Фарфалле(«бантики») с грибами и куриным филе

Как-то так получилось, что и на второе, в моем коричневом меню оказалось тоже грибное блюдо!! Но какое оно было вкусное , что никак не могу не поделиться им с вами!! Рецепт был предложен на сайте Едим дома, организаторами, в рамках конкурса, и я решилась приготовить его, о чем ни капли не пожалела. Мужа это блюдо почему-то привело в восторг, и он тут же решил, что без белого вина его употреблять нив коем случае не рекомендуется. Ну а мне -и так было очень и очень ВКУСНО!! Чего и вам желаю!



Ну, а теперь сам рецепт. Он несложный и быстрый, все как я люблю....

Ингредиенты:
400 г макаронных изделий (В оригинале-"бантики")
400 г свежих грибов(у меня шампиньоны, но с лесными было бы еще лучше!)
300 г куриного филе
50 г сыра пармезан
зелень петрушки(или укропа)
для соуса:
1 средняя луковица
2 сладких перца
2 зубчика чеснока
1 стручок перца чили
400 г томатов в собственном соку(я брала свежие томаты и очищала их от шкурки)
3 ст.л. оливкового масла
по вкусу cоль и перец

Для соуса обжарить на оливковом масле измельченные лук и чеснок. Перец чили нарезать тонкими кольцами, сладкий перец – кубиками,добавить в сковороду. Готовить еще 3 минуты.
Томаты надрезать крест накрест шкурку, обдать кипятком на 1-2 мин. и положить в холодную воду. Затем порезать на кубики и вместе с соком переложить в сковороду. Приправить солью и перцем.
Куриное филе обжарить до золотистого цвета, добавить тонко нарезанные грибы.
Тем временем отварить макаронные изделия , наши "бантики", в кипящей подсоленной воде до готовности.
Смешать пасту с соусом, сверху выложить обжаренные грибы и куриное филе.
Готовое блюдо посыпать сыром пармезан и измельченной петрушкой или укропом.



Тут же подать на стол и наслаждаться вкуснейшим блюдом!!! Приятного аппетита!

Света, прекрасное блюдо! Я похожее делаю, но попроще, без пармезана и филе ( в лучшем случае заменяю сосисками).У меня дети особенно любят, сколько ни приготовлю, никогда не остается.
А с сыром, по твоему, да с курочкой, это конечно, еще вкуснее!
Отличные у тебя фотографии!

Светлана, молодчина! Отличное второе блюдо, а уж фото)))

Девочки,- Оля, Вика, спасибо что оценили мои старания!! А макароны-это наше ВСЁ, -что у малых, что у старых-любимейшее блюдо!!

Света,замечательное блюдо,вкусно,красиво,аппетитно! Фотографии у тебя очень красивые! Молодец!

Спасибо большое, Таня, очень приятно читать такие добрые слова!!

Очень вкусно и очень красиво, Света!

Спасибо за поддержку!!

Похоже, у нас появился на форуме еще один хороший фотограф ))).Про кулинара я уже молчу, все так аппетитно и хорошо подано

Лена, спасибо большое за высокую оценку, но я пока только в процессе обучения и того, и другого!! Но читать ваши слова было приятно....

Паста - это всегда беспроигрышный вариант ))
Очень аппетитно, Света!

Точно, Лен! Картоха и макароны, и можно даже без мяса!!

Макароны... С грибами и курочкой! Это вкуснятина! )))

Блюдо так аппетитно выглядит, что невозможно от него оторваться!
Лена пишет:
"Макароны... С грибами и курочкой! Это вкуснятина! )))" ,
и с сыром, и с ароматным соусом - так много вкусов!
Готовится, и правда, несложно и быстро, все как мы любим !
Света, спасибо за рецепт!

И вам спасибо за добрые слова!! Продуктов сейчас такое изобилие, а макароны как были самыми любимыми-так и остались!!