Хвалилки - тесто

Оля, есть в "Скатёрке" и в "Бисах" № 1(6) 2008, а для тебя я скопировала с интернета. Дрожжи использую сухие, полную столовую ложку.

Тесто "Попутчица"

Тесто из расчёта на 30 пирожков для жарки или выпечки: 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана тёплого молока, 4 ст. ложки без горки сахара, 6 ст. ложек с горкой муки (для начала), 2/3 стакана растительного масла, 2 яйца, соль.


Опара: в тёплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и 6 ст. ложек муки. Хорошо размешать в большой кастрюле, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.


Затем в отдельной посуде взбить яйца со щепоткой соли. Ввести взбитые яйца в опару и размешать. Добавить муку до мягкого теста и вымешивать, постепенно подливая растительное масло. Вымесить так, чтобы тесто полностью отлипало от рук.


Стол слегка смазать растительным маслом , выложить тесто, покрыть его полотенцем на 15 минут. Затем разделывать тесто на шарики диаметром не более 5 см.


Шарики разминать рукой и делать пирожки, сразу же укладывая их на смазанный маргарином противень. Покрыть полотенцем и дать расстояться минут 20-30, затем выпекать в духовке или жарить на сковороде.

Спасибочки за рецепт, обязательно попробую. А как они на чёрствость? Брат с Урала гостит, в пятницу провожаю,хочу пирогов в дорогу напечь.

На чёрствость проверить не удаётся, съедаем...

Вот что у меня получилось.Тесто "Попутчица" Вкусно!

Даже на фото видно, что мягенькие, вкусные! А с какой начинкой, Оля?

Оль поскольку пекла ночью(старалась брату угодить.а ему до Екатеринбурга 2 суток в пути) боялась,что зачерствеют- начинка была одна с яблоками. Так я сама целый противень съела

Перед такими пирожками, да ещё с яблоками, трудно устоять!

Красивые пирожки!

Олечка,смотрю,у тебя микроволновка внизу,удобно или не очень?

Девочки, мне тоже "Попутчица" - очень вкусные пирожки!!!

Наталья35, я почему-то не нашла такого номера рецептов на БИС: 3-4 стр.139( рецепт теста Елены У сачевой). Все номера рецептов на БИС у меня есть. Я наверно что-то недопоняла. Просветите, пожалуйста

Валюш,мне нужно всё убирать с рабочей панели(эффект видимой чистоты)поэтому и микроволновка внизу.Просто у меня квартира даже не хрущевка,где можно закрыть дверь на кухню и всё окей(ничё не видно),у меня николаевка(т.е. антиквариат царской постройки)-заходишь и ты сразу на кухне,а из кухни идут 2 комнаты. Конечно,есть плюс -кухня 16м. ну и высота потолка 4м. Да в принципе я и привыкла.что микроволновка внизу.

Оля, аппетитные пирожки! "попутчица" и у меня любимое тесто!

Я тоже с хвалилкой "попутчицы".Завтра уезжаем,сегодня пекла пирожки,"попутчица",угостила знакомых им очень понравилось.Ворошилова(простите не знаю имени),рецепт в БИСах 1(6) за 2008.

Ну а Нине Семиткиной нужно памятник при жизни поставить!!!!!! Её "Тесто за 15 минут" просто шедевр!!! 7 лет сама пользуюсь и всем вокруг раздаю. Человек 30 моих знакомых делают пирожки по её рецепту!!! И все не нарадуются!!! А я и пиццу стала делать из этого теста, и рулет маковый, и лепёшки с сыром.И всё-всё получается! Спасибо, Нина, огромаднейшее!!!

Девочки, а где сам рецепт "тесто за 15 минут"?

Я также дочитала до конца, а рецепта "за 15 минут" так и не нашла, буду очень рада увидеть, не терпится испытать.

Вера, в РнБ №2 напечатан.

ну вот, пока я от руки печатала, Елена уже все нашла . Девочки, рецепт действительно-СУПЕР!

Очень понравилось французкое тесто по рецепту Лены-Евы. Тесто мягкое, пластичное, раскатывала потоньше. Вышло два противиня. Очень понравились пирожки моим родителям. Начинку делала-капуста +яйца. Очень вкусные пирожки получились. Спасибо , Леночка!

НиночкА, рецепт не мой, я только выставила на форуме его (текст мой), т.к. спрашивали тогда про него много. А рецепт этот Елены Фетисовой, ей все лавры )))

Леночка, пусть лавры вам обеим. Тесто очень вкусное.

согласна, Ниночка, очень нежное и приятное, мне оно тоже весьма по вкусу )))

спасибо за рецепт, у меня где-то есть РнБ №2 в сборнике новом, теперь искать не надо, спасибо!Только пришла с работы,хотели стряпать беляши, я быстренько засыпала все в хлебопечь, ведь час тесто там готовится, и только потом включила компьютер, не думала, что так скоро узнаю про тесто за 15 минут. Но ничего, в следующий раз обязательно заранее начинку наготовлю...

видимо я одна здесь засела, а пирожки я все-таки испекла из этого теста, получились очень вкусные , а ведь набор продуктов минимален и время ...пока сделала тесто - начинку пришлось дольше делать (с капустой)...