Re: Закваска из хмеля

автор Lupin 7/11/2011, 17:44

Здравствуйте,дорогие Самобраночки! Из номера 20 за 2008 г. мне нужен всего один совет,как получить дрожжи из сухого хмеля.Помогите,пожалуйста.

автор Тамара_1412 8/11/2011, 12:18

Закваска из хмеля. 1 часть сухого хмеля залить 2 частями горячей воды и кипятить,пока жидкость не выпарится наполовину,отвар процедить и добавить на стакан отвара 1ст.л. сахара и 0,5 стакана пшеничной муки.Полученную массу накрыть салфеткой и поставить в теплое мемсто на 1,5-2 суток.Готовую закваску разлить по бутылкам и хранить на нижней полке холодильника.Для приготовления 1 кг муки берут 0,5 стакана закваски.