Закуска "Клубничка"

Эта закуска для любителей селёдки. Идею и рецепт подсмотрела на бескрайных просторах интернета. Гуляет там без автора ( ушел в народ). Но Автору за идею большое спасибо!

Закуска "Клубничка"



Потребуется:. 3-4 картошки,  1 шт. филе селёдки, 2-3 пёрышка зелёного лука, 1 свекла, 1 ст. ложка лимонного сока (или уксуса) , 1 ст.ложка растительного масла. Зелень петрушки и кунжутные семена для оформления.

Приготовление:
Картошку отварить и потолочь в мягкую массу с добавлением растительного масла.  Можно поперчить . Остудить.
Из свекла добыть сок любым способом . А я делала это в микроволновке:почистила и натёрла на крупную тёрку, сложила в посудку для МВ , добавила лимонный сок и 50 г воды. В МВ на 5 мин. Остудила и через ситечко отжала сок в маленькую мисочку.
Филе селёдки ( можно купить уже разделанное, без косточек) порезать очень мелко и смешать с мелко прорезанным зелёным луком.

Начинаем лепить "клубнички".
Столовую ложку картофельного пюре на ладони размять в лепёшку и завернуть в неё 1 чайную ложку селёдочной начинки.
Слепить шарик и придать ему форму клубники ( принцип, как зразы лепим). Я налепила все ,а потом стала их окунать в сок свёклы.
Долго не держите в соке - размокают. Ну, и осталось из петрушки сделать листики и посыпать кунжутом.

Мои выводы: Эта закуска скорее всего зимняя ; заранее делать её не стоит т.к. теряет свой цвет , становится бледнее, но на вкус не плохо..
Кого заинтересовала - приготовьте!