Голень индейки "ПИКАНТНАЯ"

Как то совсем недавно увидела в наших магазинах огромные голени индейки и сразу задумалась что можно приготовить из них. Мясо, как оказалось у них очень вкусное, чем-то напоминающее говядину. От запеченной голени мои домашние были в восторге. Готовится легко и быстро, а вкус - потрясающий. Возможно здесь уже есть что-то похожее, тогда уж извините меня, но я все ж расскажу.
Итак, начнем с маринования нашей голени. в среднем такая голени вести около килограмма(плюс-минус), поэтому нам понадобится 2-3 ст л горчицы средней остроты, полстакана соевого соуса и полстакана оливкового масла. Из специй я использовала только сухие: карри и хариссу. Но тут уж на ваше усмотрение +соль.
Всем этим делом обмазываем нашу голень и оставляем мариноваться часа на 3 минимум, периодически поливая маринадом. Перед запеканием нашпиговать нашу ножку чесноком, переложить на фольгу на противень, полить маринадом, завернуть плотно в фольгу и поставить в духовку на 1 час при температуре 180-200 град. Затем фольгу открыть и дать ножке подрумяниться. И все - готово! Так же получается отличный шашлык из индейки с таким же маринадом, если предварительно голень порубить на кусочки. Количества мяса на голени хватает наесться 3-4 едокам. на гарнир у нас обычно любят макароны или рис. попробуйте.