По мотивам шкмерули

"По мотивам" - потому что в исходном рецепте лука нет. Совсем! Да и вместо сливок используется просто вода или бульон, со сливками - это уже улучшенный, "ресторанный" вариант))
Но мы ж без лука никуда
Это очень-очень вкусно и довольно просто! Если вы не очень любите лук, можно готовить и без него - вы лишь станете ближе к народной грузинской кухне))

1 курица, 4 очень крупные луковицы, 1 головка чеснока, 0,5 литра 10% сливок, 1 стакан куриного бульона, 1 пучок петрушки,1 ч. ложка (с горкой) молотой паприки, 1/3 ч. ложки молотого жгучего перца или 1 перчик чили, соль и перец по вкусу.

Тушку курицы разрезать по грудке, распластать как для цыплёнка тапака, удалить гузку, кожу шеи и лишний жир, посыпать солью и перцем.
Положить распластанную тушку в сковородку с разогретым маслом, сверху установить груз и обжарить по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
В этой же сковороде обжарить до полупрозрачности нарезанный четверть-кольцами лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать ещё 1-2 минуты.
Всыпать муку, перемешать, обжарить до золотистости и залить сливками вместе с бульоном (у нас 1 ч. ложка бульонного порошка+ стакан воды).
Добавить мелко нарезанную петрушку, 1 ч. ложку с горкой молотой паприки и 1/3 ч. ложки молотого острого перца, довести до кипения и томить на медленном огне до загустения.
Курицу разделать на порционные куски, сложить в форму.
Залить курицу соусом и запекать в духовке 30 минут при 200 градусах.

Вкусно! Хоть беги за курицей и готовь!

Лена, очень вкусно! Мы уже три раза за две недели делали))

Грузинская кухня - это всегда вкусно. Сделаю, когда Настя приедет. Для себя одной как-то не с руки.