Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Как вы храните рецепты?

+29
Елена Казак
Ольга К.
oksv6688
Life's tear
Ирин А.
Galinaind
Галина Быковская
una-olga
Наталья35
Лила-Людмила
Мокина Галина
olga
Aришка
Ольга Евгеньевна
Tane4ka
Динария
Елена Баркина
Людмила П.
ЕВа
gogo1529
Юлия19
Авданя
Анна2010
sasha
Лена12
Вика
Лялька
Солнышко
Selena
Участников: 33

Страница 1 из 3 1, 2, 3  Следующий

Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty как я храню рецепты

Сообщение автор Selena 31/3/2010, 20:16

Soloha, спасибо за то, что так быстро откликнулась на мою просьбу. Действительно сейчас все скачала, а до этого именно на эти номера ссылок не видела. Теперь полный комплект начиная с 2002 года. УРА!!!
Девочки, желающие скачать газеты и т.д. пользуйтесь темой "Наш каталог". Очень удобно и быстро. Спасибо всем кто потрудился над этим.
rosa71, если вам это как-то поможет, то я подшивки год собираю, а потом муж их скрепляет. Кстати в некоторых изданиях есть специальное место, что бы проколоть дыроколом. А на компьютере море папочек и файлов. Но я порядок навела более-менее. Спецвыпуски в разные папки сложила, газету отдельно, а внутри этой папки отдельно по годам. Заготовки на зиму у меня и раньше были на особом счету и хранились отдельно. В эту папку с заготовками складываю все, что есть и в том числе отдельные рецепты. А потом можно рассортировать по группам (помидоры, огурцы и т.д. как удобно)
А вот так приблизительно я сортирую разные скопившиеся рецепты.
БЛЮДА ИЗ МЯСА
САЛАТЫ
• Мясные
• Рыбные
• Овощные
• корейские
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ
• Соленая
• Морепродукты
• кальмары
БЛЮДА ИЗ ФАРША
СУБПРОДУКТЫ
• Печень
• Сердце
• Легкое
• Почки
БЛЮДА С КОЛБАСОЙ
БЛЮДА С КОНСЕРВАМИ
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
БЛЮДА ИЗ МАКАРОН
БЛЮДА С СЫРОМ
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА С ГРИБАМИ
ВЫПЕЧКА
• Торты
• Пироги сладкие
• Пироги несладкие
• Блины
• Крем
БУТЕРБРОДЫ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ
РАЗНОЕ .
В такие папки я заношу не только отпечатанные рецепты, но и сканированные, сфотографированные, а так же рецепты из подшивок, когда попадается что-то особо интересное и не хочется терять время на поиск рецепта в газете, то я просто печатаю "адрес" по которому все легко отыскать.
Это так сказать маленькое начало, а вы можете добавлять свое.
Я не в тему здесь, сначала хотела в личку написать, но может кому еще пригодится.
И еще в теме «Полезный софт» Оля (Админ) дает ссылку на электронную кулинарную книгу. Посмотрите, может это подойдет для работы.

Электронная кулинарная книга",содержит в памяти 14000 рецептов из разных стран,есть возможность записывать в нее свои рецепты,создавать каталог,вставлять иллюстрации и фото.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1112
Возраст : 57
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Солнышко 21/6/2010, 09:59

Идея по созданию этой темы возникла в процессе личной переписки с Наташей Саблиной. Давайте здесь делиться советами, как хранить рукописные рецепты, вырезанные из газет и т.д. Я хочу предложить способ хранения рецептов с интернета в компьютере. Для этого я скачала программку "Кулинарный Блокнот 0.6", очень удобно, можно систематизировать рецепты по своему усмотрению, вносить дополнения, копировать фотографии и даже создать свою кулинарную книгу. В силу своей непросвещённости в просторах интернета я не могу дать точную ссылку на скачивание (может, кто-нибудь добавит). Сама же действовала "методом тыка", набрала в поисковике: скачать бесплатно "Кулинарный Блокнот 0.6" , выбрала подходящий раздел и скачала. Теперь думаю, как бы мне его защитить от своих домочадцев: постоянно чистят компьютер! Наверное перенесу его на "флэшку", да и удобнее так будет, можно открыть на другом компьютере.
Солнышко
Солнышко
новичок
новичок

