папе домик понравился, удивился моему терпению.
Внутри - медовик, заварной крем с бананом.

Вот еще один плод ночных бдений... Думала, куда его поместить - верх из мастики, розочки кремовые, рисунок айсингом, решила сюда.




Внутри обычный белый бисквит, шоколадный со сметаной, крем... Их несколько: внутри - желтковый заварной, с бананом, Заварной на молоке и крахмале с добавлением клубнички замороженной, обмазан сгущенкой+масло, а розочки из мокрого безе (нашла такой рецепт). И еще айсингом (белок с сах. пудрой) рисовала узоры. Узоры можно было поаккуратнее... опять Наташа ругать будет , молчу! Сами все видите.

Ameli, Пекиша, Swetik7cwetik, Валюша, Людмила П., Анна2010, Galina, Елена Витальевна, яблонька, девочки, милые, всем-всем СПАСИБО!
Люда, Аня, крем совсем нетяжелый - белковый заварной, если бы я его доварила еще чуть-чуть, получился бы точно как на магазинном торте. Я для пробы варила дольше, но когда розочки делала (знакомая помогала-учила, спасибо ей!), то лепестки тяжело приклеивались, хотя розочки получались понежнее, вот и варила во второй раз меньше. Надо как-то золотую середину найти. Сложно было розочки снимать с корочки хлеба вилкой, приклеивались к корочке, а потом - с вилки, приклеивались к вилке . Раза три пришлось розы снимать с торта и переделывать. Я тоже боялась, что сползут... обошлось.
Леночка Витальевна, я не собираюсь бросать это занятие совсем, просто цены на продукты поднимаются, придется и мне поднять, а дорого могут и не заказывать, или будут, но гораздо реже. А я и так беру по минимуму, если честно, всегда дома говорю, когда ворчат, что я ночи не сплю и это не окупается, что я получаю удовольствие, которое все это компенсирует!
А рецепт крема совсем простой, я наверное его в темке про кремы напишу.

Женя, я рецепт написала, как раз под твоим, мне этот понравился больше - не надо сироп варить, ловить момент, все очень просто. И результат отличный. Я делала белково-заварной, даже тут показывала - корзиночка в кремовых тортиках, там все расплылось, я не "попала", больше как-то не было желания повторять.

Девчата, простите, пропадала два дня - лепила мышат. Которая побольше - нашла в интернете, самую крутую, оригинал стоит 31 $ (правда, ставить название фирмы не рискнула - вдруг иск предъявят за незаконное использование логотипа ), сынуля давал советы, а потом одобрил.
Опять просили мааленький тортик парню на 25 лет, вышел 1,3 кг, шоколадный бисквит с заварным кремом и бананом в креме.

Лялька пишет:Таня! Ну как, как у тебя это получается? Ты же настоящий скульптор!
А мне вот уже интересно - с твоей точки зрения в этом тортике есть недостатки? )

Наташенька, я недостатки спрятала под шарфик!!!
Девочки спасибо!
Мне мышки самой очень понравились, правда, маленькую было сложнее делать почему-то.
Селена, красители у меня есть и сухие, Людочка Полякова присылала, спасибо ей!!, и украинские, тоже присылала знакомая из Гродно. Есть и гелевые, я ими пользуюсь экономно - стараюсь не класть много, поэтому торты, возможно, иногда бледновать выглядят. Экономно не для экономии, а чтобы лишней химии не добавлять. Розовый, зеленый зефир жевательный использую.
Если вопрос про серую краску - для ее получения смешивают синюю, зеленую и красную краску в определенной пропорции. Коврик мастичный, а переносить было несложно. Торт маленький и из холодильника хорошо форму держит.
Сегодня подходила мама прня, благодарила за торт, сказала, что очень вкусный. Носила в садик (она воспитательница), кусочек (торт-то маааленький), и уже еще заказали торт на пятницу.
Кстати, а кто-нибудь заметил, что шнуром написано число лет - 25?? Те, кто ели торт, не заметили

Еще раз всем спасибо, девочки! Захвалили прям...
Лена-Селена, я читала, что она может храниться в морозилке несколько месяцев. У меня просто в холодильнике хранится. Главное запаковать, чтоб не подсыхала. Смотри по сроку годности мармышек, наверное.
Наташа, ты счас ругаться опять на меня будешь, но я все-таки покажу свою первую мышу... Потом от нее осталась только голова, которую я с трудом вставила в новое туловище, а шарфик хоть и тонюсенький, но уложен-то как! На полмыши!

Лен, никуда ты не опоздала! все тут, на месте! Да, я стараюсь не повторяться, мне неинтересно делать клоны, хотя если попросят....

Вот, этот торт я пекла целую ночь, а потом он с тремя или четырьмя пересадками добирался до Риги. Почему он понравился сыну? Просто это один из любимых его мультсериалов, и один из любимых мультгероев. А я просто нашла в инете его фотку и постаралась как можно ближе к оригиналу выполнить. Правда, торт получился малюсенький - всего 1,3 кажется. Я хотела его поместить в коробку от торта, но в итоге он туда не влез и пришлось искать другую упаковку.
Внутри бисквит с грецкими орехами, прослойка из заварного крема и ганаша. Если будут фото разреза (обещали), обязательно покажу вам.

Спасибо, так приятно, когда твоя работа приносит радость не только тебе!
А у меня сегодня еще один торт (стараюсь не давать вам скучать! ). Я не могу сказать, что всем довольна, но тем, кто заказал его, очень понравился - и внешний вид, и на вкус (еще бы, я бисквит промазала кремом от торта №Спартак, и еще добавила целую апельсинку туда! ).
ТОрт для мужика, который любит рыбачить, но рыбака, как плпнировала сначала, не рискнула делать - пока человеков боюсь лепить, вот и придумалась такая тема.

Девочки, спасибо, спасибо!
Женя, Люда, я и теперь учусь, стараюсь не повторяться, все мои торты вы видели, пока клонов не делала, хотя в сегодняшнем пришлось немного своей же идеей воспользоваться.
Подошла ко мне женщина перед обедом, спросила, нет ли у меня какого-нибудь тортика, к ней гости приезжают. Ну, у меня ж не фабрика, сразу отказала. А потом вспомнила, что иногда обрезки тортов фигурных складывала в пакет - и в холодильник. Решила разломать все на кусочки, сделать заварной крем, (еще апельсинку добавила) в миске форму придать, ну и украсить как-нибудь несложно. Вспомнила свой бело-розовый и сделала так, как вы видите, благо успела раньше розочек налепить - готовлюсь к свадебному торту. Успела всего за 3,5 часа. ТОртик маленький - 1,7 кг. Завтра узнаю, что из этого получилось?

Девочки, не могла несколько дней загрузить фото - радикал совсем не работает, правда, сначала вообще не хотела их показывать - может уже  надоела вам со своими тортами?

Первый торт для девочки 8 лет, не смогла ничего интересного придумать - заказали накануне. А второй заказали, когда я возилась с первым, тоже на другой день. Хотела отказать, но потом решила - все равно бисквиты большие получаются (а торты хотели маленькие), испекла один с какао, второй без, разрезала на три коржа каждый, и сделала один какао внутри по краям белый, второй наоборот. Оба небольшие - 1,7 и 1,5 кг, больше такие не буду брать - мороки много, а отдачи мало.

Вот,девочки, отчет за несколько дней "прогулов", на все вопросы, если возникнут - ответ вечером, сейчас бегу на работу. Только вес - 4,5 кг.

