Постные блины на минералке

Блинчики мне пришлось делать ритуальные, исполнилось 9 дней со дня смерти свекрови. Поэтому они у меня фаршированы кутьей. Как-то в храм наш приносили такой помин. Меня впечатлило. Очень не люблю на поминках давиться обязательной ложкой кутьи из холодного риса и изюма, заедая все это блинчиком.  
Поскольку такое событие в нашей семье произошло в Великий пост, то блины я делала постные. Рецепт из инета.

Состав:
Вода минеральная сильно газированная (у меня Омская-1) - 2, 5 стакана
Мука пшеничная - 2 стакана
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 2 ст. л.
Масло раст. 5 ст. л.

Сначала в отдельную миску просеиваем муку.
В другой миске смешиваем  минеральную воду, соль и сахар. И начинаем, постепенно подсыпая муку, замешивать тесто миксером. Потом добавляем растительное масло. Тесто получается очень пузырчатое.

И блинчики выпекаются очень ажурные. Вот я подняла блинчик на свет.


Потом я сделала кутью: сварила рис в воде, добавила меду и распаренных кураги и изюма. Курагу мелко порезала. Кутьи в блинчик нужно класть совсем немного, лучше покруче завернуть.



Потом блинчики положила на противень, смазала кисточкой раст. маслом и запекла в духовке. При подаче на стол их просто разогрели в микроволновке. Всем очень понравился такой способ подачи ритуальной еды. И сами блинчики оказались очень вкусными.

Катя,хороший постный рецепт блинчиков,понравилась начинка,думаю будет вкусно! Блинчики на минералке пекла только не постные,попробую и этот вариант! Спасибо!

Хороший рецепт, Катя! Я тоже пекла на минералке, но не постные, блинчики ажурные получаются.

Очень интересный рецепт постных блинчиков на минералке. А какие ажурные!

Катя, какой ажур! И готовить просто...Надо своих "раскрутить" на выпечку....