Закрома Родины

Танюша,спасибо!

Ну что ж...Сегодня мне карт-бланш за компом на целый вечер дали , и банкам я , наконец-то , фотосессию устроила , так что показываю , что спустила в свои закрома

БАКЛАЖАНЫ СОЛНЕЧНЫЕ "МАРУСИНЫ" (автор - Маруся Андрюшина с Самоварчика )



ЗАГОТОВКА ДЛЯ БАКЛАЖАННОЙ ИКРЫ , автор - наша Людмила-53-я



Вот только банки у меня "усохли" при стерилизации - толи помидоры с баклажанами худосочные , толи банки большие...

ОВОЩИ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ , из сборника "Самобранка" за 2011 год от "Нашей кухни" , автора сейчас не помню уже , напишу , если надо , позже...



Вкуснотища необыкновенная ! Я потом еще порцию сделала , немного с другим составом , здесь : баклажаны-лук-морковь-болгарский перец.

АБРИКОСЫ В СИРОПЕ из [b]Припасаем на зиму (год не помню )



КАБАЧКОВАЯ ИКРА "ЦАРЕВНА" от нашей Танечки Коньковой.Спасибо !



АБРИКОСОВО-ЛУКОВЫЙ КЕТЧУП , тоже из Припасаем на зиму.



На мой вкус - получился резковато-уксусный , хотя уксус был яблочный домашний , но многовато получается , если по рецепту класть...Ещё когда лила , об этом думала , но потому как делала в первый раз , то решила от рецепта не отступать.Теперь буду расходовать как маринад для мяса , думаю , за пару лет съедим...

КОМПОТ ЯБЛОЧНО-ШИПОВНИКОВЫЙ



ПОМИДОРЫ "ПЕТРУШКА" из Бисов



Сделала в этом году резаные - не очень красивые получились.С маленькими помидорками смотрятся лучше и есть их вкуснее

ОГУРЧИКИ БРУСОЧКАМИ "ОТ ТЁТИ РАИ" по рецепту Танечки Коньковой.Уже половину съели !



ОГУРЧИКИ "ПО_КОРЕЙСКИ" , рецепт с форума , простите , уже не помню , кто выкладывал...



Когда раскладывала по банкам - очень понравились , а постояли , стали для нас слишком уксусные и острые..Не прижились...

ЛЕЧО "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ" , рецепт из сборника "Золотые рецепты заготовок" от "Нашей кухни" (в Бисах , кажется , тоже подобный есть , просто в этом сборнике я его встретила раньше )



САЛАТ ИЗ СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛИ "ДО-РЕ-МИ-ФА-СОЛЬ" моего изобретения..



ВАРЕНЬЕ "ВОЛОСЫ АНГЕЛА" из Биса (как уже писала , ангел у меня получился лысый...Но две тыквы еще в погребе лежат , так что у него есть шанс обрасти...



КАЛИНА НА МЕДУ из сборника "Рецепты для здоровья " от С-С




Хранить надо на холоде , одну банку оставила для мужа ( помогает от давления )- пока пил по норме (полстакана три раза в день ) , слегка банка прибродила...Так он вылакал остаток за вечер и сказал , что так ещё вкуснее !

Небольшой перерыв сделаю , и дальше покажу...

Оля, ну ты молодец! Столько банок вкуснющих!!! Ты только в погреб спускаешь,а мы уже во всю трескаем...
На след. год поделись,пожалуйста, овощами в медовой заливке,ок?

МАРИНАД-АССОРТИ по своему рецепту , по принципу " я его слепила , из того , что было..."



КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК С БРУСНИКОЙ И ЯБЛОК С ШИПОВНИКОМ



ПОМИДОРЫ СО СЛИВАМИ от Таисии Шамшиной



ПОМИДОРЫ "ПИКАНТНЫЕ" от Раисы Морозовой



КОМПОТ ИЗ ГРУШИ С АЙВОЙ



ТЫКВЕННЫЙ СОК из Биса №2



Снова ОВОЩИ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ (вместо баклажанов положила репку )



СЛИВА В СИРОПЕ из "Припасаем на зиму"



СЛИВА МАРИНОВАННАЯ оттуда же , с моими небольшими изменениями...



