Печенье "Рождественские звёзды"

Печенье «Рождественские звезды»
Это печенье простое песочное, но оно получается очень праздничным из-за необычного оформления. Никакой глазури, только корица и сахарная пудра. Придумалось оно у меня так давно, а в этом году перед новогодними праздниками захотелось обновить его, улучшив состав теста. И получилось: красивое рассыпчатое печенье, с легким ароматом аниса и лимона.


Ингредиенты на 16-17 штук:
250 г. муки,
50 г. картофельного крахмала,
1 ч. ложка разрыхлителя
1 яйцо,
150 г. сахарного песка, тертая цедра половины лимона,
Анис на кончике ножа,
50 г. сливочного масла,
2  ст.л. оливкового масла,
3 ч.л. сметаны
2 ч.л. корицы, сахарная пудра – для посыпки

В миске смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Сделать углубление в центре и вбить в него яйцо, добавить сахар, цедру, анис. По краю  миски разложить кусочки сливочного масла, влить оливковое масло и добавить сметану.
Замесить гладкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить на 60 минут или 1 час  в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности. Вырезать звездочки толщиной в 1 см, не тоньше, потому что заготовки звездочек будут еще приминаться.
На блюдце высыпать корицу. Взять металлическую картофелемялку с круглыми отверстиями и слегка прижать каждую звездочку, чтобы получились пупырышки. Опустить каждую звездочку верхней стороной с пупырышками в корицу и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах  10-15 минут. Звездочки получатся в коричневых кружочках! После остывания печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Неожиданный эффект стягивания корицы в кружочки получился у меня случайно, хотелось тогда сделать выпуклый узор на печенье, но в то время никаких штампов в продаже не было и приходилось придумывать из того, что подвернется в руки.

Вот такое удивительное рождественское печенье!

Приятного аппетита!

Аня, вкусное должно быть печенье, люблю с крахмалом - точно должно быть рассыпчатое. Ты молодец, интересно придумала украшать печеньки, у меня тоже есть такая картофелемялка))

А у меня нет такой картофелемялки ))), но все равно возьму рецепт на заметку.   Спасибо, Анечка!

Аня, какая же ты выдумщица! Молодец! Рецепт забрала в закладки, спасибо.

Девочки, спасибо!
Танечка, печенье действительно рассыпчатое и вкусное. Сын вчера попросил испечь его своим друзьям.
А выдумка, она же свойственна женщинам)). Вспомните Скарлетт, которая соорудила себе шикарное платье из занавески .

Аня, я почти то же хотела Лене сказать)) можно даже теркой прижать печенье или ножом продавить бороздки-будет красиво и оригинально!
Обязательно испеку это печенье!

Аня, а разрыхлитель не надо в тесто?

Тамара, в тексте записано смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавила в рецептуру.