Шпроты в МВ

Делала первый раз. Очень понравились. Гораздо вкуснее, чем заводские. За основу взяла рецепт из блога "Рецепты для мультиварки", автор Наташа. Спасибо ей большое! Напишу, как делала я.
Сначала варим чифирь - 10 ч.л. черного чая завариваем 300 мл кипятка.
Затем начинаем чистить 1 кг мойвы - ох и муторное занятие , но, если хотим вкусные шпроты, придется Я отрезала головы, чистила и еще ножницами отрезала хвостики и плавнички (кстати, автор не чистила мойву - только головы отрезала).
Укладываем мойву в кастрюльку МВ. Кидаем 4 - 5 лавровых листа, перец горошком.
Делаем заливку - 1 стакан (250 мл) нашего чифиря, 1/4 стакана растительного масла, 0,5 ст.л. соли, 0,5 ст.л. жидкого дыма (можно без него). Все хорошо смешиваем и выливаем в кастрюльку на рыбку. Включаем режим "тушение" - 2 часа. После сигнала, МВ выключаем и даем остыть шпротам в кастрюльке. Потом можно переложить в другую емкость.

Получается, конечно же, много, но рыбка хорошо храниться. А еще, у нас все любят бутерброды со шпротным паштетом - размять рыбку вилкой, добавить по вкусу вареное яйцо, сл.масло, тертый сыр, зелень.

Приятного аппетита!

Т. Леночка спасибо за рецептик! Обязательно попробую.

Чего то слюнки потекли.. такая нямка..
пошла я в холодильник.. надо срочно что то съесть )))

Это может завтра мойвы купить сходить?я же ее не ем!!!

Танечка, а привкуса нет мойвиного? ну, она ведь жирнючая....ох, как вспомню жареную мойву- в дрожь бросает. Если салаки не будет или сайки- не видать мне шпротов домашних

Спасибо за рецептик!!!

Помнится в 90 годы прошлого века мама делала в казанке в духовке...
Вкуснота неимоверная...
Только без жидкого дыма (его тогда не было и в помине), с луковой шелухой...
Только их нельзя перемешивать - иначе развалятся.

Лена А я ж не ела не пробовала.. просто сам рецепт вкусно представлен, что пока читала.. вобщем надо глазки завязать чтоб не соблазнялись.. ротик скотчем залепить чтоб не открывался

Я спокойно к чтению рецептов отношусь...к холодильнику не кидаюсь! Только к чайнику- чайку али кофЮ сварить

Девчата, не надо здесь мойвы опасаться Ни вкуса, ни запаха мойвы в готовых шпротах нет. Видимо, 2 часа тушения в таком растворе делают свое дело. Рыбка получается, как очень хорошие шпроты, мягкая, но целая - не разваливается (крепкий чай делает свое дело!), золотистая на вид, хотя я жидкий дым не добавляла, можно есть с косточками. Сын, попробовав, даже и не понял, что шпроты самодельные, удивился, чего это я столько банок пооткрывала...

Уговорила...куплююююю ....буду есть то, что коты у меня не едят

Лена, спасибо за рецепт. Я мойву очень люблю с детства. Мама тушила ее на сковороде с луком в рассольчике, было очень вкусно. Муж и сын даже запах мойвы не переносят. Так я готовлю ее себе, когда их дома нет. Готовлю не часто, "в охотку". И когда я увидела рецепт шпрот, то сразу купила мойвы и вечером начала делать. МВ была занята шарлоткой, время у меня было, так я не торопясь чистила мойву, у меня получился такой конвейер. Сначала всем рыбкам отрезала голову, вытягивая с внутренностями. Потом ножницами отрезала хвосты, плавники и разрезала брюшко. Ножницами разрезать брюшко оказалось удобнее, чем ножом. Потом ножом почистила все внутренности. Когда МВ освободилась, сложила мойву и залила заваркой. Но рыбка покрылась не полностью. Может ее надо заливать, чтоб заварка сверхом покрывала рыбку? Включила МВ и никаких хлопот и запаха почти не было. Муж несколько раз подходил и спрашивал - когда шпроты будут готовы. Приготовились они уже поздно вечером и я оставила остывать их в МВ до утра.
Я делала без жидкого дыма, может попробую в следующий раз сделать с дымом. Раньше я часто читала такой рецепт, но на плите не было желания возиться. А в МВ заложила все и нет никаких забот. Хочу попробовать сделать теперь из кильки, если куплю ее.
Сегодня попробовали, вкуснота!!! Я сделала бутербродную массу из шпрот, плавленного сырка и маринованного огурца, мазали ее на свежий домашний хлеб. И просто так ели рыбку за ужином.
Вот моя рыбка и бутерброд, вокруг него малосольные огурцы, по рецепту Гали Индюховой.

