Постное овсяное печенье

Постное овсяное печенье
В поисках рецептов вкусной постной выпечки наткнулась на вот такой рецепт. Точнее сказать, я специально искала рецепт именно овсяного печенья. Однажды пекла я печеньки с овсянкой, но они не вызвали восторга у людей. А вот собакевич, тогда Дружочек наш любимый ещё был жив, с благодарностью схрумкал мой "шедевр". С тех пор я и не бралась ни за один подобный рецепт. Сегодня, видимо, созрела для новых экспериментов. И Дику, как оказалось, не достанется ничего.
Девочки, очень рекомендую приготовить вам это печенье. Оно просто обалденно вкусное!!! Спасибо огромное автору этого рецепта mama tasi с сайта клуб кулинаров.



Рецепт я соблюдала практически полностью, но всё-равно кое-что изменила. Пишу сразу со своими изменениями, они не значительны, но всё же.

Для приготовления 20 штучек вкуснейшего овсяного печенья, на 2 укуса каждое, нам понадобятся следующие продукты.



-овсяные хлопья "Геркулес" ( я использовала мелкую овсянку экстра№3 белорусскую)- 2 стакана ( объём 230 мл.);
-масло растительное- 125 мл.;
-сахарный песок -2 ст.л.;
-мёд - 2 ст.л.;
-мука пшеничная - 4,5 ст.л.;
- изюм - 2 горсти;
-корица-0,5 ч.л.;
-разрыхлитель теста - 10 г.;
-кипяток - 100 мл.
Ещё мы будем готовить лимонную глазурь, но это не обязательно, хотя вкус от неё отменный, такой более утончённый что ли.
Для глазури потребуется 50 г. сахарной пудры и сок 1/4 лимона. В сахарную пудру выжимаете постепенно сок и вымешиваете ложкой.
Я немножко промахнулась, делала на глаз и даванула сока много. Поэтому сначала обмакнула в жидкую глазурь, потом в остатки добавила измельчённый арахис и ещё немного пудры. Выложила эту массу сверху каждой печеньки. Но такого количества глазури хватает не на все печенья, поэтому нужно удвоить или утроить количество ингредиентов.

Итак, вернёмся всё же к печенью. Глазурь- это последний этап. А начинать нужно сначала.
1. Овсянку выложить на сухую сковороду и обжаривать при непрерывном помешивании минут 5. Появится приятный жареный аромат. Половину обжаренной крупы измельчаем в кофемолке, а вторую оставляем как есть. если вы будете использовать, как и я, сильно измельчённую крупу, то кофемолкой можно и не пользоваться, если её нет в наличии.
2. Изюм замочить в тёплой воде. Я использовала изюм, курагу и лимончики. Вот лимончики можно было не использовать, они дали всему тесту горьковатый привкус. печенья, конечно, этот привкус не испортил, но лучше бы без него.
3. В миску для теста кладём мёд, сахар и растительное масло. Перемешиваем. Мне лень было достать миксер, я просто венчиком смешала всё. Мёд был густой, остался комочками, но потом в процессе замешивания прекрасно разошёлся.
4.Всыпаем геркулес, затем овсяную муку. Отжимаем изюм, отправляем его туда же, сыплем корицу и разрыхлитель. Перемешиваем.
5. Высыпаем пшеничную муку и выливаем кипяток. Быстро всё перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно остыло, а хлопья впитали влагу и разбухли. У меня это произошло за 5-7 минут.
Тесто получилось достаточно густое, липкое, но эластичное.



6. Противень застилаем пергаментом, смазав его немного раст. маслом. Можно просто на противень печенье выкладывать, также смазав его маслом. Я воспользовалась силиконовым ковриком, который мне сыночек на 8 марта подарил. Смочила его водой.
Столовую ложку опускаем в тарелочку с холодной водой, затем набираем тесто чуть меньше ложки. В руке формуем лепёшку и выкладываем на лист для выпечки. Духовку предварительно включаем на 150-160 градусов, пусть нагревается.



