Очень вкусные сочни по-советски

Девочки, хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных советских сочников с творогом. Может, где-то он вам попадался, или в бисах печатали, но вдруг для кого-то рецепт окажется новым. Готовить по нему очень быстро - буквально минут за 15 можно управиться, и еще минут 10 на выпечку, продуктов уходит мало, а вкус - как в детстве!
Тесто готовим так:
Венчиком взбить размягченное сливочное масло (75г). Добавить постепенно густую сметану - 3 ст.л., 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, щепотку соли. Все мешать венчиком. Потом добавить муку - около 1,5-2 стаканов, смешанную с ч.л. разрыхлителя. Быстро замесить тесто. Оставить под миской отдохнуть. Тем временем займемся начинкой:
пачку творога (200г) смешать с 1 - 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сметаны, 1 яичным белком сырым (желток нам еще пригодится!). Добавить ванилин. Все, готово.
Тесто раскатываем в круг толщиной около 5 мм. Вырезаем круги (я вырезала пиалушкой), диаметр около 7-8 см. На полученные лепешки кладем с краю начинку, загибаем вторую половину лепешки (накрываем начинку). Смазываем желтком. Печь минут 10-15 - до румяности, при температуре 200 градусов. Очень вкусные мягкие сочники выходят.
А всего из данного количества продуктов их получается штук 8-9, смотря какого диаметра кружки. Да, забыла написать, обрезки я скатываю в шар и раскатываю в кружочек скалкой, чтобы ничего не пропало. Мои кушают с большим удовольствием. И вам приятного аппетита!

Наташенька, соченьки вкусненькие - чудо. Только я немного сначала тонковато тесто раскатала, потом исправилась, так что получилось побольше - штук 11-12. Но действительно советские. Спасибо, Натуленька, знак качества твоим рецептам подтверждаю

Леночка, милая, я так волновалась - понравится ли рецепт, так обидно делать-делать, а во вкусе разочароваться. Очень рада, что все прошло удачно, получилось вкусно и понравилось. И ведь быстрый рецепт, правда? Пеките и кушайте на здоровье!

Тоже сочней захотелось, обязательно попробую и обязательно по этому рецепту! Наташ, ты просто эталонная хозяйка!

Наташа, да рецепт - ЧУДО, очень быстро и очень вкусно. ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ. В моем случае только один недостаток - мужики сказали МАЛО, даже не сразу поверили, что я не захомячила.А тесто такое податливое, одно удовольствие таким заниматься.

- это Наташенькины советские - самые красивые эже в процессе переваривания, а в выходные попробую для мужа Леночкиных.

Сегодня испекла сочни по Наташиному рецепту,вкус бесподобный.Мои мальчики тоже сказали ,что мало.
Обязательно попробую и Ленин рецепт.Спасибо вам ,девочки!

И я испекла сочни по Наташиному рецепту. Действительно очень вкусно и быстро! Спасибо большое за рецепт!!!! Теперь буду часто печь, а раньше боялась, что не получится!

Катюша, пеки на здоровье, а бояться не надо - глаза боятся, руки делают, уж если у меня получается, у тебя точно получится!

Наташ, а я ведь тоже пекла сочни по твоему рецепту (ещё неделю назад), а похвалить забыла! Получилось очень вкусно, особенно мужу понравилось, он любитель творожной выпечки.

Не заходила в эту тему раньше, так как пеку их по рецепту 'Сочни 'Пушинки' из СС, а тут зашла, рецепт почти один в один, подтверждаю- ОЧЕНЬ вкусно, мои мальчики только такие сочни признают. Я замешиваю тесто в чаше комбайна, делается все за пять минут, печется тоже быстро, а съедается еще быстрее. Рекомендую попробовать в творог добавить цедру лимона или апельсина, а еще очень вкусно получается, если добавить размороженные или свежие ягоды вишни или клубники- запахи на весь дом стоят!

Оля,спасибо за дополнение!А если я положу ягоды с варенья или из компота?А ещё у меня есть сушёный чернослив и курага.Если их?

Марина, с вареньем или с компотными ягодами не пробовала, а за идею с черносливом и курагой спасибо- попробую обязательно.

Наташа, несу тебе спасибу и сочни. Рецепт переписываю себе в книжку. Очень понравились! Марина, я сделала с курагой. Вкусно получилось. У тебя выбор стоит что печь. А у нас уже и булок нет и сочней завтра не будет Завтра к вечеру пирог надо испечь будет.


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us

Светуля, как я рада,что понравилось!На твои фото глядя и мне сочней захотелось! Но у меня сегодня пирог с яблоками,малиной и безе-в духовке сидит))))))) Пеки на здоровье!

Да, я на этом рецепте остановлюсь окончательно. Пробовала другие, но не то было. По одному рецепту в начинку надо добавить манку. Но мне показалось, что творог, как резиновый стал. А тут всё как надо. Сижу уже второй ем, ну вкусняшка же!
Эх, жаль что малины нет, а то б я рецептик выпросила. Обожаю пироги где безе есть.

Света, а у тебя сочни такие игривые получились, язычок нам показывают. Очень аппетитно!
Наташа, Лена, спасибо за рецепты, завтра буду пробовать, потом отчитаюсь!

Татьяна Конькова пишет: такие игривые получились, язычок нам показывают.

Ага, такой смешной получился

Ага, Марин пеку почти каждый день. Мы сладкоежки без выпечки не можем

Испекла я сочни...Наташа,спасибо огромное за рецепт!!!
Оля,а тебе за идею с ягодами!!!
Я делала с черносливом,пальчики оближешь...Вкуснятина!!!

[/URL

Кстати,у меня осталось немного начинки и я пожарила сырники.Получилось из одного рецепта два блюда.

Вчера вечером испекла сочни "по-советски". Ляля, лови хвалилку. Очень вкусно!!! Получилось 15 штук. Утром снова испекла их. В следующий раз попробую и с вишней и с курагой. Девочки. спасибо за идею.Вот мои сочни.

Вчера увидела просьбу о помощи в поисках рецепта сочней, прошлась по ссылке.
О! Это я еще не пекла, а творог есть. Поэтому сегодня - сочни. Может потому, что тесто месила не долго ( старалась не затягивать) - слегка треснули. Но на вкус это не повлияло!Хороши!( чуть не сгорели из-за компа - время незаметно летит )

Хороши!!! Трещинки означают, что тесто нежное и пышное!!! Эх, сто лет не ела, так захотелось.... мммм!
Вот через экран чую что вкусные.

Ой, как я хочу сочень, у всех бы попробовала. Я сочни не пекла сама ни разу, хотя очень их люблю. Мы когда едем в супермаркет "Молния", то я там всегда покупаю себе один сочень,это уже как традиция, они у них очень вкусные. Мои мужчины не едят выпечку с творогом, поэтому для одной печь, то получится много, и отложится на боках. Но как-нибудь испеку по этому рецепту обязательно, уж такие они красивые на фотках у всех.

Долго искала рецепт,напоминающий вкус из детства!!!Обязательно попробую.Спасибо!!!!