Салат "Цветы весны"

автор Lakshmi с сайта Насти Скрипкиной



Печень говяжья - 300 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель(вар) - 1 шт(крупная)
Яйца(вар) - 4шт (3 желтка в салат, 1 яйцо + 3 белка на оформление
Сыр твёрдый - 50-60 г
Растительное масло для жарки
Майонез

Для украшения: лук для посадки,маленький кусочек вареной печени,зеленый лук,зелень укропа.

Грибы нарезать,пожарить на растительном масле.
Печень слегка обжарить и протушить на сковороде, остудить и натереть на средней тёрке, смешать с грибами.
Морковь натереть на средней тёрке, лук порезать мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле.
Картофель трём на крупной тёрке,сыр на средней.
Желтки 3-х яиц трем на средней тёрке.
Салат выкладываем слоями,промазывая майонезом.
1-й слой :картофель,
2-й слой :печень с грибами,
3-й слой :лук с морковью,
4-й слой :сыр,
5-й слой :яичные желтки.

Для оформления: яйцо натереть на мелкой терке, добавить зелень, украсить бока салата. Верх салата украшаем белком и вареной печенью(делаем проталины), натёртыми на мелкой терке. Из лука делаем цветы: маленьким ножиком вырезаем зубчики,луковицы надеваем на зубочистки, на зубочистку надеваем зелёный лук (иначе держаться не будет)

Оля, спасибо за рецептик, украшение салата классное! У меня как раз есть маленький лучок (сорокозубка),думаю подойдет.

да подойдет, я из него и вырезала, а оформление салата и меня подкупило, потому и с вами делюсь

Лена вот салатик , знакомься

Олечка,

Ну, мне придется изменять- у меня зять печень не ест.

Лена посмотри в праздничном столе, я там по другому салат складывала и описала слои, главное подача, оригинально и красиво