Количество сообщений : 55
Возраст : 38
Географическое положение : Прибайкалье
Дата регистрации : 2010-06-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Лялька 21/6/2010, 10:49

Я, к своему стыду, рецепты не храню и не систематизирую. Если нравится рецепт из интернета, запоминаю, где его видела, когда собираюсь готовить - нахожу через поисковик. Есть рецепты, по которым я готовлю регулярно, так каждый раз за ними в интернет отправляюсь, распечатываю, потом эти листы выкидываю, хотя все время даю себе слово, что буду все хранить системно. Теперь, с появлением такой темки, буду исправляться!
Лялька
Лялька
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 930
Возраст : 41
Географическое положение : Оренбург
Дата регистрации : 2010-04-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Вика 21/6/2010, 12:57

А я девочки еще со школьшых времен рецепты которые нравятся или готовила записывала в общую тетрадку.Потом когда стала взрослой,вышла замуж не изменила старой привычке.В итоге таких тетрадок у меня очень много.Самые лучшие годами проверенные рецепты в одной,котрые собираюсь приготовить записываю в другую- эти прочитала где-то они меня привлекли,или кто-то сказал,или скачала с инета.Когда их приготовила,понравилось то их переписываю в тетрадь где рецепты самые лучшие.Конечно время писанина отнимает,но мне так удобно,все тетрадки на кухне под рукой.Когда жду гостей перечитываю свои тетрадки ищу что новое приготовить,что проверенное уже.Газеты и журналы кулинарные храню и их периодически пересматриваю.Книг кулинарных тоже много,их иногда перечитываю.В компе тоже много рецептов скачано, их читаю распечатываю готовлю и если нравится переписываю в тетрадку.Вот такая морока но меня устраивает.А вот электронный блокнот для хранения рецептов у меня не прижился.
Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 425
Возраст : 45
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Солнышко 21/6/2010, 14:18

Я тоже веду 2 тетрадки, как и ты, Вика. "С-С" скрепляю по годам, другие газеты почти все раздала. Вырезок тоже очень много, раньше я их вклеивала в огромные общие тетради ( кстати, получились ценные сборники), сейчас, к сожалению, "руки не доходят". А почему электронный блокнот не прижился?
Солнышко
Солнышко
новичок
новичок

Количество сообщений : 55
Возраст : 38
Географическое положение : Прибайкалье
Дата регистрации : 2010-06-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Лена12 22/6/2010, 05:14

А у меня другая система хранения. Тетрадки проходила, очень много уходит времени на поиски. В итоге получилось следующее: У меня несколько папок (самые толстые скоросшиватели, т.е. с разъёмным механизмом).Подписаны по темам - консервирование, выпечка, салаты, мясное, и.д. В папке первый лист содержание тем. К примеру Салаты - с перцем, сельдью, грибами и.д. Выпечка - на сметане, на маргарине, - печенье, пироги, торты. Это очень удобно, т.к. сортировка по основному ингредиенту облегчает подбор рецепта. Вот к примеру я хочу что-нибудь испечь, например кекс или пирог, в холодильнике есть пачка маргарина. Я беру папку "Выпечка", открываю "НА МАСЛЕ (МАРГАРИНЕ)", потом - "ПИРОГИ" и выбираю что мне нужно. Разъемный механизм в папке позволяет добавить лист с рецептами в любой раздел. Удачные рецепты помечаю + или Ф (фирменный). Листы набираю в Worde используя таблицу с двумя колонками и раскладываю также в папки. Страницы нумерую и по мере заполнения распечатываю и подшиваю. Это позволяет иметь два варианта электронный и бумажный. Если намечается праздник копирую выбранные блюда на отдельный лист и готовлю. Удобно, мало писанины, и рецеты из интерната переносятся за минуты лишь с небольшими корректировками.
Лена12
Лена12
новичок
новичок

