Мёд из одуванчиков

"МЕД ИЗ ОДУВАНЧИКОВ" по рецепту В.Ивониной  (БИС №9 )

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я вместо лимонной кислоты люблю туда порезать лимончик...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нарвать 400 штук цветов одуванчиков с чашечками без стеблей , выложить их не бумагу , чтобы вылезли все жучки-паучки , хорошо промыть и залить водой на сутки.Затем еще раз промыть , всыпать в кастрюлю с 0,5 л кипящей воды , добавить 1 ч.ложку лимонной кислоты или ломтики лимона , поварить 15 минут и всыпать 1 кг сахарного песка.Прокипятить , остудить и процедить.
Если воды взять побольше , "мёд" получится пожиже.

Мои примечания : Я провариваю цветы 15 минут , затем процеживаю , а потом уже добавляю сахар и варю как обычное варенье , минут 20-25. Минут за 15 до конца варки добавляю ломтики лимона.
Обычно делаю две нормы (на 800 цветков ) - получается около 1,5 литра варенья (жидкое я не люблю )

Олечка, где же ты была раньше с этим рецептом у нас одуванчики уже давно отошли. Но рецептик все равно утащу на следующий год пригодится.

Аня , это рецепт из Бисов , я им пользуюсь уже три года.А одуванчики еще в августе зацветут второй волной , так что не расстраивайся - и в этом году сваришь