Салат из печени трески

Делаю его на Новый Год непременно, ну и так, если попросят, но не очень часто, так как печень трески у нас сильно подорожала. Но очень вкусно и нежно.
Я брала этот рецепт в газете "Наша кухня" еще в 90-х годах, но потом видела то-ли в "Бисах", то-ли в "Самобранке", помню, что автором была какая-то Оксана, и салат назывался вроде бы "Смелый юнга", но тут я не уверена, могу и ошибиться. А в "Нашей кухне" этот рецепт подписан Еленой Чурсиной, ст. Дмитриевская, Краснодарский край. От имени всей моей семьи, спасибо Елене. Салатик - няша. Это из лексикона дочерей.

Приступаю к описанию. Салат слоеный, каждый слой промазать майонезом, по поводу майонеза можете прочитать здесь. Каждый слой слегка пропитываю жиром от печени, получается ароматнее.
1. Отварная картошка на крупную овощную терку.
2. Размятая печень трески.
3. Отварная морковь на крупной терке.
4. Крутые яйца измельчить или тоже на терку.
5. Натертый на средней терке сыр. Кто любит, можно натереть помельче, будет еще нежнее.
Сверху заливается майонезом.

Салатник просто вылизывается. Подружки тоже стали делать, ну очень довольны. Мне вот супруг уже притащил баночку печени, подбросил незаметно, хочет на Пасху полакомиться. Придется уважить.
Фото не даю, я его не украшаю, на вид он у меня не очень декоративный, кто увлекается дизайном салатов - творите и показывайте. А у меня его так быстро засасывают из салатника, что я не заморачиваюсь, единственное, до подачи на стол стоит затянутый пищевой пленкой, чтобы майонез не заветрился. Количество продуктов - в зависимости от посуды, где вы его будете делать. Картошки парочку-тройку штучек, смотря по размеру.
Короче не так, чтобы печени на палец, а другие слои по 3 пальца каждый. Смотреть, чтобы было примерно одинаково.

не плохой салатик, только у меня не любят отварную морковь, в моем варианте будет со свежей

Оля, расскажите потом, как там со свежей. Хотя морковь в качестве моркови там не ощущается, все таки печень довольно активный компонент, поэтому она там специфику морковки глушит.

Да, я думаю если попробовать свежую морковь с чесночком, то будет неплохо.Я делала подобный салат, но у меня вместо моркови зеленое яблочко, тоже придает определенную нотку.

Насчет чесночка я не совсем уверена, будет ли он сочетаться с печенью, но попробуйте. Я вряд ли добавлю чеснок, так как я уже говорила мое семейство страшно консервативно - если полюбили конкретное блюдо, ничего не моги менять, не будут есть. Чесночок у меня хорошо идет в салате из свеклы, сыра и чернослива. Вот его у меня тоже хорошо уничтожают.

Натусик! Вышла на салат по следу... Напиши, пожалуйста, на одну баночку печени "сколько грамм вешать" всего остального. Хоть примерно.

Ленусик, ты мне задала задачку.
Беру всегда на глаз, чтобы слои получились толщиной примерно в палец . Натираю все на крупной терке на весу для воздушности слоя. Банки с печенью у нас по 250-260 г, вес самой печени в банке - 175г. Яиц обычно 2-3 получается. Картохи 1-2, зависит от размера. Морковка если большая, то 1 хватает. Короче, ориентируйся на толщину слоя.

Ясно! Спасибо!

Наташа,спасибо за салатик,вкусный,нежный,даже муж одобрил,хотя салаты особо не любит,делала на новый год,"ушел" первым,спасибо!!!

Мы частенько делаем салатик из печени трески,но немножко по-другому. Печень трески вилочкой дроблю на кусочки,+ отварные яйца + свежие огурцы(соломкой) + зеленый лук или мелко порезанный репчатый. Заправляю маслом от печени.Перемешиваю.Все.

Я запланировала этот салатик на Старый Новый год. Что то я его выпустила из виду раньше. И однако надо по Валюшиному варианту сделать. Кажется майонезом налопались на год вперед

Валюша, вкусный ваш вариантик?

Светочка,нам нравится. Я могу еще и зеленого горошка сыпануть,наш папа любит!Попробуй,потом скажешь свое слово!

Обязательно попробую, спасибо Валюша.

На Рождество тоже сделала салат по рецепту Наташи. Получился нежный ,вкусный. Если бы не подвело качество самих консервов, можно было бы дать пять с плюсом.
В связи с этим вопрос. Девочки, подскажите, печень трески от какого производителя лучше покупать? Мы давно ее не брали. Купили "Капитан морей". Я сразу, когда попробовала из банки, поняла, что не ахти.Привкус слегка прогорклый был. Но очень хотелось понять, как в общем салат будет выглядеть. Поэтому, приготовила из того, что было.
Теперь хочется с нормальной печенью сделать. И Валюшин рецепт тоже попробовать. И у Тани (Вики) тоже вариант есть.

