Поиск
Последние темы
Суп из брокколи с сыром
Участников: 5
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусное настроение!
Страница 1 из 1
Суп из брокколи с сыром
Весьма приятный супчик, особенно для тех, кто любит капусту во всех ее видах и вариантах приготовления ))
Автор рецепта sonulya.
Ингредиенты: лук 1 шт., морковь 1 шт., брокколи 500 г (я использовала замороженную), молоко 2,5 чашки, бульон куриный или овощной 2 чашки (у меня вода), чеснок 2 зубчика, мука 1/3 чашки, черный молотый перец 0,25 ч.л., соль по вкусу, чеддер 110 г, масло растительное 1 ст.л.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, спассеровать лук, затем добавить морковь и чеснок.
Влить к овощам бульон (или воду) и добавить брокколи. Часть брокколи можно отложить, чтобы добавить в суп в конце приготовления, тогда она сохранит свой цвет.
Довести суп до кипения и варить 10 минут на умеренном огне.
В миске смешать муку и молоко и влить в суп. Варить еще 5 минут при постоянном помешивании, не допуская кипения.
Добавить в суп черный перец и соль, перемешать и снять кастрюлю с огня.
Всыпать в суп тертый сыр и хорошо размешать, чтобы сыр расплавился.
Далее возможны варианты. Можно подавать суп в таком виде, можно пюрировать его частично или полностью, вкусно во всех вариантах.
Приятного аппетита!
Автор рецепта sonulya.
Ингредиенты: лук 1 шт., морковь 1 шт., брокколи 500 г (я использовала замороженную), молоко 2,5 чашки, бульон куриный или овощной 2 чашки (у меня вода), чеснок 2 зубчика, мука 1/3 чашки, черный молотый перец 0,25 ч.л., соль по вкусу, чеддер 110 г, масло растительное 1 ст.л.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, спассеровать лук, затем добавить морковь и чеснок.
Влить к овощам бульон (или воду) и добавить брокколи. Часть брокколи можно отложить, чтобы добавить в суп в конце приготовления, тогда она сохранит свой цвет.
Довести суп до кипения и варить 10 минут на умеренном огне.
В миске смешать муку и молоко и влить в суп. Варить еще 5 минут при постоянном помешивании, не допуская кипения.
Добавить в суп черный перец и соль, перемешать и снять кастрюлю с огня.
Всыпать в суп тертый сыр и хорошо размешать, чтобы сыр расплавился.
Далее возможны варианты. Можно подавать суп в таком виде, можно пюрировать его частично или полностью, вкусно во всех вариантах.
Приятного аппетита!
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Суп из брокколи с сыром
Хороший супчик,супы с брокколи.готовлю для себя,попробую Леночка и твой вариант,только без молока!
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Суп из брокколи с сыром
Попробуй, но сыр не исключай! Можно взять любой сыр с выраженным вкусом и хорошо плавящийся. Я готовила как-то с каким-то белорусским сыром, получилось отлично.
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Суп из брокколи с сыром
Не,Лен,без сыра я готовила,теперь хочу именно с сыром попробовать,сливочный вкус.
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Суп из брокколи с сыром
Интересный супчик! А я никогда не готовила суп с брокколи. Может, доведется еще. Брокколи только надо купить, не выращиваю.)))
Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: Суп из брокколи с сыром
Лен, если нравится из цветной, то и этот придется по вкусу! Я из замороженной делаю
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Суп из брокколи с сыром
Брокколи - любимая моя капустка, и супчик несомненно вкусный. Я только немного по-другому сейчас ее стала готовить, покажу потом в "зеленом" обеде.
Лима- Администратор сайта
- Количество сообщений : 4757
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-15
Re: Суп из брокколи с сыром
Спасибо, Оль! Буду ждать твоего обеда ))
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Суп из брокколи с сыром
Лена, рецепт супа понравился.
Очень удобно сразу обжаривать овощи в кастрюле, даже специально кастрюлю с толстым дном для этого приобрела. Интересно использование муки с молоком. Остается еще сыр выбрать правильный и приготовить.
Мне, наверное, больше понравится в пюрированном виде, да и домашние так лучше едят.
Очень удобно сразу обжаривать овощи в кастрюле, даже специально кастрюлю с толстым дном для этого приобрела. Интересно использование муки с молоком. Остается еще сыр выбрать правильный и приготовить.
Мне, наверное, больше понравится в пюрированном виде, да и домашние так лучше едят.
Inga- повар
- Количество сообщений : 522
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21
Re: Суп из брокколи с сыром
Надеюсь, что супчик придется по вкусу Мы тоже супы-пюре любим )
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусное настроение!
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вчера в 22:23 автор Elkena
» Гугельхопф(немецкий пасхальный кекс ) без сахара с миндалем и изюмом
Вчера в 8:53 автор Elkena
» Наши праздники
Вс 5 Май 2024 - 15:57 автор Лима
» Пирог с какао
Вс 5 Май 2024 - 15:55 автор Лима
» Ушедших нам не возвернуть: помянем тех, чей пройден путь.
Вс 5 Май 2024 - 15:32 автор Лима
» Лучшие рецепты наших читателей
Чт 25 Апр 2024 - 17:38 автор Лелюлька
» Золотая коллекция рецептов на бис и Вся коллекция рецептов на бис
Ср 10 Апр 2024 - 12:39 автор Ариша35
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
Ср 10 Апр 2024 - 12:33 автор Ариша35
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Вкус сезона
Ср 10 Апр 2024 - 12:30 автор Ариша35