Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Рыбный пирог по старинному рецепту EmptyВчера в 16:17 автор Елена Казак

» Наши праздники
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty7/11/2024, 13:00 автор Елена Казак

» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty30/10/2024, 20:20 автор Санчо23

» Звезды "Скатерти-Самобранки"
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty30/10/2024, 20:17 автор Санчо23

» Хвалилки - тесто
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty25/10/2024, 22:16 автор natshac01

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty18/10/2024, 07:17 автор Све22тик

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty15/10/2024, 13:18 автор Елена З.

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty10/10/2024, 15:53 автор Карабас

» Скатерть-Самобранка 2022 г
Рыбный пирог по старинному рецепту Empty10/10/2024, 15:32 автор Карабас

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Рыбный пирог по старинному рецепту

+2
Елена К.
Людмила П.
Участников: 6

Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор Людмила П. 2/12/2009, 15:36

Рыбный пирог по старинному рецепту A3f05dc2d277x

Ходила к подруге в гости,её дочка со мной проводила "ликбез" по вопросу фотографий (как уменьшать,как вставлять) и, естественно,попробовали на фотографии того,что было в их компьютере.Это рыбник,печёт его мама моей подруги,Анна Адамовна,так что фото было сделано по моей просьбе, в Калининграде.Действительно,это рецепт старинный, простой.Очень популярен пирог на Севере и в Сибири.У меня папа архангельский,поэтому всю жизнь мы рыбник едим,но рыбу используем без головы,а вообще-то правильно - вот так,с головой,плавниками,только выпотрошить и разрезать вдоль нужно.Тесто обычное,дрожжевое.Разделить на 2 части неравные.Ту,что побольше,раскатать,чтобы края свисали с противеня,засыпать порезанным полукольцами репчатым луком,поломать лавровый лист,уложить рыбу,которую посолить покрепче,посыпать перцем, снова лук и лаврушку и накрыть второй половиной теста.Края защипать,хвост оставить торчащим наружу.Смазать яйцом, поставить в духовку,несколько раз нужно будет слить сок - противень наклонить и по хвосту слить в чашку.Ну,а дальше, разрезать так,как на фото и пробовать! Это - что-то!Вкуснотища!!!Рыбу конечно же, нужно брать морскую - в идеале - палтус,зубатка (которая не расплывается), но и с любой вкусно - хоть с треской,хоть с пикшей.
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 918
Возраст : 67
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Re: Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор Елена К. 2/12/2009, 16:09

Людмила, для меня пирог выглядит очень странно, скорее шокирующе. Это вид пирога в разрезе? Рыба используется целиком с головой и хвостом. Интересно, как его едят?
Елена К.
Елена К.
новичок
новичок

Количество сообщений : 77
Возраст : 46
Географическое положение : Саратов
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Re: Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор Людмила П. 3/12/2009, 01:17

Леночка, едят вилкой, т.к. кости в пироге присутствуют,а корки ломают,макают в сок,слитый с пирога.
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 918
Возраст : 67
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Re: Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор Елена К. 3/12/2009, 02:10

Людмила, спасибо за разъяснения. Чего только не увидишь, только диву даешься! ?*
Елена К.
Елена К.
новичок
новичок

Количество сообщений : 77
Возраст : 46
Географическое положение : Саратов
Дата регистрации : 2009-10-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор Ellina 4/12/2009, 13:54

людмила п. поздравляю!
спасибо за подробный рeцeпт рыбного пирога, - для мeня это вкус из дeтства, а вот как бабушка пeкла и не знала. Embarassed
Ellina
Ellina
новичок
новичок

Количество сообщений : 88
Возраст : 49
Географическое положение : Санкт-Петербург
Дата регистрации : 2009-04-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Re: Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор lemonywater 22/7/2012, 22:13

Ого как!
Оригинальненько, ничего не скажешь)
Рыбу я не ем, курьи ноги что ли запихать в пирог для эксперимента?
lol!
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 32
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Re: Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор Ольга Ульянова 23/7/2012, 02:35

Лена, с куриными лапками не прокатит! От рыбного пирога такой аромат, такой дух - ой, держите меня семеро! А уж если с палтусом! Такой пирог традиционно готовят на берегах Белого моря.
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1800
Возраст : 60
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Re: Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор Life's tear 26/7/2012, 21:25

Ой, да, точно же, напомнили, раньше к бабушке в гости ездили в Новгородскую область, там такие рыбники пекли, спасибо, надо попробовать.
Life's tear
Life's tear
новичок
новичок

Количество сообщений : 28
Возраст : 53
Географическое положение : Ярославль
Дата регистрации : 2010-07-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбный пирог по старинному рецепту Empty Re: Рыбный пирог по старинному рецепту

Сообщение автор lemonywater 27/7/2012, 00:52

Ну, я думаю, с кусками куриной грудки можно)Отличная мысль. Ну, впрочем,это кура в тесте выйдет)
lemonywater
lemonywater
повар
повар

Количество сообщений : 493
Возраст : 32
Географическое положение : Питер
Дата регистрации : 2010-01-19

http://vkontakte.ru/lemonywater

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения