Кабачковая икра "Царевна"

nelli-Татьяна! Моя мама второй год делает икру с майонезом, ей рецепт дал племянник (откуда у него не знаю). Я пробовала эту икру, она вкусная, но наша "Царевна" и мой домашний рецепт с обжариванием все равно нежнее, как-то изысканнее что ли.
Мне кажется, что многие делают с майонезом из-за легкости приготовления, которая потом иногода оборачивается вот такими неприятными сюрпризами

Мне почему то с майонезом не нравится икра. А "Царевну" делала в этом году. Очень вкусный и простой рецептик, спасибо Танечке Коньковой.

Мне кажется, что многие делают с майонезом из-за легкости приготовления, которая потом иногода оборачивается вот такими неприятными сюрпризами

Какими сюрпризами? Вздутые банки? Я один раз делала, собиралась и в этом году, но времени не хватило. И "Царевну" хотела попробовать. А с майонезом нам понравилась, делала две порции и она не застоялась. И сейчас бы съела с удовольствием. А вот последний печальный опыт у меня был с икрой, где все обжаривается предварительно. После этого вообще икру лет 10 не делала, пока подруга не принесла рецепт икры с майонезом.

"Царевну" не пробовала,не знаю,а вот за икру с майонезом хочу заступиться.Делала два года подряд,все стояло нормально и с аппетитом съедалось.В этом рецепте важно,чтобы томатная паста и майонез были вкусными и свежими,это сильно влияет на вкус и качество икры.В следующем году нужно обязательно приготовить"Царевну".Все про нее так вкусно рассказывают!!!!

Конечно, всё на любителя. Я в икру с майонезом самый хороший майонез покупала, да и паста отличная, но вкус не понравился. Половина банок действительно вздулась, а остальные- одну попробовала и мне не понравилась, в общем простояли банки 3,так и выкинула. Теперь если икра. то царевна, а если майонез, то отдельно.

Вот-вот,мне тоже не понравилась икра с майонезом,я сначала молчала,не говорила Тане,она же закрывала(я конечно сьела)А после того,как она сказала,что не понравилась я согласилась.Ну у каждого свой вкус.А "Царевну"я уже добиваю,три баночки осталось из 10 по 0,5л.Буду экономить.

Кстати я читала, в икру с майонезом можно майонез добавить когда будете кушать. Для меня было главным, что там обжаривать ничего не надо предварительно.

Selena, а в Вашем рецепте, который неудачный, нужно было и кабачки обжаривать?
В моем домашнем рецепте обжариваются только лук и морковь, а кабачки надо тушить в скороварке. Смею предположить, что банки вздулись от того, что объем продуктов для обжаривания был большой и возможно, какая-то часть овощей оказалась менее пережаренной, чем остальные. Во всяком случае у меня тоже был неудачный опыт с обжариванием всех овощей, от того рецепта я отказалась и теперь сдела одну порцию "Царевны" с дополнениями Татьяны Коньковой, а вторую по своему домашнему рецепту. Вкусы у них схожи. А вот икра с майонезом мне кажется как-то грубее на вкус что ли.

Selena, а в Вашем рецепте, который неудачный, нужно было и кабачки обжаривать?

Да разве я теперь это помню, это было точно лет 10 назад, а может и больше. Но в любом случае теперь уж точно обжаривать ничего не буду. Такое уже желудки наши не принимают. Нам икра с майонезом очень понравилась (единственный недостаток, нужно измельчить перед употреблением блендером), а Царевну может быть сделаю в следующий раз, тогда и вернусь к этой теме. А пока побежала дальше по темам.

А у меня муж "Царевну" забраковал , сказал , что ему крупинок не хватает и жевать нечего ! А мне понравилась ! Так что буду всю зиму в одну моську ее есть

А я и сюда "спасибу" принесла " Ну и что , что мужу не понравилось - мне больше достанется !

Оля, хорошо, что хоть тебе по душе пришлась икорка. Мои ребята её тоже не любят, вернее никакую не любят икру. Ха, пусть не едят, мне больше будет, я себе 2 порции сделала и буду наслаждаться до следующего нереста, а они пусть сидят голодные.

Танюша,спасибо огромадное за рецептик.Другого теперь и не хочется

Я тоже по этому рецепту делала-нам понравилось.В этом году ленюсь,но надо заняться

Хочу сказать огромное спасибо за рецепт икры "Царевна" Инессе Дербасовой и Татьяне Коньковой!!!!!!!!!!!! Девочки, безумно понравилась икра, она такая вкусная Для меня теперь только этот рецепт существует, делала полностью как давала раскладку Татьяна.

Таня,делала тоже по твоей раскладке,для мужа старалась ,
ему хотелось такую на вкус,чтоб без крупинок,не жевать,
понравилось очень,уже две баночки оприходовал .Спасибо тебе за рецепт!
А для меня с майонезом вне конкуренции.

Ох, девочки, а я всё никак не возьмусь, кабачки есть, правда остарели малость, но зато совсем нет времени, а без икры зимой не могу-очень она мне нужна.
Лена, видишь, у вас с мужем вкусы расходятся, да как и у всех. Я тоже с майонезом не люблю икру, спасибо собака доела, а царевну и днями и ночами бы ела. Кто б мне её пригот овил.

Вот мои баночки...



Таня,я первый раз икру с майонезом делала года четыре назад,
не понравилось вообще,по этому рецепту что и сейчас варила,
а теперь я не могу от нее оторваться,одна съела уже пять баночек ,хорошо кабачков тоже еще много,как банки будут опрастываться,так буду еще варить .

Прошлой осенью делала только Царевну,а в эту сделала на пробу из кабачков "Пир на весь мир" из-за простоты рецепта,нет с "Царевной" не сравнить.Кабачки еще лежат в холодильнике,ждут когда у хозяйки руки до них "дойдут".Буду делать "Царевну".

Девочки, расхвалили и захотелось тоже приготовить такую икру. Я каждый год с майонезом делала, нынче тоже уже закатала, а кабачки остались ещё, сделаю по Таниному рецепту. Много времени не занимает, а для меня это сейчас важно. Танюш, потом отчитаюсь

Анна2010 пишет:Таня, спасибо за рецепт кабачковой икры. Кабачки собрала уже, на ночь отварю, утром мелкого в сад отправлю, мужа на работу и буду делать. В прошлом году я делала икру с майонезом тоже, но на вкус мне не очень (немного оставалось в банки не вошло), да и все закатанные банки взорвались, обидно,

Первая партия у меня отличная ,а последующие увы: и вкус какой-то металлический пришлось выбросить побоялась отравиться и некоторые крышки вздулись ,словом я отказалась от этого рецепта. машинка у меня в порядке ,думаю все дело в майонезе(там консерванты и всякая бяка)

На днях наконец-то "дошли руки" до кабачков.Наварила и закрутила кабачковую икру "Царевна".Уже начали кушать.

Нам нравится!

Таня,а котик такой довольный сидит,наверно после вкусной икры

Танюша,спасибо, вчера приготовила икру,ну о-о-очень вкусно.

Танюша, Лида, рада, что икорка понравилась, спасибо, что попробовали. А я по-моему так и не отправила хвалилку автору в Самобранку , вообще уже сто лет туда не писала, а надо бы хоть спасибки людям сказать, в том числе и автору этого замечательного рецепта.
Да уж, котик довольный, вряд ли он от овощной икры такой холёный.