Количество сообщений : 25
Возраст : 43
Географическое положение : г. Минск, Беларусь
Дата регистрации : 2010-05-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор sasha 22/6/2010, 12:09

У меня тоже рецепты хранятся в папках. Но скоросшиватели пройденный этап. Пришла к выводу, что удобны папки с файлами. Такие папки часто лежат на кухне и при готовке есть вероятность схватить их грязными руками. Файлы надежно защищают листочки с текстом.
sasha
sasha
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 249
Возраст : 54
Географическое положение : Ставропольский край
Дата регистрации : 2010-02-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Вика 22/6/2010, 12:15

Ты знаешь, Солнышко видимо потому электронный блокнот для рецептов не прижился,что мне самой не очень то хотелось к нему привыкать,удобней с обычной тетрадкой,взяла быстренько пролистала,даже с ребенком на руках,нашла что нужно.
Вика
Вика
повар
повар

Количество сообщений : 425
Возраст : 45
Географическое положение : г.Астана ,Казахстан
Дата регистрации : 2010-01-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Анна2010 23/6/2010, 20:07

Номера скатерочки у меня подшиты в две толстенных папки на кольцах. Есть заветная тетрадка которую веду еще со школьных времен в нее записываю рецепты которые узнала от кого-то или те которые готовила уже из СС или рецепты на бис, так как в тетрадке его быстрее найти, чем шарить по подшивке.
А для рецептов из интернета завела вордовские файлы по темам несладкая выпечка, салаты, вторые блюда, супы, торты, печенье,булочки, блинчики и сырники, теперь рецепты для хлебопечки Very Happy , блюда из рыбы, закуски и т.д .
Все страницы пронумерованы, на первой оглавление с названиями рецептов и номером страницы. Рецепты туда копирую вместе с фото, все фото уменьшаю. Распечатываю по мере наполнения. Можно и на флешку скинуть.
Только на компьютер не надеюсь так как научена горьким опытом, когда винт полетел, и все накопленное пропало. да и всякие форс мажоры бывают то света нет, то еще что, а тут как назло рецепт нужен.
Перед застольями я всегда подшивки просматриваю выбираю что приготовить и в тетрадочку записываю откуда рецепт и кратко продукты. Потом по ней быстренько ориентируюсь когда готовлю. В дальнейшем можно посмотреть,что готовила раньше или хвалилки в газету написать.
Анна2010
Анна2010
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 42
Географическое положение : Краснодарский край
Дата регистрации : 2010-04-04

http://blogs.mail.ru/mail/ribshenko.anna/

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Авданя 28/6/2010, 13:45

рецепты "скатёрочки" храню в файлах прозрачных и в папках на кольцах.
есть 2 заветные, ещё со школы тетрадочки моих собственных и есть мамина тетрадь. а компе храню рецепты как многие в "ворде", потом распечатываю. одно время в формате А4 это делала и так же в файл прозрачный и в папку. сейчас начала форматом А5 и в тетрадь на кольцах с запасными блоками. удобно тем, что можно и от руки вписать и легко вынуть листик, если необходимо. и странички красивые. блоки запасные разноцветные сейчас в продаже бывают. и их тоже в принципе можно защитить файлами прозрачными.
программка "кулинарный блокнот имеется, но как то с ней пока не разобралась
Авданя
Авданя
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 671
Возраст : 55
Географическое положение : г.Вилючинск, Камчатский край
Дата регистрации : 2010-06-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Юлия19 30/6/2010, 22:34

А у меня кроме двух тетрадок еще и блокнот, куда вписываю самое ходовое и интересное , блокнот обязательно беру с собой, когда еду в гости: люблю в гостях что-нибудь приготовить и удивить ( в основном выпечка)
Юлия19
Юлия19
новичок
новичок

Количество сообщений : 149
Возраст : 55
Географическое положение : г.Астана Казахстан.
Дата регистрации : 2009-10-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор gogo1529 2/7/2010, 19:24

