Остряки

Остряки
Рецепт из СС №2,2012


Моя хвалилка -
тут

Посмотрела фото в хвалилке - очень симпатично смотрятся! Наташа, а ты резала кусочки по 2 см? Не маловаты? Если делать в один слой- может см по четыре хотя бы сделать?

Я не по 2 см резала, а чуть больше, наверное около 4 и есть. Я так на глаз . Просто у меня такая посуда, что туда второй слой не поместится, поэтому делала в один.

Я эти " Остряки " делаю часто, режу по см 4-5, иногда делаю, как в рецепте, иногда- сначала остряки обжариваю со всех сторон на растит. масле, а потом тушу, тоже кладу морковку и специи, но без чеснока. Одна знакомая, подсмотрев у меня это блюдо, тоже стала делать, говорит, что удобно, когда в доме очень мало фарша, на пласт теста можно размазать его очень тонюсенько. Я этот рецепт узнала из журнала " Крестьянка " где-то лет 20 назад.

Я тоже раньше делала такое блюдо, тесто обычное, как на пельмени, фарш - тоже как получалось))) Главное - согласна с Ларой, что можно совсем небольшое количество фарша использовать (я обычно дважды через мясорубку его - так легче размазывать) Вообще частенько встречаю подобные рецепты, в СС тоже их было несколько, с разными названиями. Дома я их называю "ленивыми пельменями")))

Да, у этого блюдо много названий. Но мы в своей семье именно " Остряки " называем, а многие мои знакомые - " Тещин язык " ( из-за остроты положенных специй ),хотя и заготовка на зиму " Тещин язык " ( салат в банке ) существует. Так и запутаться можно. По этому у нас они "Остряки ".