САЛАТ РИСОВЫЙ от моей свекрови (в Бисах похожий был , но опять же - этот рецепт я узнала раньше )



САЛАТ "ТАТЬЯНИН ДЕНЬ" с кабачками , рецепт от знакомой , делаю лет 10...



БРОККОЛИ , МАРИНОВАННАЯ С МОРКОВЬЮ , рецепт когда-то списан из "Бурды"



БАКЛАЖАНЫ ПО-ТАТАРСКИ от Таисии Шамшиной , из Биса №2



САЛАТ "МОЛОДЧИК" с цветной капустой , перцем и морковью , из Биса..



САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ "ЖУРАВУШКА" , тоже из БИСа



САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ С ОВОЩАМИ , из БИСа №2



По заявке мужа следом сварила вторую порцию , первую закладку он уже съел !

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ (уже сама не помню , откуда , но не из С-С )



ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ОСТРЫЙ , из БИСа (соблазнили некоторые...еще не пробовала , что получилось )



БРУСНИКА МОЧЁНАЯ "ЛАДА"



ЖЕМЧУЖНЫЙ ЛУЧОК от Марины-Galadriel с Кухарки (какая была женщина , какая кулинарка ! Царствие ей небесное...)



ЛУК МАРИНОВАННЫЙ в медовой заливке (осталась от овощей )



А здесь - все , что осталось от пяти сушеных ведер яблок Был радостный вопль сынули :"Мама , я нашел сухофрукты!" И на этом судьба их была решена...



Обычные компоты, огурцы , варенья фотать не стала...Еще есть всякая заморозка - грибочки , ягоды , цветнушка , но это уже неинтересно...

Похоже, я самая неумеха в заготовках. Я вообще ничего не делаю, потому что мои мужчины ничего из заготовок не едят. Огурцы иногда, да и то только по кусочку съедят. Капусту делаю для себя и все. Огорода своего у нас нет, а с магазиных овощей заготовки делать не хочется. Но, скорее всего, потому что лентяйка.
Вот посмотрела у Оли и облизнулась.

Лена , по всем заявкам рецепты потом выложу , но поапозже...Сейчас на форуме наверное , только одна "городская сумасшедшая" осталась , которая банки закручивает...

Ира , мой муж из заготовок раньше только компоты и грибы признавал.А сейчас потихоньку перевоспитывается...
А овощи-фрукты я тоже многие покупаю - абрикосы , сливы , баклажаны , перец болгарский.Стараюсь сделать это в сезон , когда подешевле и берем сразу ящиками-оптом.Помидоры у нас очень поздно всегда дозревают , вот и приходится октябрь-ноябрь с ними заниматься.А в этом году осень была исключительная , удалось и перец с баклажанами подольше на веранде сохранить...А потом , когда с морозами в дом занесли , - воевать их ударными методами , чтобы не пропали остатки.
А еще - я просто очень люблю делать заготовки ! У меня душа поет и сердце радуется , когда очередную порцию баночек заполняю
Сейчас вот в планах еще несколько салатиков , надеюсь , что смогу их исполнить !

У меня всегда мысль в голове - когда вы, девочки, все успеваете? Ума не приложу. Заготавливают, жарят, парят, вяжут, стихи пишут и т.д.

Да,Олечка,ассортимент внушительный!
Хоть и забит погреб под завязку,но где-то что-то засвербило.

А это часть моих заготовок:огурцы маринованные,
салат"Вдоль по огороду",
икра кабачковая с грибным порошком,
"Анкл Бенс",желе из калины,

Помидоры в яблочном компоте,салат из огурцов,
грибы маринованные.

А это соленые черные грузди.

Нет,с этой темы бежать надо, а то совесть совсем замучила меня, что я такая лентяйка.
Вы то вон,что творите!!! А я

Оля,можешь не сомневаться: Ты не одна! Я тоже до сих пор банки закручиваю.На прошлой неделе последние кабачки закатала.Сделала салат"Тещин язык",а на этой закрутила салат "Свеколка".Теперь еще собираюсь что-нибудь с тыквой замудрить.

