Баклажаны как грибы

«Баклажаны как грибы», не зря так называется.
Вкус этой овощной закуски действительно напоминает маринованные грибы.



Баклажан - 1.5 кг
чеснок - 1 головка
масло растительное - 1 стакан.
уксус 70% - 1ст. ложка
сахар - 1 ст.л
соль - 2 ст. л
укроп - 1 пучок

Баклажаны помыть, срезать плодоножки и нарезать кубиками размером 1,2-2 см.
Вскипятить воду с уксусом и солью,сахаром опустить в нее нарезанные баклажаны, дать закипеть и варить 5 мин.
Откинуть баклажаны на дуршлаг и оставить, чтобы стекла вода.
Чеснок и укроп мелко нарезать.
Перемешать баклажаны с растительным маслом, чесноком и укропом.
Хранить в холодильнике.

Девочки, меня давно мучает вопрос: а из кабачков лжегрибы не получатся? Уж больно я терпеть не могу баклажаны=(

Лена, нет, не получатся. Но есть ведь иного вкусных блюд из кабачков, готовь что-то из них, раз синенькие не по вкусу ))

Вика, а сколько воды?

Оля, отвечу пока за Вику, количество воды зависит от количества баклажанов. Варить можно все синенькие за один раз или в несколько приемов, от этого и пляшите.

Вика, приготовила баклажаны по твоему рецепту, мне очень понравились. Смущало, что они у меня замороженные, а оказалось очень вкусно, спасибо

Вика, сделала сегодня баклажаны по твоему рецепту, очень понравилось, спасибо большое! Правда, брала пропорции меньше - в холодильнике завалялся один баклажан, отсюда и "плясала", так что получилось на один раз.

Света, я рада что тебе понравилось,наступит сезон баклажан приготовишь побольше!