Салат "Битые огурцы с крабовыми палочками"

Наверное от жары, но совсем не хочется мяса... Ем только овощи...
Приготовила битые огурцы по-китайски и на их основе -салат "Битые огурцы с крабовыми палочками".
Отварила картошечки... Очень вкусно, остренько, аппетитно!

Итак - основа :" БИТЫЕ ОГУРЦЫ" по-китайски.


Рецепт этот знаю и люблю уже достаточно давно, конечно из интернета... Как писал автор рецепта " Особенно удобен он в сезон огурцов, когда они уже не очень молодые. Именно рецепт салата битые огурцы позволяет приготовить их очень вкусно. Для приготовления битых огурцов по-китайски нам нужны следующие продукты: огурцы, чеснок, чили перец, петрушка или кинза и соль. А также приправы: соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.
Огурцы помыть, обсушить, разрезать вдоль на две части. Чайной ложкой с острым носиком выскоблить сердцевину с семечками. Положить на разделочную доску кожурой вверх и слегка расплющить половинки огурцов ножом, нажав на него ладонью. Нарезать. Полить соевым соусом и рисовым уксусом, посолить. Хорошо перемешать, оставить минут на 15-20 мариноваться. Время от времени перемешивать, чтобы огурцы мариновались равномерно.
Мелко нарезать чеснок, чили перец и зелень.
Промаринованные огурцы достать из маринада, отжать. Добавить нарезанный чеснок, чили и зелень. Заправить кунжутным маслом, добавить еще немного соевого соуса. Перемешать.
Подать салат битые огурцы можно с рисом, картофелем или просто с куском вкусно приготовленного мяса."

Рисового уксуса и кунжутного масла у меня нет, поэтому уксус заменила лимонным соком, а кунжутное масло - кунжутными семечками поджаренными на растительном масле..
Приготовила "битые огурцы", но захотелось чем-нибудь вкус дополнить.

На основе этого хорошо известного салата решила приготовить салат
«Битые огурцы" с  крабовыми палочками»
Как-то Алексей Зимин готовил битые огурцы с варёными креветками. Ну, а у меня – с маринованными крабовыми палочками…
Варёные очищенные креветки не доступны, а крабовые палочки дожидались своей очереди в холодильнике.
Вот, что у меня получилось…

Делала как-то такие "битые" огурчики, было вкусно)