Салат "Зимнее солнце"

На днях знакомая поделилась рецептом салата, который я сегодня и опробовала. Осталась довольна, салат получился вкусный, легкий, пикантный. Для меня - это новый вкус и новое сочетание продуктов.
[
Итак:
- 200-300гр. очищенных креветок
- огурец
- 300-400гр тыквы
- 1-2(в зависимости от размеров)авокадо
- салатные листья, можно любимую зелень,чеснок-3-4 зубчика, черный перец, соль, оливковое масло-2-3ложки.

Оливковое масло смешать с раздавленным чесноком, черным перцем. Половиной этого масла  натереть тыкву, завернуть в фольгу и поместить ее в духовку минут на 20-30.
После запекания  тыкву порезать, оставшуюся в фольге аппетитную жидкость смешать с оставшимся маслом, добавить соль- это будет заправка.
Собственно, остается только порезать огурцы и авокадо, все смешать с тыквой и креветками и заправить. Подать с салатными листьями, можно украсить зеленью- петрушкой или укропом- и наслаждаться))).
Как вариант, можно сделать в порционных салатниках и послойно.
Мне салат понравился- необычное сочетание продуктов, свежесть, возможность есть его на диете .

Приятного аппетита!