Янтык (сухой чебурек)

Попробуйте-не пожалеете! Впервые попробовала это блюдо в кафе в Судаке этим летом. Очень понравилось, муж нашел рецепт в Интернете, тесто взял на сайте "Смачно", спасибо Айку Бадаляну, а вот способ приготовления применил тот, что нам в кафе рассказывали.
Итак, молоко 100мл, кефир 50 мл, 1 яйцо, соль по вкусу. В рецепте 200г муки, но надо больше, тесто должно раскатываться, как на чебуреки. Замешиваем тесто, готовим начинку: янтык готовят с сыром, с мясом, с ветчиной, с творогом, с картошкой. Мы пробовали готовить с сыром и с мясом.
1. натереть сыр на крупной терке, можно добавить любимые приправы, раскатать лепешку, выложить на половину лепешки сыр, сверху можно кусочек помидора
2. в фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, укроп.
После того как выложили начинку нужно закрыть лепешку как чебурек и вилкой придавить края. Дальше внимание! жарить на сухой сковороде на среднем огне(на нашей плите максимум 9, жарим на 5)под крышкой. После того как лепешки поджарились, снимаем их со сковороды и смазываем сливочным маслом со всех сторон

В Интернете предлагают янтык выпекать в духовке, не знаю-не пробовала. Может кто попробует-напишите потом.



Две почти одинаковые картинки, на верхней с мясом, на нижней с сыром, отличаются внешне только цветом, с сыром светлее, но очень вкусные и те, и другие

Таня,я первая стащила.Спасибо! В выходные попробую приготовить.Вкусно-то как!

Танюша, спасибо за рецептик, я тоже обязательно приготовлю, очень с сыром хочу, очень-очень. Сейчас бы приготовила, да кефира нет.

Да пожалуйста! Надеюсь, что рецепт понравится вам и вашим близким и пропишется в ваших домах

Таня, а фарш сырой или обжаренный?

Сырой, просто выкладывать надо фарш тонким слоем и жарить обязательно под крышкой

Таня! А сыр какой?

Специально не покупали, дома был "Российский", прекрасно расплавился. Единственное, пробуйте сыр на соль, с несоленым будет не вкусно, ну и , конечно, он должен плавиться.

Очень аппетитно, Таня! не сомневаюсь, что это вкусно ))

Я пекла такие в позапрошлом году.Потом фотку принесу

Танюш, я тоже рецепт стащила А вместо кефира можно домашнюю простоквашу использовать? Я обычно в рецептах кефир заменяю на простоквашу.

И я уперла рецептик в закорма!

Пользуйтесь))
Танюш, я не знаю насчет простокваши. у нас ее нет, поэтому только кефир. Но думаю, что большой разницы нет

Вау) Мне нравится, что на сухой, без масла!

Танюша, несу тебе огромную благодарность за рецепт сухих чебуреков- янтыка. Сделала двойную порцию теста, получилось 8 штук. 2 нафаршировала картофельным пюре и пожарила на сковороде. Те, что на фото-готовила в духовке, сначала нижний огонь включила, потом верхнюю гриль- горелку. Начинка сыр с укропом. Ребятам моим больше с картошкой понравилось, а мне с сыром, но общее мнение- из духовки янтык вкуснее. Объелись, хотя съели по полторы штучки, а аромат до сих пор стоит на весь дом. Чудесный рецепт, спасибо! Теперь обязательно попробуем с фаршем.

Таня, очень рада, что понравилось! Толстенькие такие получились) Быстро ты рецептик опробовала)))

Танюшка )) замечательные чебуреки! фарш был жирный у меня. думала что прийдется его чем разделывать капустой ли рисом. а тут попробовала с ним сделать чебуреки на сухой сковородке и замечательно.. на ура!
вечером с творогом с зеленью сделаю еще. теста делала много. вчера готовила, сегодня готовлю. правда ложила ингредиенты по интуиции. но замечательно ))
фото вот не покажу. бук свой сломала, кофем его напоила.. с телефона теперь пишу ))
спасибо за хороший рецептик ))

Танюша, очень рада, что рецептик пришелся по душе! Ты свой бук янтыком накорми, авось и заработает

да ему уже ничего не поможет. ремонту не подлежит. так что.. можно его теперь и кормить и поить ))хуже уже не будет. эх..

Девочки, соблазнили, завтра муж со смены придёт испеку ему обязательно. Потом отчитаюсь

Эти чебуреки я приготовила еще 2 дня назад. Делала с сыром. Мужу понравилось, но попросил в следующий раз сделать с фаршем.Так что , Таня, спасибо за рецепт! Единственно, мало посолила тесто, немного пресновато было. Но это уже моя вина)).

На днях попробую спечь.Утащила рецептик.

И я попробую сделать с сыром. Но у меня вопрос возник: а фарш сырой класть?

[quote="Татьяна Букань. Таня, спасибо,что поделилась вкусным простым рецептом ,особенно хочется попробовать с сыром .приготовлю обязательно.

Татьяна Букань пишет:Сырой, просто выкладывать надо фарш тонким слоем и жарить обязательно под крышкой

Читайте внимательно все посты.