СС в файлах и на скоросшиватели. еще веду 2 файла в Word (распечатываю по мере обновления) в виде таблиц разбитых на разделы (салаты, оформление блюд, сладкая выпека, торты, печенье, рыба, заготовки и т.д.): 1-рецепты из СС, которые на заметке, а 2-приготовленные и понравившиеся. При необходимости переношу рецепт из 1 файла, во второй, а если не понравился просто удаляю из 1 файла. В этих файлах рецепты я помечаю по названию, фамилии автора и номеру издания. То есть у меня таблица в которой 3 столбца, и много строк (по разделам).
Также храню СС в электронном виде в отдельной папке отсортированную по годам. Для остальных рецептов, скачанных из инета завела также папки блюда в микроволновке, блюда на пару, обычные рецепты и т.д., а в них уже файлы по тематике (салаты, выпечка, супы и т.д.) Ну и все храню на компьютере и также копирую на 2 флэшки, ведь нет в нашей жизни ничего надежного.
А еще у меня есть 1 толстая книжка для записи кулинарных рецептов, тудазаписывается самое фирменное и часто приготовленное.
gogo1529
gogo1529
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1390
Возраст : 36
Географическое положение : г. Норильск
Дата регистрации : 2009-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Selena 20/7/2010, 22:41

В этом году решила упорядочить рецепты консервирования.
Правда эту работу нужно делать в зимнее свободное от самой консервации время. Но вот, что получилось. Начала с первых овощей.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] alt="" />

На страничках моей папки ваши рецепты заняли достойное место.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Сделала "огурцы" и папку-заготовку под помидоры (думаю, до массового сбора поимдор успею её собрать)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Скатерточку храню по годам в папках и файлах.
В электронном виде есть полное собрание на двух компах для подстраховки. Мне очень нравится работать с электронной Скатерткой, можно вырезать любой понравившийся рецепт и распечатать, сделать закладки и быстро найти нужный рецепт.
Есть еще две папки, где хранятс яразные рецепты заготовок, там просто помечаю, что делал и что особенно удачно получилось. Папку пополняю, страницы нумерую.
Еще одна папка с разными рецептами, которые часто готовлю (вожу за собой, ни как не могу распечатать второй экземпляр)
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1112
Возраст : 57
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Selena 7/9/2010, 02:15

БЛЮДА ИЗ МЯСА

САЛАТЫ
• Мясные
• Рыбные
• Овощные

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ
• Соленая
• Морепродукты
• кальмары

БЛЮДА ИЗ ФАРША
СУБПРОДУКТЫ
• Печень
• Сердце
• Легкое
• Почки

БЛЮДА С КОЛБАСОЙ

БЛЮДА С КОНСЕРВАМИ

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
БЛЮДА ИЗ МАКАРОН
БЛЮДА С СЫРОМ
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА С ГРИБАМИ
ВЫПЕЧКА
• Торты
• Пироги сладкие
• Пироги несладкие
• Блины
• Крем

БУТЕРБРОДЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
РАЗНОЕ


Это я начала когда-то создавать каталог для своих рецептов.
Это разделы и подразделы. Может кому пригодится и поможет. У меня он в компе храниться. А далее в каждый раздел я вношу название газеты , её №, страницу. Но работа эта очень кропотливая, как впрочем и любая работа требующая систематизации. Мне такая работа нравиться (я по гороскопу дева), она меня даже успокаивает, но нехватка времени... Sad
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1112
Возраст : 57
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Selena 7/9/2010, 02:18

