Всем перчикам перчик!

автор 53-я 17/9/2011, 02:30

Девочки, попробуйте пару баночек сделать на зиму моего перца.Сначала рассол: вода (1 стакан), растительное масло (1/4 стакана), песок (2 ст.л. с горкой ), соль (0,5 столовой ложки), перец горошком, лавровый лист. Вскипятить и добавить 9%-й уксус (100 г).
Подготавливаем перец: срезать верхушку, очистить от семян, побланшировать в горячей воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг. Теперь в каждый перец вложить зубчик чеснока. На дно кастрюли насыпать мелко нарезанный укроп и сложить ряд перца, вновь пересыпать укропом. Вот так, чередуя укроп и перец, уложить все в кастрюлю, залить рассолом. Поставить на двое суток под гнет. Затем разложить в банки, стерилизовать 20-25 минут и закатать.Совсем простой рецепт, а зимой он вас еще как порадует!