Приправа "Ух, ты!"

Очень острая приправа, на любителя.На 1 кг помидор-7 головок чеснока(можно меньше),6-7 шт.сладкого перца,1 шт.горького перца,по 2 пучка укропа и петрушки (я делаю без укропа),1 ст.л.соли.Всё перекрутить через мясорубку,тщательно перемешать с солью и разложить по маленьким баночкам(250 гр.). Хранить в холодильнике.Выход около 1,5 литра.

вещь обалденная готовлю уже 5 лет.Вкуснее пока ее ничего не нашла.Хотя в нашей любимой газетке рецептов приправ предостаточно,но пока увы....

А как долго такая приправа хранится?

До Нового года стоит отлично,можно и чуть подольше только в холодильнике!