БЛЮДА ИЗ МЯСА
ЖУРНАЛ «КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ»
Филе свиное фаршированное …….. №6 2006г. стр.5
Баранина по-французски ……..№6 2006г. стр.6
Антрекот с лечо ……..№6 2006г. стр.7
Окорочка с цветной капустой ……..№6 2006г. стр.7
Курица медово-луковая ……..№6 2006г. стр. 10
Грудки в сметано-сырном соусе …….. №6 2006г. стр. 10
Телятина с кабачками по-деревенски …….№ 14 2006г. Стр.4
Биточки фаршированные омлетом …….№ 14 2006г. Стр.5
Куриный тортик …….№ 14 2006г. Стр.5
Мясо «Райское» …….№ 14 2006г. Стр.5
Салат «Мечта гурмана» ……….. №5 2006 Стр.2
Мясной сыр ……….. №5 2006 Стр.3
Жаркое в банке ……….. №5 2006 Стр.6
Говядина по-грузински ……….. №5 2006 Стр.6
Колбаски любительские ……….. №5 2006 Стр.7
Баранина с картофелем ……….. №5 2006 Стр.7
Отварное мясо в сметане ……….. №5 2006 Стр.11
Английская закуска ………..№ 18 2006 Стр2
Салат «потрясающий» ………..№ 18 2006 Стр2
Обед «Аргонавтов» ………..№ 18 2006 Стр 6
Голубцы с мясом и рисом в тесте ………..№ 18 2006 Стр. 6
Салат «Полянка» ………..№ 18 2006 Стр. 16
Помидоры с мясом под майонезом ………..№ 18 2006 Стр. 16



САЛАТЫ С МЯСОМ
ЖУРНАЛ «КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ»
Салат «Быстро и полезно» ……….. №5 2006 Стр.13
Салат «Белочка» …….. №6 2006г. стр.2
Салат «Лисица» …….№ 14 2006г. Стр.2
Салат «Черепашка» …….№ 14 2006г. Стр.9
Салат «Белый лебедь» …….№ 14 2006г. Стр.14
Салат «8 марта» ……….. №5 2006 Стр.3

Вот маленький отрывок того что в результате получается.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1112
Возраст : 57
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор ЕВа 7/9/2010, 11:18

По опыту знаю, чем более подробная каталогизация, тем легче поиск. Поверьте, как специалисту! В этом плане очень удобная система у Лены (Лена12).
У меня рецепты хранятся тоже по папкам, внутри по разделам.

Папки следующие: салаты, закуски холодные, закуски горячие, консервирование, сладкая выпечка, несладкая выпечка, супы, вторые блюда, соусы, украшения... Вроде бы все назвала.

Внутри примерно так: например, вторые блюда - блюда с курицей: блюда из куриного филе, блюда из голеней, крылышек и т.п., блюда из целой птицы.

Или салаты: с мясом, с грибами, с курицей (отдельно с копченой, отдельно с отварной или запеченной), с рыбой и морепродуктами (с консервированной / с отварной, жареной / с печенью трески / с креветками / с морским коктейлем / с кальмарами / с морской капустой / с мидиями), с колбасными изделиями (с колбасой / с ветчиной / с сосиками / с мясом (имеется в виду окорок и т.п.)) и т.д.

Конечно, время тратится на разбор рецептов, но зато найти подходящий можно за 5 минут.

Все, что опробовано и понравилось - убирается в отдельную папку. Оцениваю на "хорошо" и на "отлично", пишу к приготовленным рецептам комментарии, добавления и т.д.

Есть и тетради, конечно, куда без них! Тетради тоже по темам, отдельно с салатами, с супами и 2 блюдами, с заготовками, с выпечкой.
Когда-нибудь до них руки дойдут, все сделаю на компе и распечатаю.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор ЕВа 7/9/2010, 11:22

Еще, может, кому пригодится... Веду блокнот, формата А5 примерно, по заготовкам. Пример:

1. Баклажаны по-татарски - 5 банок по 0,7 л
2. Шарлотта - 6 банок по 0,5 л
3. Помидоры с баклажанами (кухарка, Черешня) - 2 банки по 3 л
4. Помидоры половинками (ЛГ, №5,2009) - 3 банки по 1 л
5. Икра из кабачков (Поваренок, begi) - 1/2 = 4 банки по 0,7 л

Принцип понятен? Т.е. пишу, сколько банок нынче закатала, если рецепт новый, то пишу, откуда он взят. Если делала половину или треть нормы - пишу.

