Помогите найти рецепт

омичка пишет: Девчата, не подскажете, где рецепт пирога с яблоками и меренгами в мультиварке от Марины-Станиславы? Всё вроде просмотрела.

Чатни из крыжовника

соль по вкусу,6% яблочный уксус – 200-250 мл,лук репчатый – 0,5 кг,корень имбиря тертый – 50 г,чеснок – 1 головка,сахар – 0,5 кг,перец красный острый (чили) – 0,25 ч.л.,крыжовник кислых сортов – 1,5 кг

Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть, Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Положить крыжовник и лук в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром, добавить корень имбиря, чили, уксус и чеснок. Посолить по вкусу. Варить на слабом огне 2,5 часа, пока масса не станет однородной.
Для хранения разложить чатни в герметично закрывающуюся посуду, закупорить. Хранить в холодильнике. Подавать с хлебом, овощами или мясом.
Источник: "Школа гастронома" №14(136), 2009

«Ткемали» из крыжовника
Кислые недозрелые ягоды крыжовника сортируют, удаляют посторонние примеси], гнилые и поврежденные плоды. Подготовленные ягоды моют, заливают водой (0,3—0,6 л на 1 кг ягод) и варят до получения пюреобразной массы.

В дуршлаге или металлическом сите из нержавеющего металла перетирают массу деревянной ложкой или necтиком. Чтобы лучше протиралась масса, постепенно добавляют на 1 кг пюре по 1 стакану горячей воды.

К полученному 1 кг пюре прибавляют 1—2 шт. красного мелко' нарезанного или молотого горького перца, 1 головку очищенного мелкорубленого чеснока (до 25 г), мелкорубленую зелень кинзы, базилика, укропа и соль по вкусу, перемешивают, на слабом огне кипятят 10—15 мин.

Горячим осторожно разливают в сухие горячие бутылке. Немедленно укупоривают пробками, завязывают или осмаливают и кладут на бок до полного охлаждения.

Рецептура соус из крыжовника домашнего приготовления
на 1 кг приправы:


- Крыжовник (пюре) — 915 г;
- зелень (кинза и базилик или укроп и петрушка) — 65 г;
- чеснок — 25 г
- перец красный сухой горький - 5 г;
- соль — 10 г.
Источник : сайт gotovisam.ru