«Бризоль» в вафлях

Рецепт от Надежды Филипповой. Присмотрела в одной из кулинарных групп в Одноклассниках.
Рецепт знала раньше, но очень понравилось название.
 
Автор готовила эти «бризольки» на небольших кругленьких вафельках, а у нас такие не продаются.
Пришлось готовить, как всегда, на круглых вафлях и разрезать их…
Почти такой же рецепт есть у нас в каталоге. Но он без фотографии и с другим названием. Поэтому решила выставить свой вариант.

«Бризоль» в вафлях



Ингредиенты:
Фарш мясной (свиной, но можно и другой) — 4 00 г.
Лук – 1 головка.
Сметана - 2 ст. ложки.
Яйцо куриное — 3 шт.
Майонез — 2 ст. ложки.
Вафли — 1 упак.
Масло растительное для жарки.
Зелень для подачи.

Приготовление:
Луковицу порезать и половину всего лука слегка обжарить на растительном масле.  Весь лук измельчить блендером.
В фарш добавляем измельченный лук, сметану, солим и перчим по вкусу.
Готовим кляр:  Яйца смешиваем с майонезом до однородной консистенции (никакой муки!).
Берём вафельные заготовки по две штуки. На одну намазываем фарш и закрываем второй, соединяем их. Разрезаем на сегменты ( на 8 кусков).
Обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду. Обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки.

Красиво, Лена!
Помню, готовила раньше такие "бризольки", только майонез не добавляла, просто в яйца взбитые обмакивала и жарила. Вкусно, но жирновато, на мой вкус, вафли масло впитывают только так...

Я такие маленькие вафельки для этого блюда всегда привожу (привозила) из Украины, ещё упаковочка осталась. Они могут быть и кругленькими и овальными.Там очень популярно это блюда. Но тоже в кляр не добавляла майонез.

Я раньше тоже просто в яйцо обмакивала, а в этот раз попробовала выполнить точно по рецепту автора.

Симпатичные уголки! А я когда-то подобное делала, то резала на квадратики. На вкус- вкусные штучки, но по мне очень жирно, т.к вафли маслице любят, с Евой согласна. У меня кляр тоже был без майонеза.

Я жарила на противопригарной сковородке, просто смазав сковороду маслом, а потом, как всегда выложила на бумажное полотенце. Поэтому жира особенно не почувствовала.

Красивые какие "бризольки"! Не готовила... еще одно упущение.
Лена, спасибо за рецепт!

Я когда то давным давно готовила такие бризольки,по вкусу напомнили беляши,вкусно...но очень жирно,лучше конечно кляр делать без майонеза и жарить с минимальным количеством масла) Еще знаю,что в духовке такие бризоли запекают)))

Похожий рецепт был когда-то в Самобранке, а потом и в БИСах, назывался "Тюлебяки", автора не помню.... Только там кляр был без майонеза, только яйца, и несколько вафельных слоев. Очень вкусно, у меня ребятишки с удовольствием ели.Надо будет и с майонезом попробовать .