Re: Мои кухонные помощники

автор ПЕлена 4/7/2013, 20:11

Отправила заказ в интернет магазин на " сковородку чудо гриль-газ ", теперь недели две ждать...

автор Елена Баркина 5/7/2013, 02:42

Ничего, Лена, пролетят 2 недели незаметно и будешь радоваться новому кухонному чуду. Я тоже надеюсь получить на ДР через 2 недели такое чудо,кстати, сейчас подруга звониа - узнавала , где магазин моего будущего родственника- поехала мне за Чудом довольный

автор ПЕлена 22/7/2013, 22:22

Девочки! Сегодня получила на почте " Сковородку гриль-газ".

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ну и, конечно, решила сразу же испытать. Как прошли испытания напишу в " Ужинах"...

автор Елена Баркина 22/7/2013, 22:50

Лена, и у меня теперь такое чудо имеется. Пока только попробовала сделать мясо "аллигатора" из грудки от Лены-Евы. Вкусно, но все-таки обсыпка остается на мясе - некрасиво, когда жаришь на сковороде оно красивее получается, буду пробовать без обсыки или в сухарях. Ну расскажешь про свои эксперименты Very Happy

автор Galinaind 9/8/2013, 17:43

ПЕлена пишет:Отправила заказ в интернет магазин на " сковородку чудо гриль-газ ", теперь недели две ждать...

Лена, поздравляю с покупкой новой помощницы!!!
Как впечатление? Из чего сделана? К ней рецепты прилагаются? Сколько стоит? А какая модель лучше? Пишут, что эмалированная scratch

Я пока присматриваюсь - встала в очередь на хотелки...

автор ПЕлена 9/8/2013, 18:52

Галя! У меня модель оказалась не самая лучшая... Производство Тайвань. Покрытие описывали,как керамику, а на самом деле
совсем не прочное , после первого же раза появились облезлые места. affraid

Хотя в руководстве по пользованию предупреждают,
что такое допустимо и ничего страшного...
Если надумаешь покупать - бери эмалированную, производство Румыния. Моя стоит 900 рублей, да пересылка по нашей почте почти 500 !!! Рецепты есть немного, и ещё в интернете можно найти - ничего сложного. Но я думаю, что это не самая необходимая вещь на кухне...
Просто очень захотелось и как бы подарили !!!

автор Galinaind 10/8/2013, 01:54

Дело в том, что я до сих пор не купила себе подарок от Скатерочки. Правда подарочный сертификат на 2 тысячи отдала подруге - она себе в М-Видео купила набор кастрюль в июне (ей 4 мая было 50 лет - мы денежку подарили, да часть в кафе пропили) Вот она мой сертификат использовала, а деньги отдала. А что такое денежки - всегда найдется на что потратить...А еще мне одна хорошая подруга буквально на днях деньги прислала в подарок на день рождения (в апреле был) просто раньше она не могла... Получается хорошая сумма - 4 тысячи, деньги потратила на ремонт, а подарка-то нет... Мне керамические ножи понравились и подставка под них. Сейчас идет акция с июня по 20 августа а магазинах БИЛЛА. Весь набор за 4 тысячи (с учетом скидки 50%) Вещь отличная, а жаба душит... Ну, я еще подумаю scratch

Тем более, что духовку еще не скоро купим...

автор **Елена Казак** 10/8/2013, 01:56

У меня керамические ножи в стадии ХОТЕЛКИ, останавливает только то, что падают у меня они часто...ножи...

автор Galinaind 10/8/2013, 03:45

Очень много советов и рецептов про Сковороду Чудо-гриль [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вот небольшая выдержка оттуда:

На дно наливается вода, поэтому ничего не горит. Потом аккуратно салфеткой собираем жир и моем как обычную жирную тарелку (я в посудомойке и это вообще песня).

Сначала ставим, центруем, заливаем воду, укладываем решетку, закрываем и минут 5 прогреваем. Смазываем кисточкой подсолнечным маслом решетку, выкладываем продукт. Мясо, мясные изделия - 15 мин, овощи, рыбу - 8-10 мин -- переворачиваем, через такой же промежуток времени все готово. При одной закладке получается или нормальные порции для 4-х человек или маленькие на 10 + сл. закладка уже на добавку.

Рецепты:

Шашлык знаешь - жарь, колбаски, сосиски, мититеи, котлеты, овощи любые. Для котлет, мититей фарш нужно хорошенько взбить с добавлением 150-200 мл воды и дать постоять полчаса, тогда они будут сочные и с хрустящей корочкой.

Перчик сладкий такой чудесный получается, кожица легко снимается, а форму практически не теряет.

Про кабаки уже писала. Режем кольцами, жарим, затем горячими заливаем смесью ол. масло+лим. сок+специи+ немного постоять == вкуснятина.

Грибы замариновать минут 15-30 и пожарить - пальчики оближешь

Вот выпечку не делала, смысла не вижу. Духовка чуть ниже, а объем побольше.

В общем все что вы раньше готовили на костре - готовим дома. Советую прикупить щипцы для переворачивания и будет барбекю без дыма в любое время года.

автор люма 10/8/2013, 23:22

Девочки а кто -нибудь пользуется набором для приготовления роллов-Мидори?

