Скорая кулинарная помощь

Ой, Ира, сейчас насмотришься из чего продукты делают - только ужасаться приходится!?
Представляю твою досаду: хотела домашних порадовать, а тут...
Вот так собрать все и принести им , ткнуть: посмотрите, мол, чем людей травите! Да,ведь,с них со всех как с гуся вода, им до нас никакого дела нет.
Я сама стараюсь покупать товар тех производителей, которые уже хорошо знакомы и проверены временем ( тем более молочной).
А тут, понимаю, соблазн велик был (прозапас!недорого!), а оно вон как.

Ладно, Ириша, не расстрайвайся, придется фантазию подключать ( для подарков) или все заново, начиная с закупки продуктов.

НУ,ДА...

Ира - коржи порежь на сухарики , подсуши , потом пропусти через мясорубку и сделай "картошку".А можно вылепить не пирожные , а торт-фигурку , полить шоколадной помадкой и будет , как будто так и задумано !

Ира пышки пусти на пироженое картошка, туда и сметаны часть пойдет свернувшейся, она же сладкая на вкус? нет вкусового брака?, порадушь картошкой, какао добавь и замешивай, хоть не пропадёт, можешь ещё простого печенья помять туда и орехи

ну вот с Олей вместе мыслим

Девочки, подскажите пожалуйста. Я сделала крем для торта по рецепту Танечки ( крем заварной сбивной) и он у меня, ужасно, свернулся хлопьями. В чем может быть моя ошибка? Делала его второй раз , в первый раз крем получился замечательный, а сейчас такое расстройство. Масло хорошее белорусское, сахарную пудру сама делала. Можно ли его спасти или лучше сделать новый?

Олечка, чуть подогрей крем и взбивай, это лишняя жидкость в нём заставила масло "отсечься". Можно на маленький-маленький огонь, но совсем ненадолго! Удачи тебе!

Девочки, второй день ищу рецепт быстрого пирога, когда тесто получается жидким, выливаешь одну часть, потом начинку и вторую часть. Помню, что был в первых Бисах, но перелопатила их уже, или "глаз замылился". Подскажите, пожалуйста.

Девочки, может быть кто-то готовил пшеничные зародыши(проростки), я имею в виду, выращивал и использовал в пищу. Поделитесь опытом, пожалуйста

Девочки, кто делает майонез на молоке! Сегодня попробовала первый раз. Но использовала холодное молоко ( в рецепте моем ничего не написано было про это). Майонез вкусный получился . но не такой густой, как хотелось бы... Влияет ли на это температура? ( потом нашла в инете, что надо брать комнатной температуры, и что обязательно оливковое масло должно присутствовать)? И уксус сколько процентный должен быть? Есть ли у нас на форуме рецепт?

Лена на молоке первый раз слышу, я делаю на растительном масле

Оль! Я может не точно выразилась- молоко вместо яиц. Лена Казак точно делает, но ее на форуме сейчас нет

В одно время я решила вести здоровый образ жизни и купила пшеницу,положила на подложку,полила водичкой и ждала,пока прорастет - проросла,на вкус она получилась немного сладковата,мне была неприятна,но если это добавить в салат или в тесто ,то будет нормально.И всеравно я лтказалась от пшеницы,хотя это очень полезно и вчера выбросила семена.
Наташа,ты попробуй,может понравится,ведь в ней куча всяких полезностей.

Лена, молоко и масло должны быть одинаковой температуры, т е если молоко стояло в холодильнике, то и масло тоже из холодильника, или молоко нагреть до комнатной температуры, я масло брала подсолнечное, рафинированное, уксус яблочный.

Инна, спасибо! А в идеале, какая густота должна быть? У меня получилась, как не очень густая сметана.( ложка не стоит)

Да, Лена, у меня такой же густоты получается)))

Лена, майонез делала - брала все из холодильника, взбивала блендером. Минута- другая, и массу ложкой не провернуть! Уксус тоже любой можно, но кислоты надо капельку, а столового - больше.

Спасибо, Оля! В следующий раз поставлю масло предварительно в холодильник.
Только, вот еще хочу уточнить пропорции? У меня в рецепте на 150 мл молока- 300 мл подсолнечного масла.

У нас на форуме есть этот рецепт, "постный майонез" посмотри, навскидку пропорции не помню...

Люда, спасибо. Надо попробовать, а то я уже тоже близка к тому, чтобы это зерно куда-нибудь в почву, Наверное после пробы так и сделаю, хотя, говорят, это жутко полезно для омоложения организма, но если это очень невкусно, то я могу соскочить.

Наташа!Это действительно надо пробовать.Мы как-то решили сварить настоящую кутью.Но подготовленную пшеницу не нашли и замочили зерна.Видимо она перестояла и проросла.На переделать времени не было и мы варили то,что было.Нам понравилось. Несколько раз даже специально замачивали,чтобы проросла.

Натусик, для корейских салатов проращивают сою. Воду, в которой она замочена, меняют дважды в день обязательно, и держат поддон с зерном в темном месте. Пшеницу так же проращивают или нет? А проростки пшеницы можно подсушить, перемолоть и добавлять в другие блюда.

Воду надо менять,а то она "забродит".

Девочки начиталась хвалилок и захотела испечь ангельские бисквиты Прасковьи Гущиной из РНБ №2(5) Обнаружила, что этих бисов у меня нет. Скиньте пожалуйста рецептик в личку у кого время есть,а?

Света! Проси лучше тему открыть ( рецепт на всеобщее обозрение) Уже договорились рецепты по хвалилкам озвучивать сразу!