Морс из базилика

автор Tory 10/8/2010, 22:31

В выходные были в гостях и попробовали очень вкусный морс. Рецепт очень прост в приготовлении. Однажды на каком-то кулинарном сайте я видела подобный рецепт, но не придала ему значения. А, попробовав морс, поняла, что зря не делала его раньше. Очень вкусный получается напиток, особенно когда холодный.

Морс из базилика.

- небольшой пучок красного базилика (веточек 11-12)

- 1-1,5 стакана сахара (кто как любит)

- лимонная кислота по вкусу, можно заменить одним средним лимоном

Базилик моем и кладем на дно кастрюли или емкости где делаем морс. Кипятим 4 литра воды и завариваем ей базилик. Кладем сахар и лимонную кислоту (или лимон, нарезанный дольками). Все хорошо перемешивает, и даем настояться минут 30-40. Затем процеживает и охлаждаем. Напиток получается розового цвета с нежным пряным ароматом.

автор **Елена Казак** 8/4/2011, 22:55

А что, идет только фиолетовый базилик? А зеленый? Изменится цвет, но по-моему это не столь важно, надо попробовать.

автор nelli 9/4/2011, 00:23

Очень интересно!Никогда не думала,что из базилика можно делать морс.Я люблю запах базилика,сажаю его в саду,потом сушу и добавляю как приправу в борщ,мясные блюда.
Tory,спасибо за рецепт.Будем пробовать.