Наташа,салатик твой просто супер! Делала по твоему рецепту,просто добавила немного зеленого лучка. А оформила,как подсолнух: сеточка из майонеза,четвертинки маслин и листочки из чипсов. Вкуснота! К сожалению,не посмотрела производителя печени,но была вкусной!

Девчата, рада, что остались довольны,
Валюша, обязательно попробую твой вариант, очень интересный!
По поводу производителя могу пока одного хорошего назвать, т.к. под рукой банка.
SIA Kursu Zeme "Ceribas" Pures pagasts Tukuma novads Latvia Экспортирует "Белрыба"
Есть еще экспорт из России. Надо сходить в хранилище Вес такой же, 240 г, но цена очень приятно отличается - в 2 раза дешевле. Пойду в подвал, принесу банку, напишу точно производителя. Раньше покупали Мурманск. желтая банка и красным написано. Дизайн - советский точь в точь. тоже хороша была, но у нас пропала.

Не знаю, в тему или нет, но все-таки напишу, совет не праздный, многим помог, да и сама только им руководствуюсь. Все рыбные консервы (печень трески не исключение) проверяются просто: берем банку, трясем в руке, если много воды и консервы булькают - лучше такие не брать, производитель экономит на продукте и льет воду, если плотненько - это достаточно качественные консервы. Кстати, к тушенке мясной тоже относится! Поэкспериментируйте в магазине - приятно удивитесь и поймете, насколько это действенно, девочки, больше вас не надуть!!

Я вчера только купила баночку печени трески для салата на праздник. Потрясла сейчас дома, по твоему совету. Вроде не булькает. 90 руб баночка. А производитель -Камчатморепродукт г Вилючинск. Валюша, ау...Хорошие консервы?

Лена, я так давно консервы проверяю, у нас в последнее время булькают абсолютно все!
А салатик этот действительно хорош, готовлю его давно, кстати, морковь отварную не люблю, когда натру ее, добавляю чуток масла от печени, и очень даже замечательно эта самая "нелюбимая" морковка вписывается в салат.

Ой, девочки, вопрос уже не в бульканье! Натусик, посмотри, пожалуйста еще названия вкусных. Не, факт, конечно, что у нас это можно будет найти...
Собиралась на день рождения делать салат. Муж привез другие консервы, написано высший сорт.Там вообще оказался такой запах... Я сначала думала, может я что не понимаю, может так и должно быть. Но запах откровенно от рыбы с душком. В общем, терзаясь в сомнениях, чтобы уже не потравить гостей, на предпоследнем слое я остановилась... Переварила его потом собаке. Дети приехали, понюхали банку от печени, попередергивались все.
Не везет мне что-то с печенью трески. Но я ведь помню, какая вкусная должна быть! Масло после нее потом все вымакивали, вылизывали. Мне теперь уже все равно - пусть булькает, лишь бы есть можно было.

Светлана Иволга пишет:Я вчера только купила баночку печени трески для салата на праздник. Потрясла сейчас дома, по твоему совету. Вроде не булькает. 90 руб баночка. А производитель -Камчатморепродукт г Вилючинск. Валюша, ау...Хорошие консервы?

Светочка,я не покупаю.Нашему папе приносят знакомые,которые ходят в море.Делают для себя,закатывая в 1 и 0,5 л баночки. Дай Бог им здоровья! Печень отборная из только что выловленной рыбы.

Лена, это не желтая у тебя баночка была ? С большими красными буквами ? Я такую покупала, открыла и выбросила .

Лара, не помню уже внешний вид, вроде желтая. Сейчас посмотрю производителя. Я где-то записывала для памяти, чтоб опять не нарваться... О! "Беринг". И вроде у моря делают. Может партия такая была. Но больше рисковать не хочу. К тому ж и по цене почти в два раза дороже предыдущей. Но от "Капитана морей", хоть можно было есть, а эту... Б-р-р-р!

Наташа, несу спасибо за салат! Вкусный, нежненький и нежирный показался. Фото было, честно, оно и сейчас есть, но фоткала на бегу, уже в процессе дележки))).
Поэтому не совсем презентабельно. Жалко, что выход маленький, с одной-то баночки, исчез быстро. Готовила в эти выходные, к приезду нашей Нины и Юры.
Нина даже попробовать не успела, а я не растерялась)))).