Дааааа, ну вы даёте!!! У меня прям ностальгия. На днях закатывала сок тыквенный. Мы один достаём-пьём, другой готовим-опускаем. Что-то мне подсказывает, что до января месяца буду я с соком возиться. А тут такое изобилие! Красотень!
Ирина, да ты не переживай, что не заготавливаешь ничего. Это у нас плантации, так надо в дело приводить. А если никто не ест, так зачем же деньги на ветер выбрасывать и свои труды? Так что ты у девочек покушай-попробуй и успокойся!

Оля, какая ты запасливая хозяюшка!Столько заготовок я в шоке!На следующий год обязательно что-нибудь сделаю новое из твоего изобилия.А сливовый твой кетчуп просто прелесть, я от него в полном восторге!

У меня просто нет слов!...

Таня-nelli , ты меня прямо успокоила ! А то я себя уже начинала ощущать немного ненормальной Ира Агеева , Таня правильно написала - нам надо плантации свои перерабатывать , чтобы летние труды не пропадали , да и не купишь у нас зимой всего , даже если в ассортименте есть , то денег не хватит.У меня вот в этом году зеленый горошек на корню некоторые "мышки" сгрызли , так теперь покупать приходится уже которую баночку..Он вроде бы и недорогой , а сразу чувствуется...
Вика , я не запасливая , я "хомяк" Ты вон с малышками сколько всего готовишь , а я в такой период два года на старых запасах "выезжала" , времени не хватало на заготовки.
Кстати , кетчуп-то я забыла сфотографировать ! Но его и так все уже знают

Нет,с этой темы бежать надо, а то совесть совсем замучила меня, что я такая лентяйка.
Вы то вон,что творите!!! А я [quote]

Ирочка, я тебе компанию составлю: у нас огорода нет, нет и такого масштаба заготовок! Знакомые угощали овощами - немного закатала.

Девчонки молодцы, виртуально отведаем компотиков - вку-у-сно!

Оля,вот это разнообразие,вот это масштабы!Молодец!Всё так красиво.А баночки с капустой брокколи вообще-ПЕСНЯ!
Нам очень понравились кабачки по-корейски(Лена-Selena рецепт давала),так я до сих пор без закатки делаю.Порцию доедаем,муж снова просит сделать.

Такая вкуснотень!Особенно черные грузди,у нас уже несколько лет их нет!Я их просто........ нет слов передать свои чувства.
Молодцы,девчата,красоты необыкновенной ваши заготовки,а вкус наверно ващщщщщеееее!

ДА хорошо когда есть запасы.Вот сегодня нажарила картошки открыла баночку синенькие с помидорами(кстати могу дать рецепт я такого не встречала)и баночку салата из свеклы и так хорошо поужинала а запили тыквенным соком с апельсином.Я много сока наделала.Всем хватит.

А у меня тыква еще в сарае лежит, проверяю ежедневно- не прихватило ли морозцем. Надо что-то делать, а жалко такую вкусную на сок переводить. Варенье есть не будут...

А вы Лена кашу сделайте или пирожки с тыквой.

Таняша,пока не забыли,скидывай сразу свой рецепт синеньких с помидорами!Чего раньше-то не сказала,зажала?!

Так ...Во-первых , я тоже хочу рецепт синеньких с помидорами !Тем более , уже опробованный !
Во-вторых , - со страшной силой хочу черных груздей ! Они потом , в процессе засолки , становятся такого потрясающего вишневого цвета ! У нас в этом году попадались часто , но , к сожалению , почти все червивые , они быстро израстаются , червячки раньше нас успевают
В-третьих...Лена Казак , а ты в фарш тыкву не добавляешь ? Я специально на терке тру , замораживаю , а потом смешиваю с фаршем жирненьким и делаем манты , самсу - нравятся намного больше обычных

Я тоже иногда тыкву в манты добавляю,только мясо всегда режу на манты и тыкву соответственно тоже мелким кубиком.Мне еще суп пюре из тыквы нравиться и салат тоже вкусный из тыквы.Вообщем для тех кто любит тыкву она во всех видах хороша.