Испанские лепешки "Альмойшавена"

Испанские лепешки «Альмойшавена»

Увидела вчера вечером эти лепешки на каком-то сайте, автор Елена Бакина тоже их в инете нашла. А сегодня утром попробовала приготовить. Вкусно, быстро делать и легко печь. Для легкого завтрака. Спасибо автору.

Ингредиенты:
Соль – пару щепоток
Сахар – по вкусу
Мука – 150 г.
Яйцо – 2-4 шт.
Масло сливочное – 100 г.
Сыр твердый – по желанию.
Вода (кипяток) – 200 г.
Масло растительное для смазки бумаги для выпечки

В кипяток выложить размягченное сливочное масло, когда масло растворится, снять с огня.
Всыпать подсоленную муку, перемешать, уже похоже на картофельное пюре.
По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо размешивая. Смотреть по консистенции, тесто должно тяжело литься с ложки.
Духовку разогреть до 180оС, смазать бумагу и вылить тесто.
Можно сделать лепешки две в одном: одну половину посыпать сахаром, вторую половину посыпать тертым сыром.
Выпекать 20-25 мин до зарумянивания.

Мои комментарии:
Добиваясь густого теста, пришлось вбить еще одно яйцо и добавить немного муки. Еще думаю, что может яйцо должно быть комнатной температуры, а у меня были холодные. Тесто разлилось на весь противень, у меня 30х40. При выпечке поднимается волнами. Ну вот, по сути, это заварное тесто. Бумаги у меня не оказалось, и я тесто вылила на противень, смазанный маслом. Немного прилипло, но снялось лопаткой неплохо.

В инете был еще второй вариант приготовления: выливается на противень одна половина теста, сверху яблоки с корицей, затем вторая половина теста.
Но это уже в другой раз попробую.

Попробуйте, может эти лепешки понравятся и вам.
Приятного аппетита!

Погуглила я этот рецепт )) Выяснила, что сыр - это чья-то отсебятина, а в оригинале лепешки готовятся с сахаром и корицей. Рецепт оригинальный, безусловно, смотрится лепешка интересно)

Да, интересный рецепт, можно даже с начинками поэкспериментировать. И, что интересно, в разогретом виде еще вкуснее кажется. Положила на тарелку кусок лепешки, накрыла бумажной салфеткой и на одну минуту в СВЧ. Мужу тоже понравилось.

Мы тоже пробовали печь с сахаром и корицей, понравилась очень, вкусная!

Галочка, спасибо за фото, красивая лепешка получилась! У меня, там, где сыр был, волны из теста были частями, где больше, где меньше, больше по краям.

Интересный рецепт. Приедут мои- нужно будет попробовать- она такую лепешищу не осилю. Хотя подруге предложу.

Галя, отличная лепешка получилась!

Аня, а если сыр между слоями теста положить, может, волны будут равномернее? А то сыр давит на тесто, вот и получаются неровности.

Лена, сыр между слоями можно будет попробовать. Но мне и так понравилось. На вкус это не повлияло. Нам этой лепешки хватило на двоих. Осталась одна половинка неполная, которую я и положила в холодильник потом. А разогретая в микро очень вкусная.

Анечка,спасибо,интересный рецепт,быстро и не хлопотно,что очень для меня важно!
Галя,красивая у тебя лепешка получилась!

Интересный рецепт! Надо будет попробовать, тем более, что с начинками можно экспериментировать

Очень интересный рецепт, Аня!
Вчера тоже по любопытничала на его счет  в интернете. ))) Вариации разные встречаются, в том числе и по густоте теста. Заинтриговала ты этим рецептом, Ань!

Танюша, попробуй, может и Кире понравится.
Лена, а я еще не искала другие вариации, может с зеленым луком? Все же сначала посмотрю в инете другие варианты.