Eton Mess (Итонский беспорядок)

По рецепту Галины с форума Жемчужинка

Десерт из клубники, сливок и безе изначально появился в Англии, в колледже для мальчиков ,Итон.
Его можно приготовить за считанные минуты, если в наличие есть безе. Eton Mess готовится непосредственно перед подачей на стол, иначе кусочки безе размокнут и десерт утратит свою оригинальность.

На 2 порции:

250 гр свежей клубники
150 мл сливок для взбивания
5 шт. безе
1 ст.л. сахарной пудры
Коньяк или апельсиновый ликер (по желанию)

Половину клубники размолоть в комбайне. Вторую половину порезать четвертинки. Присыпать сахарной пудрой и добавить 1-2 ст.л. алкоголя, по желанию. Сливки слегка взбить
Безе разломать на небольшие кусочки.
Сливки смешать с безе и клубникой. Выложить в креманки или бокалы, чередую массу из сливоk и безе с клубничным соусом.
_______________

Делала несколько раз,продукты не все были в наличии.Безе заменяла - зефиром,ягоды-из варенья,сливки - мороженым.Тоже вкусно!

А если вместо безе взять зефир?модно порезать его на кусочки...
не пробовали?

А это будет уже не Итон Месс, а какой-то другой месс,неаутентичный)

безе взять зефир?модно порезать его на кусочки...

можно))

Кареглазая пишет:продукты не все были в наличии.Безе заменяла - зефиром

Просто безе похрустывает ещё.Но я его тоже - не ем.

И я безе не ем...крошится оно, да и к зубам липнет...А вот зефир ОБОЖАЮ!

Готовила этот десерт немного иначе: клубника - кусочками, никакого измельчения. Сливки, клубника, безе - все слоями. Девочки, непременно попробуйте этот десерт, это очень великолепно! Но никакого зефира - только безе! Не портите идеальный рецепт )))


«Итонская мешанина (Eton Mess)» на Яндекс.Фотках

Какая прелесть, можно попробовать. Безе я тоже много съесть не могу. Но в сочетании с клубникой, да сливками - наверно божественно вкусно.

Аня, его тут немного совсем, и сочетание получается просто супер!

Лена, мы вчера попробовали Итонский беспорядок, действительно супервкусно! А после него взяла просто ягоду так съесть - и уже не то.., одну клубнику уже есть не хочется, а ведь до десерта ягода нормальной казалась, не кислой. А сегодня уже сделала другой беспорядок: творог, безе, клубника, сметана и чуточку сахара, тоже очень вкусно. Итак, Ленок, благодаря тебе у нас в меню, пока клубничный сезон, будет на десерт как Eton Mess, так и такая творожная чехарда.

Аня, мы тоже остатки ягод доедали с остатками сливок, хотя клубника была вкусная сама по себе ))
Очень приятно, что тебе понравилось! Десерт отличный, но оставался без внимания...
Понравилась твоя придумка - творожная чехарда, классное название! )))

Да, у меня случайно название всплыло в голову, как-то даже другие слова не шли на ум. А на выходные сыновья приедут, им тоже предложу оба десерта попробовать.