Лена, Ира, у вас такие фотки смачные, так шпротинки захотелось!! Лена, за рецепт спасибо, а полпорции если сделать? У меня просто ни времени ни нервов не хватит столько рыбки чистить))))

Ириша,хочу бутербродик! Такая вкусняшка.

Боже...как вкусно! Хочу...хочу...и рыбки...и бутерброд...Т.Лена, спасибо за рецепт...Утащила себе...

Рыбку мы почти уже съели. Я сейчас делаю по этому рецепту скумбрию. Завтра напишу, как получилась рыбка.

У меня в морозилке как раз завалялось около 1 кг мойвы. всё ход до неё не доходил.Ну, и дождалась она наконец своего часа. Уже отправила её в мультю, через 1,5 часа будет готова. Так что завтра угощу мойвиными шпротиками.

Девочки, я к вам прямо из-за стола, не дождалась завтра, попробовала рыбку и съела одна целую рыбину . Вкуснота необыкновенная. Я делала 3 скумбрии, заварки сделала 2 нормы. Днем чистила лук для фарша и была хорошая луковая шелуха. И я решила ее добавить в чашу МВ. Вот какая получилась рыбка.



Можно и дальше экспериментировать я видом рыбы, следующий раз попробую сделать терпуг. Жидкий дым еще не купила, надо попробовать сделать с ним.
Тетя Лена, спасибо огромное за рецепт.

Ирина, !!! Ну ты и мастер! Скумбрия - умереть на месте! Рада, что рецептик пригодился!

Лена, да какой я мастер, память то у меня девичья. Сейчас стала мыть чашу и поняла, что я не положила ни лавровый лист, ни перец в рыбу. Только была заварка и луковая шелуха. Я делала одновременно несколько дел, торопилась и забыла положить приправы. Теперь представляю, какая скумбрия получилась бы с приправами, если и без них она таяла во рту. Буду еще раз делать скумбрию, только уже с приправами.

Очень интересный рецепт! Особенно привлекла скумбрия.Наверное,похожа на рыбу горячего копчения?Вся проблема в том, что у меня до сих пор нет мультиварки-думала ,что она мне не нужна.Вот теперь я созрела...Вопрос? А отмывать кастрюльку от рыбы-проблема?

Лена, кастрюлька хорошо отмывается и запаха не остается. А скумбрия получается похожа на горячего копчения, надо только еще дым добавить.
Покупай МВ, не пожалеешь.
Тетя Лена специалист по МВ, балует нас рецептами для МВ. Я многое по ее рецептам готовлю. За что ей большое спасибо.

Да, Лена мультиварка - это вещь! В ней никогда ничего не прилипает и не пригорает( во всяком случае у меня так) Готовить в ней - одно удовольствие! Покупай мв обязательно. Каши и супчики в ней тоже получаются на отлично.И запаха не остается. Только вот выпечка в мультяшке у меня получается неважно, бисквиты - невысокие, в духовке - лучше. Ну это наверно у кого как.

Тётя Леночка, принесла тебе благодарность за шпроты. Раньше в былые времена, когда з/п по полгода не давали, я такие шпроты делала на сковородке из кильки, очень меня выручал тогда этот рецептик. А вот в мультяхе не додумалась бы ни за что приготовить и тем более мойву. Рыбку мы эту любим и чистить мне было её не в напряг. Единственное, муж сказал-не похожа эта мойва на шпроты, а похожа на очень вкусную мойву. Ну, и я с ним соглашусь. Т.Леночка, спасибо за рецептик. Теперь по стопам Ирочки Агеевой буду делать скумбрию, это тоже наша любимая рыбка, но теперь уже как приеду от родителей.
Шпротики пошли у нас на бутики- чёрный хлеб, майонез с чесноком, салат и помидорка, вкусненько.

Таня, а у кильки получится же другой вкус? Надо попробовать сделать.
Бутики какие у тебя аппетитные, слюнки прям текую.

Ирина, вообще-то настоящие шпроты делают именно из кильки, а не из мойвы. И вкус другой получится. и чистить проще кильку и вид у неё более презентабельный. Но в любом случае мне с мойвой тоже очень понравилось блюдо.