Салат из зелёных (бурых) помидоров

Сегодня перебирала свои записи и обнаружила рецепт о котором забыла совсем.
Салат из зеленых (бурых помидор) в ведре.
На 1 ведро молочных помидоров 6 ст.л. соли, 300 гр чеснока (порезать колечками), 300 гр растительного масла, 250 гр уксуса 9%, 250 гр сахара, 3-4 горьких перчины, 1 кг перца болгарского, петрушка, укроп.
Помидоры режем на 4-8 частей (дольками-если мелкие, а если крупные то каждую еще пополам), перец соломкой, а горький через мясорубку или блендером измельчить, добавить сахар и все остальное, перемешать, сверху небольшой гнет и стоит в комнате 3 дня. Уже сейчас вкусно, мы съедали половину в таком виде, а остаток закрывали в банки. Разложили в баночки (0,7) и стерилизуем 15-20 минут и закатываем.

Салат очень вкусный и я его просто обожаю, особенно в сыром виде, но в закатанном тоже конечно вкусно. В тетрадке у меня приписка что я с ним жарила яичницу и получилось очень вкусно.

Анна, наверное, попробую. Помидоы продолжают расти, но уже зреют плохо. Спасибо за рецепт.

Лена, пожалуйста. Кушайте наздоровье.

У меня тоже зелёные помидоры на подходе, что с ними делать ума не приложу.
Часть раскладываю в темном месте и они зреют потихоньку.
Делала "Донской салат",фаршировала,но идут не очень.
Попробую ещё раз,может быть рецепт Анны мои оценят.

Анна, а ведро это сколько кг?

kilat.ru

Динария, ведро эмалированное на 10 литров, помидор наверное килограмм 8

Анна, спасибо за ответ. Сделаю на пробу половину "нормы".

kilat.ru

Анна2010 большое спасибо за вкусный рецепт. Бурые помидорчики конечно вкуснее получаются. Сделала половину порции и до банок дело не дошло (всё сьели).