Поиск
Последние темы
Пицца от Людочки Поляковой
Участников: 2
Страница 1 из 1
Пицца от Людочки Поляковой
Этот рецепт мне прислала Людмила Полякова из Тамбова:
Насчет теста для пиццы: я его делаю совсем просто - насыпаю около 2 стаканов муки, чуть меньше, примерно 1,7, добавляю 1 чайную ложку сухих дрожжей Саф-момент, 0,5 ч.ложки соли, все перемешиваю и вливаю теплую воду.Перемешиваю и добавляю 2 ст.ложки растительного масла.
Замесила и оставила подходить. Потом противень смазываю маслом растительным и выкладываю тесто и просто руками его распределяю по всей площади, разминая и как бы растягивая в стороны, чтобы были небольшие бортики. Этого количества теста хватает на большой противень(но не на самый большой, какой в духовках бывает).
Дальше смазываю кетчупом и выкладываю начинку. Обязательно добавляю базилик и сельдерей (зелень), летом свежую, зимой сухую или мороженную. Сверху обязательно натертый сыр и поливаю взбитым яйцом с майонезом (немного, но по всей поверхности, чтобы начинка скрепилась).
Мне это тесто больше всего нравится, его получается немного, оно хорошо пропекается и получается такое сухенькое.
Начинку люблю с грибами,колбасой,болгарским перцем и помидорами.
Насчет теста для пиццы: я его делаю совсем просто - насыпаю около 2 стаканов муки, чуть меньше, примерно 1,7, добавляю 1 чайную ложку сухих дрожжей Саф-момент, 0,5 ч.ложки соли, все перемешиваю и вливаю теплую воду.Перемешиваю и добавляю 2 ст.ложки растительного масла.
Замесила и оставила подходить. Потом противень смазываю маслом растительным и выкладываю тесто и просто руками его распределяю по всей площади, разминая и как бы растягивая в стороны, чтобы были небольшие бортики. Этого количества теста хватает на большой противень(но не на самый большой, какой в духовках бывает).
Дальше смазываю кетчупом и выкладываю начинку. Обязательно добавляю базилик и сельдерей (зелень), летом свежую, зимой сухую или мороженную. Сверху обязательно натертый сыр и поливаю взбитым яйцом с майонезом (немного, но по всей поверхности, чтобы начинка скрепилась).
Мне это тесто больше всего нравится, его получается немного, оно хорошо пропекается и получается такое сухенькое.
Начинку люблю с грибами,колбасой,болгарским перцем и помидорами.
Galinaind- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3077
Возраст : 69
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05
Re: Пицца от Людочки Поляковой
У меня такой же рецепт, очень мне нравится. И моя семья, и все мои близкие очень любят пиццу, много мы рецептов перепробовали - и творожное, и картофельное, но вот это вот, самое простое на первый взгляд, оказалось по всеобщему признанию самым вкусным.
Я пробовала вместо воды добавлять молоко, но все воспротивились, не очень понравилось почему-то. Один раз решила поэкспериментировать и добавила кефир, тесто оказалось жестковатым (что и следовало ожидать).
Начинки мы любим разные, поэтому я могу на одном противне сделать двойную пиццу - одна половина с одной начинкой, другая с другой. Один раз мне даже заказали испечь пиццу на юбилей моей тети, я пекла ее весь день, получилось четыре противня.
Так что моя 'моментальная' хвалилка Л.Поляковой
Я пробовала вместо воды добавлять молоко, но все воспротивились, не очень понравилось почему-то. Один раз решила поэкспериментировать и добавила кефир, тесто оказалось жестковатым (что и следовало ожидать).
Начинки мы любим разные, поэтому я могу на одном противне сделать двойную пиццу - одна половина с одной начинкой, другая с другой. Один раз мне даже заказали испечь пиццу на юбилей моей тети, я пекла ее весь день, получилось четыре противня.
Так что моя 'моментальная' хвалилка Л.Поляковой
Похожие темы
» Пицца-плетенка
» "Монастырское шитьё" Людмилы Поляковой
» Пицца на кефире
» Итальянская пицца
» Пицца "Минутка"
» "Монастырское шитьё" Людмилы Поляковой
» Пицца на кефире
» Итальянская пицца
» Пицца "Минутка"
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Сегодня в 16:07 автор Елена Казак
» Ушедших нам не возвернуть: помянем тех, чей пройден путь.
9/5/2024, 20:41 автор омичка
» Наши праздники
9/5/2024, 15:19 автор Елена Казак
» Гугельхопф(немецкий пасхальный кекс ) без сахара с миндалем и изюмом
7/5/2024, 12:53 автор Elkena
» Пирог с какао
5/5/2024, 19:55 автор Лима
» Лучшие рецепты наших читателей
25/4/2024, 21:38 автор Лелюлька
» Золотая коллекция рецептов на бис и Вся коллекция рецептов на бис
10/4/2024, 16:39 автор Ариша35
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
10/4/2024, 16:33 автор Ариша35
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Вкус сезона
10/4/2024, 16:30 автор Ариша35