Салат с брокколи, курицей и брынзой

Рецепт взяла с поваренка. Подкупил меня простотой и интересной заправкой.
"Пикантный салат, не требующий больших затрат. Для любителей вкусно поесть при минимуме времени!"-
пишет автор рецепта.



"Ингредиенты для "Салат с брокколи, курицей и брынзой":
Смесь перцев (по вкусу)
Горчица (русская, для соуса) — 0.5-1 ч. л.
Соевый соус (для соуса) — 1-2 ч. л.
Сметана (для соуса) — 100 г
Лук зеленый (для украшения)
Брынза — 150 г
Брокколи (замороженная) — 300 г
Грудка куриная (отварная) — 1 шт
Соль (по вкусу)"

1.Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 4-5 минут, выложить на тарелку и остудить. Разобрать, если крупные соцветия, на более мелкие.
2.Порезать кубиками курицу и брынзу, аккуратно перемешать вместе с брокколи.
3.Приготовим соус: к сметане добавляем половину или целую чайную ложечку горчицы, 1-2 ч. л. соевого соуса, ориентируемся на свой вкус, добавляем смесь перцев и, если требуется, соль.  С солью и  соевым соусом  не усердствуем, помним , что брынза и так соленая.  Перемешиваем соус до однородной массы.
4. Далее автор советует заправить соусом и перемешать. Но мне больше понравилось просто выложить порцию салата на тарелку и уже потом сверху полить соусом. Подцепляем на вилку брокколи, кусочки сыра и курицы, политые соусом, и наслаждаемся вкусом. Сверху салат можно посыпать зелeным луком.
Приятного аппетита!



За рецепт большое спасибо автору - lakshmi-777.

Женя, вкусный, легкий замечательный салат! Спасибо, что поделилась.

Женя.спасибо за салат,интересное сочетание,вот только как быть с брокколи,одно время я только брокколи и питалась.а сейчас вот не могу ее есть,но попробовать стоит,никогда брокколи в салатах не ела.

Марина, рада была поделиться! Ты права, салат действительно вкусный и легкий   !

Таня, спасибо за отзыв! Может заменить на цветную или с ней у тебя та же история? Вкус брокколи в салате не теряется, я бы даже сказала, что он доминирует.