автор Еления 17/11/2014, 13:25

Девочки, с последнего сообщения прошло много времени, но я все же рискну спросить, а есть ли у кого ломтерезка и нужна ли она на кухне.

автор Elkena 17/11/2014, 13:51

Интересно про ломтерезку, не знаю нужна ли она, но вот я недавно для работы с мастикой купила лапшерезку в виде валика с ручкой, мастику резать не получилось. Но недавно делала домашнюю лапшу и попробовала лапшерезку использовать, сначала не получилось, тесто рвалось, ладно, опять вручную порезала. В другой раз при готовке лапши попробовала взяться за лапшерезку снова и на этот раз, порезанное тесто подняла вверх и стала отделять полоски на весу. Вот когда получилось! Так удобно! Так быстро! Всё - лапшерезка теперь на почетном месте.

автор amarant 17/11/2014, 14:45

У нас дома есть ломтерезка, муж купил уже лет 10 как тому назад, в то время в магазинах их редко можно было встретить.
Ну что можно про нее сказать, вещь конечно же удобная, нарезает быстро, ровно, ломтикам можно задавать толщину от 1 мл. до 1,5 см. Но она нужна тем семьям у которых большая семья, часто собираются большие компании. А так, быстрее несколько кусочков ножом отрезать и мыть его быстрее и места меньше занимает.))) В общем пользуюсь ей несколько раз в год, да сын когда с друзьями собираются для встречи нового года или дней рождений, берет ее с собой.

автор Верун4ик 17/11/2014, 23:29

У моей свекрови есть ломтерезка. Но она тоже ей пользуется пару раз в год.

автор **Елена Казак** 18/11/2014, 00:27

Вместо ломтерезки лучше купить хороши й кухонный процессор, чтобы был компактным и с различными насадками- шинковать, строгать, тереть...мясо рубить.Я где-то здесь показывала свой Браун, он у меня 6 лет трудится круглый год. Им и мясо порубишь, и морковь натрешь...и капусту нашинкуешь... А ломтерезка будет стоять весь год и только место занимать.

автор Tane4ka 18/11/2014, 01:36

Я в прошлом году ездила на свадьбу, там столы сами готовили и видела в работе ломтерезку. Согласна, что такую машину каждый день не будешь использовать, но для больших семей и компаний - мне очень понравилась! Еще один вариант - купить вскладчину, хотя бы на 2-3 семьи, правда, тут, конечно, могут быть нюансы... надо, чтобы люди были надежными друзьями, родными.

автор Еления 18/11/2014, 15:49

Для мяса и морковки у меня есть электрическая мясорубка с шинковками, а вот нарезать тоненько даже колбасу никогда не получается.
А по поводу лапшерезки: Вы делаете лапшу на один раз или нет. Я замораживала, а вот сушить не пробовала, может кто подскажет процесс.

автор Elkena 18/11/2014, 18:23

С помощью лапшерезки делаю на один раз, это ведь быстро. Замораживать лапшу пробовала, вполне можно, сушить тоже можно, сушила раньше, когда лапшу вручную делала. Процесс сушки простой, на доску, посыпанную мукой, одним слоем выложить присыпанную мукой лапшу и оставить при комнатной температуре для сушки. Когда высохнет, сложить в полотняный мешочек для хранения.

автор **Елена Казак** 18/11/2014, 19:07

Лапшу можно сушить в слабонагретой духовке при 50* часа вполне хватит, чтобы высохла ооочень хорошо

автор ПЕлена 18/11/2014, 19:49

Еления! У меня есть ломтерезка. Я очень ею довольна. Лет 10 назад увидала у одной знакомой. Она пользовалась ломтерезкой практически каждый день. Мы подарили всем своим близким на дни рождения и себе "подарили". Сейчас её купить не проблема.
Конечно, я не каждый день пользуюсь, но когда нужно нарезать для стола на праздник сыр, мясо, колбасы, рыбку, хлеб на бутерброды эта помощница выручает. И все в восторге от моей нарезки! Мыть не очень сложно. но нужно аккуратно снимать нож.

автор **Лима** 18/11/2014, 20:42

Еления, о лапшерезке подробно рассказано здесь - [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] , лапшу на ней я часто делаю впрок, подсушивая ее в духовке. Температуру ставлю 200 градусов, процесс сушки занимает буквально минуты. Может, такая лапша и неправильная, но получается очень вкусной! А вот замораживать даже не пробовала, с сушеной проще...
Ломтерезка же - моя голубая мечта, хочу с каждым годом все больше. Ну и пусть нужна будет несколько раз в году, соковыжималку я тоже только в сезон использую, но какая в ней красивая получается нарезка!

автор Elkena 18/11/2014, 20:58

Посмотрела про лапшерезку, не.. у меня простой ручной приборчик, напоминающий малярный валик, девять дисков на одном стержне. Тесто раскатал на доске и провел валиком по тесту, и разрезается на узенькие полоски. Мне понравилось, делать быстро, и места мало занимает.

автор volya 19/11/2014, 07:05

Растравили ломтерезкой,запишу в подарок Деду Морозу.Для меня проблема нарезать рыбу -балык кеты,горбуши,надеюсь,справится?

автор **Елена Казак** 19/11/2014, 12:45

Оля, мне кажется, что для рыбы лучше купить керамический нож...