Кроме того, на другой странице пишу примечания. Например, бывают рецепты заготовок без указания соли - я пишу, сколько положила.
Если чего-то не положила из ингредиентов или заменила одно другим - указываю.
Если изменила количество ингредиентов - также указываю.

Т.о., я всегда знаю, какой выход готового салата по рецепту, сколько соли/сахара надо класть, без чего можно обойтись или что было лишним.

Если что-то пришлось по вкусу, то все примечания вношу потом в рецепт.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Людмила П. 7/9/2010, 12:10

Молодец, Леночка! А то вечно не знаешь, сколько банок мыть для той или иной заготовки. Когда большими партиям делаешь заготовки - это просто огромная помощь! У меня времена масштабной консервации уже закончились, но всё равно - возьму на заметку.
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1104
Возраст : 64
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор ЕВа 7/9/2010, 12:37

да, Люда, в рецептах редко пишут выход готового продукта, а так на будущее уже будет ясно, сколько чего готовить. Я веду блокнот уже 4 год, выручает ))) Тем более, что времени занимает это немного.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Елена Баркина 7/9/2010, 12:43

Девчонки, какие вы молодцы, все у вас в системе. У меня только СС стопочками в папках по годам разложены, а остальное все россыпью. Все что с Инета хомячу - несколько вордовских файлов, так и то на рабочем компе и не систематизировано - понимаю, как чего искать - засада. Дома комп и с большой памятью, так дитятко столько всего скачивает, что у него постоянно с местом на компе проблема, то еще и некроется , что уже было. Поэтому не рискую. Все не могу купить такую персональную тайную флешку, чтобы про нее никто не знал, что бы ни у кого ручки к ней не протягивались. Самые любимые рукописные рецепты в стареньком ежедневничке -уже заканчивается, но в основном там выпечка и заготовки. Правда объем как Ева тоже пишу сразу, как опробую. Надо бы все систематизировать, но все времени не хватает катастрофически.
Елена Баркина
Елена Баркина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 606
Возраст : 62
Географическое положение : Ярославская область
Дата регистрации : 2010-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Динария 7/9/2010, 13:58

Девочки, хочу сказать пару слов в защиту программы "Кулинарный Блокнот 0.6".
Пользуюсь им (или ей) уже не один год.Правда раньше у меня был "простой" блокнот.
А сейчас практически всё туда могу "засунуть". Особенно удобно тем, что текст из любой программы "принимает".
Старые Word-кие документы я постепенно перевожу в "Блокнот".И не было такого, чтобы что-то пропало.
А в компьютере у меня бардак - одна большая папка "Кулинория", а в ней...
Ребёнок постоянно ругается, что сохраняю документы где попало...
Наверное, нужно делать как Наташа, но постараться сохранять....?*

Лялька пишет:Если нравится рецепт из интернета, запоминаю, где его видела, когда собираюсь готовить - нахожу через поисковик. Есть рецепты, по которым я готовлю регулярно, так каждый раз за ними в интернет отправляюсь, распечатываю, потом эти листы выкидываю, хотя все время даю себе слово, что буду все хранить системно.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Динария
Динария
новичок
новичок

Количество сообщений : 21
Возраст : 56
Географическое положение : Ростов-на-Дону
Дата регистрации : 2009-11-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Tane4ka 8/9/2010, 11:54