Девочки, Валя, Юля, Галя, Женя, Оля, ТАня, Лена, всем-всем спасибо за теплые слова!
Вот только про лебедей не надо.... У меня они такие "живые" получились, что один хотел "улететь".... Когда торт утром забирали, на улице был ветер, а торт не был ничем прикрыт, так чуть поймали лебедя... Потом сняла их на фольгу, дала в руки, и еще дала остатки крема, чтобы можно было подремонтировать... Туловище у них - мокрое безе, сверху хорошо подсохло, а внутри осталось мягким и крылышки размягчились, форма исказилась. Правда, потом звонила - сказать, что можно туловище переделать (порезать поперек две склеенные зефиринки, а к ним уже кремом приклеить шею и крылья, кстати, дарю идею - может и кому-нибудь из вас когда пригодится), сказала, чтобы не переживала, она их кремом подмазала, поставила в холод.
Внутри.... Это надо целый рассаз писать, как я внутри его "строила" - все-таки первый свадебный, так уж старалась, тем более, что заказывали сначала через соседку, (сначала 2,5, потом 3,5 кг на 35 чел), а уже в тот день, когда коржи собиралась печь, заказчица приходила сама, поговорили, она торты посмотрела и сказала - делай 4, а можно и больше! Вот я и сделала... Пекла 3 бисквита - классический, шоколадный от моего старого рецепта пражского торта и еше в форме-сердце (не удержалась) новый - шоколадная фантазия, правда, вместо шоколада положила развесной (т.е. шокоглазурь). Крем был от торта Спартак, делала 1,5 порции (еле хватило) и еще сгущенка с маслом и вареная сгущенка с маслом.
Собирала торт - щас рассказ целый получится! ... нижний ярус - пражский корж пополам, а в середину 1/3 классического бисквита. второй ярус - классический бисквит, а средний корж типа пломбира - обрезки шоколадных коржей с кусочками ананаса консервированного, а сердце - шоколадная фантазия, а внутри уложила обрезки классического бисквита и кусочки ананаса, еще добавила несколько клубничек замороженных (сказали, что верхний ярус отдадут молодым, я его обернула мастикой снизу тоже, получился самостоятельный торт). И пропитывала ананасовым соком.
Ну вот хоть кто-нибудь, попробуйте такой торт испечь и скажите - вкусно или нет?? Я что, зря пишу рецепты каждый раз???
Пока писала-сочиняла, и Наташа оставила отзыв, и тебе спасибо!

Поясняю свои непонятки. .. пражский корж пополам, а в середину 1/3 классического бисквита.... Я поняла так, между половинками пражского слой в 1/3 от классического рецепта. Так?... средний корж типа пломбира - обрезки шоколадных коржей с кусочками ананаса консервированного, а сердце - шоколадная фантазия, а внутри уложила обрезки классического бисквита и кусочки ананаса, еще добавила несколько клубничек замороженных . ... Это типа вишни пьяной?

Женя, не знаю про вишню, пьяной ее точно не назовешь - коньяка только пару ложечек было в крем положить
Объясню подробнее. Классический бисквит я поделила на 3 коржа, а пражский по высоте получился не очень, подумала, что на три будет поделить сложно, делила на 2 коржа. Потом ровно края обрезала и эти обрезки и еще обрезки от сердца (там корж получился с очень выпуклой середкой, я ее срезала) я выкладывала на смазанный классический бисквит, старалась без просветов, чтобы как целый слой был. Еще сверху укладывала кусочки ананаса, а потом обильно смазала кремом и положила второй белый бисквит. Это второй ярус. А нижний просто смазанные пражские два коржа, а между ними - классический.
И верхнее сердце - срезала макушку, и поделила на 2 коржа, тоже смазывала кремом, потом укладывала обрезки белого бисквита ровным слоем, на него кусочки ананаса и немного клубнички, (ее там мало, в основном для запаха), опять крем и второй корж. Пломбир делают - смешивают коржи с кремом, а мне не хотелось так, боялась, что каша получится, да и слой нужен был нетолстый. Как-то сложно написала... Хоть понятно получилось???

Вот мой медовый торт - бочка с икрой. Получился очень большим, я как-то не думала, что он будет весить 3,8 кг. Так что надеюсь, мне достанется кусочек попробовать)).

Есть пошаговые фотографии украшения торта, но их выложу позже, если есть желание у кого-нибудь сделать такое. В принципе, можно бока намазать кремом шоколадным - это для тех, кто мастику боится. А как метать икру нам подробно рассказывала Оля-Лима в рецепте торта с красной икрой.