Шашлычки из жареного сыра

Рецепт взят из журнала "Приготовь. Праздничные закуски", автор не указан, но спасибо ему большое
Сыр сулугуни-250г,
яйца-2шт,
молоко-2 ст. ложки,
петрушка рубленая-2ст. ложки,
мука пшеничная-5 ст. ложек,
мука кукурузная-150г,
масло раст. для жарки,
кисло-сладкий соус.



Сыр нарежьте кубиками со стороной 2,5 см (я резала со стороной 1,5см ) и обваляйте в пшеничной муке, излишки стряхните.
Яйца взбейте с молоком, добавьте петрушку (не добавляла). Сначала окуните кубики сыра в яичную смесь, затем обваляйте в кукурузной муке.
Жарьте сыр в большом количестве масла в разогретом сотейнике до коричневой корочки. Шумовкой выкладывайте готовый сыр на бумажное полотенце, чтобы стек лишний сыр.
Насадите сыр на деревянные шпажки и дополните кисло-сладким соусом.
по моим наблюдения, если недостаточно обвалять сыр в яичной смеси и муке, то корочка "даст течь", то есть сыр вытечет наружу, на фото сыр вперемешку с куриными клецками, кое-где видно, что сыр потек, на вкус это не влияет, но уже не так красиво. Жарится очень быстро, поэтому нужно постоянно следить за процессом. Сыр хорош, когда свежий, на следующий день после холодильника понравился меньше. Но советую попробовать, особенно любителям сырных тарелочек

Спасибо Таня,обязательно попробую такой вариант!

Танечка, рецепт замечательный, обязательно попробую сделать.Спасибо! Вопрос : мука обязательно должна быть кукурузная?

Девочки, да не за что! Ира, я делала с кукурузной, но мне кажется, что принципиальной разницы нет. Я тоже хочу попробовать в пшеничной сделать в следующий раз и сравнить. Может кто вперед попробует и поделится опытом.

Девочки, жареный сыр - это вкусно! )) Я готовлю иногда жареный бри или камамбер, но использую не муку, а панировочные сухари. Корочка получается плотная, хрустящая и вкусная. Так что можно с ними делать. Такой сыр мы едим с каким-нибудь джемом или конфитюром, это отличное сочетание.

Жареный сыр это и правда вкусно, в воскресенье мы с Мариной ели жареную моцареллу именно в панировочных сухарях. Очень понравилось!
У Танечки очень хороший рецепт, я жарила , но без кукурозной муки. , правда давно, но повторить теперь надо обязательно!

Таня,сделала сыр по твоему рецепту,только петрушку я не добавляла.У меня были шарики турецкой моцареллы. Сварила кофе и соус сделала из клюквы.Прекрасный вариант горячей закуски,спасибо!Одно фото получилось только,так как фотик разрядился,не вовремя.

Рада, что понравилось! Спасибо, что попробовала! А что за соус из клюквы?
Лена-Ева, с джемом я не пробовала, но в следующий раз, когда буду делать, обязательно попробую!