Гаспачо

Сейчас время самых сладких и вкусных помидоров, поэтому хочу предложить вам вариант гаспачо. Если у вас всё ещё стоит тёплая погода, обязательно попробуйте этот лёгкий и освежающий суп!



Ингредиенты: помидоры 4 шт., чеснок 1 зуб., масло оливковое 3 ст.л., уксус винный 1 ст.л., соль и молотый чёрный перец по вкусу, огурец 1 шт., красный болгарский перец 1 шт., хлеб 4 ломтика

Приготовление:

Огурец, болгарский перец и 1 помидор нарезать небольшими кубиками, приправить солью, перцем и оливковым маслом. У хлеба обрезать корочки, обжарить ломтики в тостере или на сковороде.

Три оставшихся помидора измельчить в блендере вместе с зубчиком чеснока, уксусом и 2 ложками оливкового масла. Добавить по вкусу соль и перец.

При подаче добавить в гаспачо тосты, нарезанные на кубики и овощную смесь.
Приятного аппетита!

Отлично, Лена! А подача в стакане - просто находка! Я гаспачо, к сожалению, никогда не пробовала (не возникало желания), но завтра обязательно приготовлю для себя любимой. Сладкие, розовые помидоры как раз дожидаются своей очереди!

Лена, я тоже попробовала из любопытства, мне окрошка наша больше нравится))) Но простота приготовления подкупает, да и на вкус неплохо (если любишь помидоры), и к тому же блюдо лёгкое и диетическое, для жаркой погоды идеально просто. Можно ещё лёд добавить при подаче, кстати.

Ну, лёд добавлять не буду - наша сумасшедшая жара в +40 наконец-то прошла и сразу стало прохладно. А помидоры вкусные очень люблю.

Ну, расскажешь потом как тебе) Буду ждать красивую фоточку))

Лена, какая же красивая подача в стакане. У меня как раз подстаканники есть, но не такие красивые))). А я гаспачо еще не делала ни разу. В закладках есть рецепт, но более сложный вариант. А жары у нас уже и нет. Прохладно стало после вчерашнего дождя. Думаю, моим такой суп понравится, помидоры любим.

Спасибо, Аня! Иной раз и не знаешь, как снять блюдо))
А рецепт, кстати, как раз своей простотой и подкупил, мне тоже попадались более сложные варианты, а хотелось на скорую руку.

Лена, твой гаспачо такой красавец! Насыщенный цвет... Очень эффектно смотрится!

Спасибо, Лен!)) Помидоры брала самые красные, ну и чуток затемнила и понасыщеннее цвет сделала, не без этого))

Я один раз готовила такой суп. Непривычный в нашей семье, я ела. а муж даже пробовать не стал, сказал не красивые слова.
Мне понравился.

У каждого свои вкусы, конечно)) Тем более, что нам это блюдо непривычно, слишком легкое, даже наша окрошка и та посытнее будет)

Леночка,твой гаспачо,просто красавец! Сколько лет уже собираюсь его приготовить,но все никак и помидоры вроде есть и жара стоит,но все откладываю и откладываю,а попробовать очень хочется!Спасибо,что напомнила,простой и быстрый рецепт!

Прекрасно тебя понимаю, сама такая же, вечно то одно мешает, то другое, то просто лениво ))

Вот и мой гаспачо.
Лена! Получай фото отчет.



С удовольствием поела.
Я, вообще. очень люблю томатный сок. А этот ещё и свежеприготовленный, да ещё и с приправками..Вкусно!

Лена, какой твой гаспачо красавец, прямо сам в рот просится.

Лена, спасибо, чудесно смотрится! Ярко, сочно) Аж есть захотелось))

Ох, какой гаспачо праздничный! А вообще-то, гаспачо, это не суп, а больше похож на жидкий салат! А салатом сыт не будешь. поэтому гаспачо идеален именно летом, когда жарко и есть поэтому не хочется. Поэтому, приготовляя гаспачо сейчас, когда нет сильной жары, обязательно надо еще что-то готовить. Леночка, а гаспачо на стол поставила тоже в стакане с подстаканником, плюс к ним добавила отдельно на блюде яйцо вкрутую и обжаренные гренки. Вкусно!

Аня, в стакане интересно смотрится, правда?)
Только почему же это салат? Это именно суп, первое блюдо... Ты не путаешь с панцанеллой?

Лена, конечно, гаспачо это суп. А сравнивает его с салатом настоящий испанец кулинар и блогер Хорхе де Анхель Молинер в своей только что вышедшей книге "Гастрономические зарисовки испанца в России", где он и потверждает, что гаспачо, это нежный суп из свежих овощей, в то же время сравнивает:
       "Гаспачо — это, по сути, жидкий салат из помидоров (основная часть), огурца, лука, чеснока, перца зеленого и красного, заправленный оливковым маслом. В зависимости от помидоров и от желаемой текстуры (гуще — жиже) добавляют мякиш хлеба. К заправке также можно добавить уксус.
Как салат — он из свежих овощей (никаких консервированных томатов) и он холодный (чтобы его приготовить, нужен только блендер, не надо разогревать). Кроме того, гаспачо не острый (знаю, что разочаровал многих, но истина есть истина, жгучего перца в составе нет). С этого момента начинаются версии: у кого-то аллергия на огурцы, кто-то лук не любит, чеснок кому-то мешает, еще кто-то любит с выраженным оттенком перца и добавляет его побольше, а кто-то использует перец лишь зеленый, или только красный, и т.д., и т.п.".
Ну и я, попробовав его приготовить, тоже так сравниваю. А в стакане Лена, да, красиво смотрится. Ой, сын приедет, ему тоже сделаю!

А, ну теперь понятно) Спасибо за интересную цитату!

Лена, пожалуйста! Вот какой я сегодня гаспачо делала для сына. Ему понравилось, сказал вкусно!

Спасибо, Аня) Очень симпатично)

Лена, твой рецепт прописался этим летом на нашем столе. Спасибо!!!

Катюша, мне очень приятно! На доброе здоровье!

Какой замечательный рецепт гаспачо! Летом, в жару этот суп незаменим! Лена, а ты пробовала с желтыми помидорами? Нам очень понравилось, вкус немного другой, и выглядит необычно. Спасибо!