7. Отправляем наше печенье в духовку на 40 минут. Моё печенье пропеклось ровно за это время. Как только оно будет готово, противень вынимаем из духовки, а печенье выкладываем на решётку до полного остывания.



8. Пока печенье остывает, готовим глазурь. Как приготовить, мы уже знаем.
Затем обмакиваем каждую печенюшку в глазурь и отправляем снова подсыхать на решётку. Но это уже совсем быстро. Пока чай заварите, глазурь подсохнет.
Очень вкусно, ароматно, просто прелесть получается!
Приятного вам чаепития!

О,любимое печенье нашего папы. Завтра уезжает,а как вернется печенье будет его ожидать и радовать! Таня,спасибо за рецептик.Как приготовлю,ты будешь первая снимать пробу.

Спасибо, мамочка. Конечно, сниму пробу, если успею. А то тут девчата быстрые, могу и не попасть под раздачу. Хотя они хорошие, оставят штучку.

А можно без мёда? А то у меня его нима.

Дело в том, что мёд играет очень важную роль- он скрепляет тесто во время выпечки. Это я где-то прочитала. Я вообще медовую выпечку не люблю, не люблю, когда пахнет мёдом, но здесь выбора нет, иначе печенье просто развалится. Мама, а можно же купить махусенькую баночку в магазине, как раз на печенье.

Придётся купить,только неизвестно какой будет,ну для печенек любой пойдёт.

Танечка, молодец, как оперативно приготовила это печенье. Я вчера тоже нашла его в инете, но пока до готовки дело дойдет..., Так что спасибо, теперь и желание будет приготовить такое печенье.

Аня, в смысле оперативно? Рецепт там, если я не ошибаюсь, с 2009 или 2010 года. Я уже не раз на него натыкалась, а не только вчера или сегодня. Просто именно сегодня у меня овсяное настроение было, вот и приготовилось. Но по рецепту точно я не готовила и не знаю, какое оно получается именно у автора, но, думается мне, тоже вкусное.

Танюш, это я саму себя имела ввиду, нашла рецепт и в сторону, пока охота не придет до готовки. А это может и через месяц и через два даже. А у тебя быстрее получается.

И еще, я специально рецепт вчера не искала именно овсяного печенья. Мне нужно было что-то по интерьеру коридора найти приемлемое и случайно наткнулась на этот рецепт, думая, что когда-нибудь приготовлю, скопировала в копилки.

Ну, вот, Аня, наши мысли совпали ... или вкусы.

Да, наверно мысли. Сейчас на форуме ведь читаешь постные рецепты, еще новый конкурс наверно тоже направление дал.

Мне, честно сказать, до конкурса задолго стояла проблема- что постного готовить каждый день, чтобы моим мальчишкам было вкусно? Мы, хоть рыбку и употребляем, но ведь и её нужно приготовить так, чтобы не надоела. Да к тому же мальчишки мои сладкоежки, вот и выискиваю рецепты выпечки, чтобы постно, разнообразно и вкусно. А этот рецептик как раз подходит под все требования.

Я сегодня купила мёд. В субботу буду стряпать!

Притащила и сюда фотку с ужина. Сегодня печенье пекла чуть меньшего размера, с курагой и черносливом, изюма не оказалось. Но нужно именно 2 горсти, как в рецепте указано, иначе жидковато получается. Сверху печенье посыпала сахаром и так выпекала. Глазурью, соответственно, не поливала.

Таня,лови хвалилку за овсяное печенье. Очень вкусно.папа одобрил.Правда я делала маленькие,в след раз буду лепить побольше,а то как-то не понятно сьел или не сьел.Сахар я не добавляла совсем,ну 1 ложечку можно положить. Было вкусно! Спасибо за рецептик!
Девочки угощайтесь!

Ух какое аппетитное! Попробую с удовольствием. Хоть и виртуально. Спасибо.

Мамочка, спасибо, что приготовила. И очень рада, что печенье нашему привереде понравилось. Папе нашему ещё постараться надо, чтобы угодить. Ему отдельное спасибо! " longdesc="67" />