Я увлеклась кулинарией (сначала только выпечкой) еще в школе и понятно, что за эти годы накопилась большая куча и самописных рецептов и книг и журналов. В последние годы из газет выписывала только СС, иногда что-то еще покупала, и ооочень много всего из инета скачала. Пыталась много раз все разложить по полочкам, но не довела до конца ни разу. Мне нравится система землячки Лены12, но к сожалению нет принтера чтоб по папочкам раскладывать все что хочется.
Некоторое время назад завела на компе страничку, где по разделам (салаты, курица, торты и тд.), в XL делала таблицы. В вертикальных колонках - № газеты, страница, название рецепта и основные ингридиенты. Например для салатов - колонки под названием сыр, яйца, мясо (вар/копч), курица (вар/копч), грибы, овощи по названиям и отдельно вареные и сырые, еще графы с примечаниями, в которых отмечала, какие рецепты опробованы, какие понравились. Да, еще графа - если салат слоеный. А в горизонтальных строчках писала названия рецептов и отмечала буквой х продукты, которые есть в этом салате. Когда готовилась к празднику или хотела приготовить салат с определенным продуктами (да и что угодно - выпечку, консервы) - искала по графам, а потом доставала газету и подробно читала рецепт. Даже для салатов мне муж распечатку сделал - получилось огромное полотенце, до сих пор пользуюсь. Но потом полетел винчестер и все пропало. Повторно начала делать эту работу, но не закончила. Очень много надо на нее времени. Может на пенсию пойду... )))
СС у меня разложена по годам, но периодически перемешивается. Я корешки обклеила такими наклейками, на которых на рынке пишут цены, разного цвета - по годам, чтобы удобно было их сортировать и искать нужный год. И еще скотчем широким сверху - чтоб не рвались, не протирались.
А с консервацией у меня тетрадки как у Евы - только веду их уже лет 18 наверное, правда, иногда забрасывала. У меня начинается год - число, название закатки, сколько продуктов каких, откуда рецепт, сколько каких получилось банок (например: 1 л *5 + 0,8 л *2). И тоже - пометки, если отступление от рецепта или банка открылась вдруг. А потом - понравилось или нет. Ну очень выручает!!
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Ольга Евгеньевна 13/10/2010, 21:27

Я покупаю газеты с 2003 года. За это время накопилось 7 толстых папок на 500 листов и 8 скоросшивателей. Как вы, наверное, догадались, найти в них что-то просто нереально. В этом году, сидя в отпуске, я две недели перебирала все папки, вырезала понравившиеся рецепты, распределяла их на листах формата А4, затем снимала копию, а фотографию к рецепту приклеивала рядом, страницы пронумеровала. В общем делала так же как в газете, только без лишних рецептов. Содержание напечатала по разделам: салаты, закуски, вторые блюда, мясо, рыба и т.д. В результате у меня получилась моя любимая единственная кулинарная книга, с которой я ни дня не расстаюсь. Вот теперь я люблю готовить, часто делаю новые блюда, и обязательно отмечаю вкусно или не вкусно, если что-то изменяю в рецепте, тоже подписываю. Содержание у меня хранится в ворде, когда покупаю новую газету, поступаю так же как и с предыдущими, и подшиваю дальше, когда накапливается несколько страниц, я распечатываю новое содержание. Если я готовлю по какому-то рецепту, просто достаю этот листочек, уношу на кухню и по нему готовлю, затем влаживаю обратно. Мне такой способ очень нравится, может кому-нибудь пригодится.

Ольга Евгеньевна
новичок
новичок

Количество сообщений : 30
Возраст : 51
Географическое положение : Братск
Дата регистрации : 2010-10-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Selena 20/10/2010, 01:59

В этом году, сидя в отпуске, я две недели перебирала все папки, вырезала понравившиеся рецепты, распределяла их на листах формата А4, затем снимала копию, а фотографию к рецепту приклеивала рядом, страницы пронумеровала.
Мне очень понравилось работать с электронными вариантами газеты. Можно выделить и вырезать любой рецепт, а затем разместить их на листе и распечатать. Или собрать в отдельные папки. В этом году я только с заготовками на зиму разбиралась. А вообще люблю такую работу - что бы порядок был во всем.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1112
Возраст : 57
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор ЕВа 20/10/2010, 11:32

Selena пишет:Мне очень понравилось работать с электронными вариантами газеты. Можно выделить и вырезать любой рецепт, а затем разместить их на листе и распечатать. Или собрать в отдельные папки.

Поддерживаю, Лена! Электронные варианты можно кромсать как хочешь, не жалко. Бумажные я так не могу... Да и впоследствии хочу подарить их, так что они мне целыми нужны )))


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Как вы храните рецепты? Empty Re: Как вы храните рецепты?

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 3 1, 2, 3  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения